Abruzzo Pecorino DOC "Contesa" 2025 (bio)

Abruzzo Pecorino DOC „Contesa“ 2025 (Bio)

Contesa – Collecorvino, Pescara, Abruzzen

Der Pecorino 2025 von Contesa ist ein charaktervoller, biologisch erzeugter Weißwein aus 100 % Pecorino – einer der interessantesten autochthonen Rebsorten der Abruzzen. Die Trauben stammen aus dem Weinberg „Vigneto al Lago“ in Collecorvino, rund 200 Meter über dem Meeresspiegel, auf lehmig-schluffigen Böden.

Charakter & Verkostung

In der Nase zeigt sich der 2025er frisch und aromatisch, mit weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und feinen weißen Blüten. Dazu kommen dezente nussige und würzige Anklänge, die dem Wein mehr Tiefe geben. Am Gaumen besitzt der Pecorino deutlich mehr Substanz als die leichte Passerina des Hauses. Er wirkt saftig, mineralisch und fein cremig, bleibt dabei aber von einer lebendigen Frische getragen. Die reife Frucht verbindet sich mit einer ausgeprägten salzigen Mineralität und einem angenehm würzigen Zug. Die besondere Struktur entsteht durch die schonende Kryomazeration und den anschließenden Ausbau im Edelstahl. Dadurch bleiben Frische und Mineralität erhalten, während der Wein dennoch genügend Textur und Länge entwickelt. Der aktuelle Jahrgang 2025 wird vom Weingut mit 13 % vol. angegeben. Das Finale ist lang, mineralisch und würzig, mit Zitrus, weißem Pfirsich und einer feinen salzigen Spannung.

Ein charaktervoller Pecorino mit viel Frische und mineralischer Tiefe – typisch Abruzzen und ausgesprochen gastronomisch.

Pecorino ist eine der großen weißen Rebsorten der Abruzzen – und Contesa setzt ganz bewusst auf ihre ursprüngliche Identität.

Der Wein entsteht ausschließlich aus Pecorino, aus dem rund 1,7 Hektar großen „Vigneto al Lago“. Der südlich ausgerichtete Weinberg liegt in Collecorvino und wird biologisch bewirtschaftet.

Im Keller wird die Frische gezielt bewahrt: Nach der schonenden Verarbeitung folgt eine Kryomazeration, anschließend wird der Wein im Edelstahl ausgebaut. So bleibt die natürliche Mineralität der Rebsorte erhalten, während die längere Reife auf der Feinhefe für zusätzliche Textur sorgt.

Im Vergleich zur Passerina von Contesa ist der Pecorino die etwas kräftigere und strukturiertere Variante: mehr Körper, mehr mineralische Tiefe und mehr Länge – ohne dabei seine Frische zu verlieren.

Perfekt zu:
Fritto misto, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Pasta mit Vongole, Risotto, hellem Fleisch und mittelkräftigem Käse.