Morillon "Hochgrassnitzberg" 2021
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Am Gaumen dann pure Energie. Straff, fokussiert, messerscharf. Immense Spannung, salzige Mineralität, ein vibrierender Zug von der ersten Sekunde an. Cremige Textur, aber ohne Schwere, getragen von einer feinen, pulsierenden Säure. Terroir pur – Kalk, Druck, Eleganz. Die Frucht ist nur ein leiser Schatten, ein feiner Unterton, der alles harmonisch abrundet.
Ein Morillon mit großer innerer Ruhe und gleichzeitig elektrisierender Präzision. Finesse statt Opulenz. Tiefgang statt lauter Aromatik. Ein großartiges Erstlingswerk von Christoph Polz – klar, charakterstark, ein echter Hochgrassnitzberg-Moment.
| Rebsorte: | MORILLON |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Österreich |
| Region Österreich: | Südsteiermark |
| Trinkempfehlung: | bis 2034 |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| Restsüße: | 2,3 g/l |
| Qualität: | QW |
| Verschluss: | Naturkork. |
| Inverkehrbringer: | Kurt Müller, Fasanenweg 1, 88213 Ravensburg |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine |
Braunerde auf Korallenkalk (Die Böden sind charakterisiert durch Meeressedimente, die 14 Millionen Jahre alt sind).
Speiseempfehlung
Passt zu: Cordon Bleu, Speisen von hellem Fleisch und Spar-gelgerichten
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