Moscato d'Asti DOCG „Centive“ 2023 (Bio) – halbe Flasche – Tenuta Olim Bauda
Der Centive ist einer jener Moscato d'Asti, die mit jedem Schluck zeigen, warum diese traditionsreiche Rebsorte weit mehr ist als ein süßer Sommerwein. Auf den kalk- und gipshaltigen Böden von Fontanile, nördlich von Nizza Monferrato, entfaltet Moscato seine feinste aromatische Ausdruckskraft. Tenuta Olim Bauda vinifiziert den Wein bewusst behutsam, um Frische, Duft und die natürliche Leichtigkeit der Rebsorte unverfälscht einzufangen.
Schon das Bouquet verführt mit einer geradezu schwebenden Aromatik. Weißer Pfirsich, reife Birne und Zitrusfrüchte verbinden sich mit Holunderblüten, Salbei und weißen Blüten zu einem intensiven, aber niemals aufdringlichen Duft. Mit etwas Luft treten feine Noten von Limettenzeste und frischen Kräutern hinzu. Die Aromatik wirkt glasklar, duftig und ausgesprochen elegant. Auch Falstaff hebt die Kombination aus Pfirsich, Birne und weißen Blüten besonders hervor.
Am Gaumen begeistert der Centive 2023 mit seiner Leichtigkeit. Die feine, natürliche Perlage verleiht dem Wein eine zart cremige Textur, während die lebendige Säure die Süße perfekt ausbalanciert. Saftiger Pfirsich, Birne und kandierte Zitrusfrüchte verschmelzen mit floralen Nuancen und einer dezenten Würze des Salbeis. Nichts wirkt schwer oder klebrig – vielmehr besitzt der Wein eine spielerische Frische, die jeden Schluck animierend macht. Genau dieses Gleichgewicht aus Süße, Frucht und Säure zählt zu den Markenzeichen großer Moscato d'Asti.
Das Finale ist lang, fein perlend und wunderbar duftig. Weiße Blüten, Pfirsich und Zitruszeste begleiten den Wein bis in den Nachhall. Ein Moscato d'Asti voller Eleganz und Leichtigkeit, der nicht nur zu Desserts begeistert, sondern auch hervorragend zu frischen Beeren, Blauschimmelkäse oder einfach als beschwingter Aperitif passt.
Nicht jeder Moscato d'Asti stammt aus Fontanile – und genau das macht den Unterschied.
Die Cascina Centive liegt in Fontanile, einem historischen Kerngebiet des Moscato-Anbaus. Als Agostino Bertolino das Gut erwarb, erkannte er sofort das außergewöhnliche Potenzial der Böden mit ihren Sand-, Ton- und Gipsanteilen. Bis heute entstehen dort die Moscato-Trauben der Familie Olim Bauda – biologisch bewirtschaftet und mit größtem Respekt für die natürliche Aromatik der Rebsorte.
Bemerkenswert ist auch ein Hinweis der Familie selbst: Früher wurde Moscato d'Asti häufig mehrere Jahre im Keller gelagert. Diana Bertolino empfiehlt ausdrücklich, eine Flasche einmal fünf bis sechs Jahre reifen zu lassen, um die überraschende Entwicklung dieser oft unterschätzten Weine zu erleben. Der Centive 2023 zeigt bereits heute seine ganze Frische – besitzt aber deutlich mehr Potenzial, als viele einem Moscato zutrauen würden.
VerkostungsnotizHelle, gelbe Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase nuanciertes Bukett nach frischer gelber Tropenfrucht, angenehm einladender Honigtouch, Kandiszucker und fruchtiges Karamell, florale Note von Jasmin und feine Würze nach Muskat und Anis. Am Gaumen saftig, feinwürzig und frisch strukturiert, zarte Nuancen von Maracuja. Insgesamt schön balancierte Restsüße. Im Abgang dann zitronig-mineralisch. Eine edelsüße Beerenauslese von lebendigem Stil.Weingut Wagentristl, Großhöflein, Leithagebirge, NeusiedlerseeSeit 5 Generationen ist das Weingut Wagentristl, gegründet 1988, im Familienbesitz. 70% der Gesamtrebfläche, die rund 12 Hektar umfasst, sind mit Rotweinsorten bestockt. Besonders angetan haben es Rudi Wagentristl, der den elterlichen Betrieb 2014 übernahm, die Burgundersorten Pinot Noir und Chardonnay, obgleich er auch auf die autochthonen Sorten Blaufränkisch, Zweigelt und Welschriesling setzt. Die Weingärten liegen an den Hängen und Ausläufern des Leithagebirges. Diese Region ist gekennzeichnet durch ein spezielles Mikroklima und eine besondere Zusammensetzung der Böden. Der Neusiedlersee liegt doch rund 20 Kilometer entfernt und so ist es deutlich kühler als in dessen unmittelbarer Nähe. Zudem ist Großhöflein und dessen Umland nach Westen hin geöffnet und so kann sich warme Luft dort nicht stauen. Die Folge: Das Traubenmaterial kann langsam ausreifen, Aromen prägen sich deutlicher heraus und die natürliche Säure in den Trauben läßt sich besser erhalten. Auch die von Muschelkalk dominierten Böden unterstützen eine langsame Ausreifung und sind so ein wesentlicher Faktor für aussergewöhnliche, mineralische und langlebige Weine. Zu den unterschiedlichen Lagen der Familie Wagentristl zählen Föllikberg, Leithaberg (DAC-Status), Kreideberg, Setzen und Reisbühl. Das Weinsortiment umfasst Lagen- und Gutsweine, sowie Prädikats- und Perlwein. Die Qualitätsphilosophie der Familie Wagentristl ist sorten- und gebietstypische Weine zu erzeugen, die mit Struktur, Tiefgang und Charakter überzeugen.
Moscato d'Asti DOCG „Centive“ 2024 (Bio) – Tenuta Olim Bauda
Ein großer Moscato d'Asti braucht nicht viel Alkohol, um Eindruck zu hinterlassen. Der Centive 2024 von Tenuta Olim Bauda beweist eindrucksvoll, dass Eleganz, Frische und aromatische Präzision weit spannender sein können als üppige Süße. Die biologisch bewirtschafteten Moscato-Bianco-Reben wachsen auf den sandigen, kalk- und gipshaltigen Böden der historischen Cascina Centive in Fontanile – einem der klassischen Herkunftsorte für Moscato d'Asti. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Drucktank, sodass die natürliche Kohlensäure und die sortentypische Aromatik perfekt erhalten bleiben.
Schon die Nase wirkt ungemein animierend. Weißer Pfirsich, saftige Birne und frische Zitrusfrüchte verschmelzen mit Holunderblüten, Salbei und weißen Blüten zu einem intensiv duftigen, aber niemals aufdringlichen Bouquet. Dahinter zeigt sich ein Hauch Limettenzeste, der der Aromatik zusätzliche Frische verleiht. Falstaff hebt beim 2024er zudem die knackige Zitrusfrucht und die präzise florale Stilistik besonders hervor.
Am Gaumen begeistert der Centive 2024 mit seiner spielerischen Leichtigkeit. Die feine Perlage trägt die saftige Frucht mühelos über den Gaumen. Reifer Pfirsich, Birne und ein Hauch Muskattraube verbinden sich mit einer lebendigen Säure, die die natürliche Süße perfekt ausbalanciert. Dadurch wirkt der Wein niemals üppig oder klebrig, sondern frisch, klar und unglaublich trinkfreudig. Die feinen Kräuternoten des Salbeis und eine dezente Zitruswürze sorgen bis ins Finale für Spannung und Eleganz.
Der Nachhall ist fein perlend, floral und erfrischend. Weiße Blüten, Zitruszeste und reifer Pfirsich klingen lange nach und machen sofort Lust auf den nächsten Schluck. Ein Moscato d'Asti, der die Leichtigkeit des Piemont in Perfektion einfängt – duftig, präzise und herrlich unbeschwert.
Mit dem Centive zeigt Tenuta Olim Bauda, dass Moscato d'Asti weit mehr sein kann als ein klassischer Dessertwein. Die Trauben stammen ausschließlich aus der historischen Cascina Centive in Fontanile, deren sandige Böden mit Gips- und Kalkanteilen ideale Voraussetzungen für besonders feine und elegante Moscato-Weine bieten. Der biologische Anbau und die schonende Vergärung im Drucktank bewahren die natürliche Frische und die unverwechselbare Aromatik der Rebsorte.
Der Jahrgang 2024 erhielt 92 Falstaff-Punkte und wurde für seine präzise Frucht, die klare Stilistik und das harmonische Zusammenspiel von Süße und Säure gelobt. Gerade diese Balance macht den Centive zu einem vielseitigen Begleiter – nicht nur zu Obsttartes und Panna Cotta, sondern auch zu Blauschimmelkäse oder einfach als beschwingter Aperitif.
Verkostungsnotiz:Helles, brillantes Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase ausdrucksstarke Aromen, Akazienblüten, Pfirsich und Muskatnoten. Am Gaumen elegant und frisch, schöne Süße-Frischebalance. Langanhaltende Noten von Ingwer und sommerlichen Früchten.Cordero San Giorgio, LombardeiKeine Frage, der Enthusiasmus für Wein wurde den Geschwistern Francesco, Lorenzo und Caterina bereits in die Wiege gelegt. Aufgewachsen im Familienweingut der Corderos in Piedmont, wurden sie von klein auf mit der heimischen Kultivierung von Reben und der Tradition des Weinausbaus vertraut. Der Wunsch, darüber hinaus neue Techniken kennenzulernen und die Neugier auf internationales Weinwissen führte sie zu mehrjährigen Studienaufenthalten nach Frankreich, die USA und nach Neuseeland. Nach Italien zurück gekehrt erwarben die Geschwister 1999 in der Lombardei die Tenuta San Giorgio. 22 Hektar eigene, zusammenhängende Rebflächen und die Tenuta San Giorgio selbst befinden sich im Hügelland von Oltrepò Pavese in einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel auf dem Berg von Santa Giuletta. Dort, wo bereits seit dem Altertum Wein angebaut wird, wollen Francesco, Lorenzo und Caterina nun die neuerworbenen Techniken und vielfältigen Inspirationen umsetzen. Die bei San Giorgio angepflanzten Rebsorten Pinot Grigio, Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot Noir sind zweifellos hervorragend für die kalkreichen Lehmböden geeignet. Die meisten Weinberge sind mit durchschnittlich 40 Jahre alten Reben bestockt und werden von den Corderos nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Oberhalb der Weinberge schirmen Jahrhunderte alte Wälder die Reben ab und tragen wesentlich zu einem stabilen Ökosystem bei. Zu den Paradeweinen aus der Lombardei gehört auch die DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Weine, die hauptsächlich aus Pinot Noir gekeltert werden. In der Region Oltrepò Pavese werden aber auch hervorragende Rotweine aus den Sorten Barbera und Croatina hervorgebracht. Dieser Tradition verbunden wollen Francesco, Lorenzo und Caterina mit neuen Methoden jedoch auch neue Maßstäbe setzen
Verkostungsnotiz„Helles Goldgelb, Silberreflexe. Intensives Bukett nach Limettenzesten und Holunderblüten, frischer weißer Weingartenpfirsich, frische Minze und Verveine. Saftig, feine Fruchtsüße, enorm rassige Säure, die den Honigtouch fast zur Gänze abpuffert, mineralisch im Nachhall, ein ungemein aromatischer Süßwein mit zitronigem Abgang." Falstaff Wein Guide 95 Punkte (Peter Moser) Weingut Wagentristl, Großhöflein, Leithagebirge, NeusiedlerseeSeit 5 Generationen ist das Weingut Wagentristl, gegründet 1988, im Familienbesitz. 70% der Gesamtrebfläche, die rund 12 Hektar umfasst, sind mit Rotweinsorten bestockt. Besonders angetan haben es Rudi Wagentristl, der den elterlichen Betrieb 2014 übernahm, die Burgundersorten Pinot Noir und Chardonnay, obgleich er auch auf die autochthonen Sorten Blaufränkisch, Zweigelt und Welschriesling setzt. Die Weingärten liegen an den Hängen und Ausläufern des Leithagebirges. Diese Region ist gekennzeichnet durch ein spezielles Mikroklima und eine besondere Zusammensetzung der Böden. Der Neusiedlersee liegt doch rund 20 Kilometer entfernt und so ist es deutlich kühler als in dessen unmittelbarer Nähe. Zudem ist Großhöflein und dessen Umland nach Westen hin geöffnet und so kann sich warme Luft dort nicht stauen. Die Folge: Das Traubenmaterial kann langsam ausreifen, Aromen prägen sich deutlicher heraus und die natürliche Säure in den Trauben läßt sich besser erhalten. Auch die von Muschelkalk dominierten Böden unterstützen eine langsame Ausreifung und sind so ein wesentlicher Faktor für aussergewöhnliche, mineralische und langlebige Weine. Zu den unterschiedlichen Lagen der Familie Wagentristl zählen Föllikberg, Leithaberg (DAC-Status), Kreideberg, Setzen und Reisbühl. Das Weinsortiment umfasst Lagen- und Gutsweine, sowie Prädikats- und Perlwein. Die Qualitätsphilosophie der Familie Wagentristl ist sorten- und gebietstypische Weine zu erzeugen, die mit Struktur, Tiefgang und Charakter überzeugen.
Verkostungsnotiz:Funkelndes, helles Strohgelb. In der Nase delikate Aromen von exotischen Früchten wie und Grapefruit, Ananas und Mango, ein Hauch von Rosenblättern und Moschus, delikate Düfte nach Muskatnuss und Zedernholz. Am Gaumen fruchtige Aromen setzen sich fort, feingliedrige Säure, saftig, harmonisch und mineralisch. Fruchtbetonter Abgang.Tenuta Manincor - Kaltern, SüdtirolDie Geschichte des Weingutes und seiner historischen Gebäude geht zurück bis ins Jahr 1608. Für seine Verdienste um Österreich bekam Gründer Hieronymus Manincor vom Kaiser das Land am Kalterer See geschenkt und wurde in den Adelsstand erhoben. Aus dieser Zeit stammt auch das erweiterte Familienwappen "Man-in-cor", was frei übersetzt "Hand aufs Herz" bedeutet. Hieronymus Manincors Enkelin heiratete 1662 einen Vorfahren der Grafen Enzenberg, der Grundstein für die lange Verbindung Manincor - Enzenberg. 1978 ging das Gut endgültig in den Besitz der Grafen Enzenberg über.Als Michael Graf Goëss-Enzenberg 1991 Manincor von seinem Onkel übernahm, wurde noch nicht selbst vinifiziert sondern das Traubenmaterial wurde an die Genossenschaften in Kaltern und Terlan geliefert. Das hat sich ab 1996 grundlegend geändert, als mit der Weinproduktion in eigenen Kelleranlagen begonnen wurde. Mittlerweile sind rund 50 Hektar in besten Lagen, wie Manincor, Lieben Aich, Campan, Mazzon und Keil unter Reben, die zur Gänze biodynamisch bewirtschaftet werden. Seit 2009 ist das Weingut nach entsprechend Demeter-zertifiziert. Die Weine von Tenuta Manincor bereiten eine unglaubliche Trinkfreude. Konzentriert, fruchtig, facettenreich, geprägt von Mineralität und Eleganz und doch wirken sie immer leichtfüssig und unbeschwert.
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