Cuvée Alkoholfrei „Mayer Alkoholfrei“, N.V., MAYER AM PFARRPLATZ, Wien Geschichte & Herkunft Mayer am Pfarrplatz zählt zu den traditionsreichen Wiener Weingütern. Die Geschichte des Hauses reicht bis 1683 zurück; der historische Pfarrplatz im 19. Wiener Gemeindebezirk ist bis heute Mittelpunkt des Weinguts und des angeschlossenen Heurigen. Neben klassischen Wiener Weinen beschäftigt sich das Haus inzwischen intensiv mit alkoholfreien Alternativen und hat dafür eine eigene Produktlinie entwickelt.Der offiziell als „Mayer Alkoholfrei“ bezeichnete Wein ist eine alkoholfreie Cuvée aus österreichischen Rebsorten. Im aktuellen Sortiment wird er als Non-Vintage geführt. Die Produktidee verbindet typische österreichische Sortencharakteristik mit möglichst viel Frische und Trinkfluss bei praktisch vollständig entferntem Alkohol. Rebsorten & Herstellung Die Cuvée besteht aus Grünem Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Welschriesling. Die Zusammensetzung bringt unterschiedliche Komponenten zusammen: Grüner Veltliner liefert Würze und Frische, Riesling die Säurestruktur, Weißburgunder Körper und Geschmeidigkeit, während Welschriesling zusätzliche Leichtigkeit beisteuert. Die Weine werden zunächst schonend entalkoholisiert. Mayer am Pfarrplatz setzt dabei auf Vakuumdestillation mit anschließender Aromarückgewinnung, um trotz des Alkoholentzugs möglichst viel Frucht und aromatische Substanz zu erhalten. Als Ausgangsbasis werden vor allem junge Weine eingesetzt, weil deren fruchtige Aromatik und Säure nach der Entalkoholisierung besonders gut erhalten bleiben. Jahrgang Der „Mayer Alkoholfrei“ wird als N.V., also ohne einzelnen Jahrgang, angeboten. In aktuellen Produktunterlagen wird ein Alkoholgehalt von unter 0,38 % vol. ausgewiesen. Verkostung Im Duft präsentiert sich die Cuvée ausgesprochen traubig und frisch. Helle Frucht, Zitrus und dezente florale Komponenten verbinden sich mit einer leicht würzigen Note. In der aktuellen Falstaff-Verkostung werden zusätzlich Wiesenkräuter und Orangenzesten sowie eine zart petrolige, safranartige Nuance beschrieben.Die Aromatik bleibt insgesamt unkompliziert und klar verständlich. Der Schwerpunkt liegt auf Frische, Frucht und unmittelbarer Trinkfreude. Am Gaumen Leichtfüßig, knackig und ausgesprochen frisch. Die fehlende Alkoholstruktur wird durch einen deutlichen Säurebogen und eine präsente, fruchtbetonte Süße aufgefangen. Dadurch entsteht ein lebendiger, erfrischender Eindruck mit guter Balance.Die aktuelle Falstaff-Verkostung beschreibt den Wein als „lebendigen Muntermacher“ mit zitroniger Säurestruktur. Besonders der schlanke Körper unterstützt den unkomplizierten Trinkfluss. Aromatik helle Traubenfrucht Zitrus und Orangenzesten gelbe Frucht Wiesenkräuter dezente florale Anklänge feine safranartige Nuance frische, zitronige Säure leichte mineralische Würze Auszeichnungen Der „Mayer Alkoholfrei“ erhielt beim Falstaff Tasting 2025 89 Punkte. Die Verkostungsnotiz hebt die frische Säurestruktur, gelbe Frucht, Wiesenkräuter und Orangenzesten hervor. Beim Austrian Zero Award 2025 erreichte der Wein 16,79 Punkte und wurde in der Kategorie „Entalkoholisierte Weißweine“ gelistet. Reifepotenzial Der Wein ist nicht für lange Flaschenreife konzipiert, sondern für den frischen und unmittelbaren Genuss. Die Stärke liegt in seiner Primärfrucht, Säure und Leichtigkeit. Nach dem Öffnen sollte die Flasche möglichst zeitnah getrunken werden. Servieren Optimal bei etwa 7–9 °C. Ein schlankes Weißweinglas unterstützt die frische, traubige Aromatik. Besonders gut funktioniert der Wein gut gekühlt als Aperitif oder als alkoholfreie Alternative im glasweisen Ausschank. Speisenbegleitung Sehr passend zu: leichten Salaten Gemüsevorspeisen österreichischer Jause Frischkäse mildem Ziegenkäse Sushi leichten Fischgerichten sommerlichem Gemüse leichten asiatischen Gerichten alkoholfreien Aperitif-Varianten Auch der Produzent empfiehlt ihn ausdrücklich zu Salaten und einer Jause.

Fräulein Rosé 2025, MAYER AM PFARRPLATZ, Wien – Niederösterreich Geschichte & Herkunft Mayer am Pfarrplatz ist eines der traditionsreichen Wiener Weingüter und hat seinen Sitz am historischen Pfarrplatz in Döbling. Das Haus verbindet klassischen Wiener Weinbau mit einem modernen, qualitätsorientierten Sortiment. Heute zählen neben Wiener Gemischtem Satz auch Riesling, Grüner Veltliner und Pinot Noir zu den wichtigen Sorten des Weinguts. Das „Fräulein Rosé“ ist als trockener Rosé aus Wiener Pinot Noir konzipiert und gehört zu den charakteristischen Roséweinen des Hauses. Der Jahrgang 2025 wird als österreichischer Qualitätswein geführt und besteht zu 100 % aus Pinot Noir. Herkunft & Weinberge Für den 2025er wurden ausgewählte Pinot-Noir-Trauben aus Wiener Weingärten verwendet. Die Trauben stammen damit aus dem Weinbaugebiet der Stadt Wien und verbinden die dortigen warmen, geschützten Bedingungen mit der für Pinot Noir wichtigen Frische. Jahrgang 2025 Der Wein besitzt 12 % vol. Alkohol und wird trocken ausgebaut. Seine Stilistik ist klar auf Frische, Eleganz und unkomplizierten Trinkfluss ausgerichtet. Vinifikation & Ausbau Die ausgewählten Pinot-Noir-Trauben wurden Mitte September gelesen und unter önologischem Know-how aus Aix-en-Provence verarbeitet. Der Ausbau erfolgte im Stahltank, wodurch die Frische und klare Frucht erhalten bleiben. Verkostung Im Glas zeigt sich der 2025er in zartem Lachsrosa. Die Nase ist fein und animierend geprägt von Waldbeeren und Ribisel. In der aktuellen Falstaff-Verkostung kommen zusätzlich Erdbeerkonfit, ein Hauch eingelegte Kirsche und Orangenzesten zum Ausdruck. Am Gaumen Saftig, elegant und ausgesprochen ausgewogen. Die rote Beerenfrucht wirkt frisch und präzise, ergänzt von einer dezenten Fruchtsüße im Kern. Die Säure ist harmonisch eingebunden und gibt dem Wein Spannung, während eine feine Mineralität das Finale prägt. Falstaff beschreibt den 2025er als rotbeerig, elegant und mineralisch mit frischem Abgang. Aromatik Erdbeere Waldbeeren Ribisel rote Kirsche feine Orangenzeste dezente Kräuterwürze mineralische Nuancen Auszeichnungen Der 2025er erhielt im Falstaff-Tasting vom 12. Juni 2026 91 Punkte. Besonders hervorgehoben werden die zarte Kräuterwürze, Erdbeerkonfit, eingelegte Kirsche, Ribisel, die feine Fruchtsüße und der mineralisch-frische Abgang. Darüber hinaus führt das Weingut für den Jahrgang 2025 eine Goldmedaille bei der Wiener Landesweinbewertung für das „Fräulein Rosé“ an. Reifepotenzial Der Wein ist für den jungen Genuss bestimmt. Seine Stärken liegen in der frischen Beerenfrucht, der lebendigen Säure und dem unmittelbaren Trinkfluss. Eine längere Flaschenreife steht nicht im Vordergrund; am besten kommt der 2025er jung und gut gekühlt zur Geltung. Der aktuelle Weingutsauftritt ordnet ihn entsprechend einer kurzen Lagerfähigkeit zu. Servieren Ideal bei 8–10 °C. Ein mittelgroßes Rosé- oder Weißweinglas unterstützt die feine Pinot-Noir-Frucht. Perfekt für Terrasse, Sommerabende und unkomplizierte Tischrunden. Speisenbegleitung Sehr passend zu: Antipasti Prosciutto und milden Wurstwaren gegrilltem Fisch Garnelen mediterranen Salaten Tomaten- und Gemüsegerichten Pasta mit leichten Saucen Geflügel Sushi mildem Ziegenkäse

Asia Cuvée 2025, MAYER AM PFARRPLATZ, Wien – Österreich Geschichte & Herkunft Mayer am Pfarrplatz gehört zu den traditionsreichsten Wiener Weingütern. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins Jahr 1683 zurück; die Rebflächen liegen vollständig innerhalb der Wiener Stadtgrenzen, insbesondere in Döbling. Das Weingut verbindet dabei die Tradition der Wiener Heurigenkultur mit einer modernen, qualitätsorientierten Weinbereitung.Die Asia Cuvée ist als aromatischer, halbtrockener Wein konzipiert und speziell auf die würzige und pikante Küche Asiens zugeschnitten. Sie gehört zur unkomplizierten, sehr trinkfreudigen Weinlinie von Mayer am Pfarrplatz. Rebsorten & Herkunft Die Cuvée vereint Grünen Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Traminer. Der offizielle Jahrgangseintrag nennt Grüner Veltliner und Riesling jeweils mit 30 %; die verbleibenden 40 % entfallen auf Weißburgunder und Traminer, ohne dass die genaue Aufteilung offiziell ausgewiesen wird.Die Wiener Herkunft bringt die für Mayer am Pfarrplatz typische Verbindung verschiedener Rebsorten und Mikroklimata zusammen. Das Weingut beschreibt die Böden seiner Wiener Weinberge unter anderem als Flysch- und Mergelböden mit Muschelkalk, während das Zusammenspiel von warmen pannonischen Winden und den kühlenden Einflüssen von Wienerwald und Donau das Klima prägt. Jahrgang 2025 Der 2025er verfügt über 12 % vol. Alkohol, 6,7 g/l Säure und 12,7 g/l Restzucker. Damit ist der Wein rechtlich und sensorisch als halbtrocken einzuordnen. Die Säure bildet dabei das Rückgrat für die vorhandene Restsüße und sorgt für Frische und Trinkfluss. Vinifikation & Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weingarten dreifach selektiert. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung. Vergärung und Ausbau finden vollständig im Stahltank statt. Dadurch bleibt die aromatische Frische der vier Rebsorten unmittelbar erhalten. Der Ausbau im Edelstahl unterstützt besonders die floralen und exotischen Komponenten und hält den Wein klar, leichtfüßig und saftig. Verkostung In der Nase zeigt sich die Asia Cuvée ausgesprochen aromatisch. Verführerische exotische Frucht trifft auf eleganten Muskat- und Rosenduft. Dazu kommen Anklänge an reife Zitrusfrüchte, weißfleischige Früchte und florale Würze. Der Traminer bringt dabei die ausgeprägt duftige Komponente in die Cuvée. Am Gaumen Ausgewogen, lebendig und saftig. Die Säure sorgt für Frische und Spannung, während die feine Restsüße dem Wein eine angenehme Geschmeidigkeit und aromatische Länge verleiht. Die Frucht bleibt präsent, ohne schwer oder breit zu wirken. Im Nachhall zeigt sich die Cuvée erneut aromatisch und feinwürzig. Gerade die Verbindung von Fruchtexotik, Muskatwürze und zarter Süße macht den Wein zu einem ausgesprochen vielseitigen Begleiter für würzige Speisen. Aromatik exotische Früchte Litschi reife Zitrusfrucht florale Noten Muskat Rosenblüten helle gelbe Frucht feine Würze zarte Fruchtsüße Auszeichnungen Der Jahrgang 2025 erhielt bei der Wiener Landesweinbewertung eine Goldmedaille. Diese Auszeichnung ist auf der offiziellen Auszeichnungsseite von Mayer am Pfarrplatz für die Asia Cuvée 2025 dokumentiert. Reifepotenzial Die Asia Cuvée ist in erster Linie für den jungen Genuss gedacht. Frucht, florale Aromatik und die lebendige Säure stehen im Vordergrund; eine längere Flaschenreife ist nicht das Ziel dieses Weinstils. Als optimale Trinkphase sind die ersten ein bis zwei Jahre nach der Abfüllung anzusehen. Ein Händler nennt für den 2025er eine Lagerfähigkeit bis etwa 2030, qualitativ liegt der Schwerpunkt jedoch klar auf der jugendlichen Frische. Servieren Ideal bei 8–10 °C. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstützt die intensive Duftigkeit und lässt die exotischen und floralen Aromen gut zur Geltung kommen. Speisenbegleitung Die Cuvée wurde ausdrücklich als Begleiter zur asiatischen Küche konzipiert. Besonders passend zu: Thai-Currys Sushi und Sashimi Wok-Gerichten Gerichten mit Chili, Ingwer und Koriander süß-sauren Speisen Frühlingsrollen gebratenem oder gedämpftem Geflügel würzigen Fischgerichten asiatischen Nudelgerichten fruchtig-pikanten Salaten Die leichte Restsüße wirkt dabei ausgleichend gegenüber Schärfe und würzigen Komponenten.  

Wiener Gemischter Satz DAC 2025, Rotes Haus – MAYER AM PFARRPLATZ, Wien – Niederösterreich Geschichte & Herkunft Das Weingut Rotes Haus gehört zur Familie Mayer am Pfarrplatz und steht für die charakteristischen Weine aus den Wiener Lagen rund um den Nussberg. Der Betrieb am Pfarrplatz in Döbling zählt zu den traditionsreichen Wiener Weinerzeugern und verbindet den klassischen Wiener Weinbau mit einer modernen, qualitätsorientierten Interpretation des Gemischten Satzes. Der Wiener Gemischte Satz ist dabei eine echte Wiener Besonderheit: Mindestens drei Rebsorten stehen gemeinsam in einem Weingarten, werden gemeinsam gelesen und verarbeitet. Er ist damit keine nachträgliche Cuvée. Lage & Terroir Der Wiener Gemischte Satz DAC des Rotes Hauses ist als Gebietswein mit der Herkunft Wien konzipiert. Die Weinberge des Hauses liegen in den klimatisch begünstigten Wiener Weinbaugebieten am Rand des Wienerwaldes. Die unterschiedlichen Rebsorten reagieren auf die jeweiligen Boden- und Klimabedingungen unterschiedlich und ergeben gemeinsam ein vielschichtiges, zugleich harmonisches Aromenspiel. Für die geschützte DAC-Bezeichnung gelten klare Regeln: Der Wein muss aus Wiener Weingärten stammen, mindestens drei Qualitätsrebsorten müssen gemeinsam im Weingarten stehen, die größte Sorte darf höchstens 50 % ausmachen und die drittgrößte muss mindestens 10 % erreichen. Jahrgang 2025 Der 2025er besitzt 12,5 % vol. Alkohol und wurde im Stahltank ausgebaut. Damit bleibt die Stilistik konsequent frisch, klar und fruchtbetont. Der aktuelle Falstaff-Eintrag beschreibt den Wein als saftig, mittelgewichtig und frisch mit angenehmer Säure. Vinifikation & Ausbau Der Ausbau erfolgt im Stahltank. Dadurch bleiben die sortentypische Frische und die unterschiedlichen aromatischen Facetten der gemeinsam gelesenen Rebsorten unverfälscht erhalten. Die Vinifikation ist auf Präzision, Trinkfreude und eine klare Fruchtwirkung ausgerichtet. Verkostung Im Duft zeigt sich der 2025er frisch und einladend. Feine Ananas und gelbe Birnenfrucht verbinden sich mit weißen Früchten und einer angenehmen Kräuterwürze. Dazu kommt ein dezenter Apfelton, der im Verlauf immer deutlicher hervortritt. Am Gaumen Saftig und animierend mit mittlerem Körper. Die weiße und gelbe Frucht wirkt klar und frisch, während die gut eingebundene Säure für Spannung sorgt. Eine feine mineralische Note verleiht dem Wein zusätzliche Kontur. Im Abgang zeigt sich ein frischer Apfelton, begleitet von einem leicht mineralischen Nachhall. Der Gesamteindruck ist lebendig, unkompliziert und ausgesprochen vielseitig. Aromatik Ananas gelbe Birne weißes Kernobst Apfel feine Kräuterwürze dezente Zitrusfrische mineralische Nuancen Auszeichnungen Der Jahrgang 2025 erhielt 92 Falstaff-Punkte. Die Verkostung von Peter Moser vom 29. Juni 2026 beschreibt ihn als fruchtig, frisch, mineralisch und vielseitig einsetzbar. Reifepotenzial Der Wein ist in erster Linie auf Frische und unmittelbare Trinkfreude ausgelegt. Seine lebendige Säure gibt ihm dennoch genügend Stabilität für eine Entwicklung über die kommenden Jahre. Am schönsten dürfte er in seiner jugendlich-frischen Phase wirken, wenn die Frucht- und Kräuteraromatik besonders klar hervortritt. Servieren Optimal bei 8–10 °C. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstützt die frische Frucht und die Kräuterwürze. Als junger Wein benötigt der Gemischte Satz keine längere Belüftung. Speisenbegleitung Besonders vielseitig zu: Wiener Schnitzel Tafelspitz gebratenem Fisch Forelle und Zander Spargel Frühlingsgemüse leichten Salaten kalten Vorspeisen Geflügel leichter asiatischer Küche österreichischen Heurigenklassikern Der Wiener Gemischte Satz gilt generell als vielseitiger Speisenbegleiter und passt besonders gut zur Wiener Küche.

Wiener Gemischter Satz DAC Ried Preussen-Nussberg ÖTW 1. Lage 2024, QW MAYER AM PFARRPLATZ, Wien – Niederösterreich Geschichte & Herkunft Das Weingut Mayer am Pfarrplatz zählt zu den traditionsreichsten Wiener Weinbaubetrieben und blickt auf eine Geschichte bis ins Jahr 1683 zurück. Der historische Betrieb in Heiligenstadt ist eng mit der Wiener Heurigenkultur verbunden. Die moderne Weinphilosophie verbindet diese Tradition mit einer klaren Fokussierung auf Herkunft, Mineralität und langlebige Lagenweine. Der Wiener Gemischte Satz gehört zu den charakteristischsten Weintypen Wiens. Die Besonderheit besteht darin, dass mehrere Rebsorten gemeinsam im Weingarten stehen, gemeinsam gelesen und gemeinsam verarbeitet werden. Beim Preussen-Nussberg entsteht daraus ein besonders komplexer, tiefgründiger Gemischter Satz von einer als ÖTW Erste Lage klassifizierten Riede. Lage & Terroir Die Ried Preussen liegt am Wiener Nussberg auf etwa 220 bis 250 Metern Seehöhe und ist nach Südwesten ausgerichtet. Der Boden ist von Muschelkalk und marinen Ablagerungen geprägt. Der Nussberg zählt aufgrund seiner kalkreichen Böden zu den bedeutendsten Wiener Weinlagen; bei Mayer am Pfarrplatz wird gerade für die Preussen die hohe mineralische und komplexe Charakteristik hervorgehoben. Der Muschelkalk vermittelt eine markante steinige und salzige Spannung. Gleichzeitig sorgt die geschützte Lage im Zusammenspiel mit den kühlenden Einflüssen von Wienerwald und Donau für eine gute Balance zwischen Reife und Frische. Jahrgang 2024 Der 2024er wurde mit 14 % vol. Alkohol, 5,5 g/l Säure und 2,8 g/l Restzucker ausgebaut. Damit präsentiert er sich trocken, kraftvoll und substanzreich, ohne seine Frische zu verlieren. Rebsortenzusammensetzung Der Gemischte Satz besteht aus: 40 % Grüner Veltliner 25 % Riesling 20 % Rotgipfler 15 % Zierfandler Die Sorten stehen gemeinsam im Weingarten und werden gemeinsam gelesen und gekeltert. Gerade diese klassische Gemischter-Satz-Tradition erzeugt eine vielschichtige Aromatik und ein eigenständiges Zusammenspiel von Würze, Frucht und Säure. Vinifikation & Ausbau Die verschiedenen Rebsorten werden gemeinsam gelesen und schonend als Ganztrauben gepresst. Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen im Edelstahltank über zwölf Monate. Dadurch bleibt die Herkunft präzise erkennbar, während Frische und Klarheit bewahrt werden. Der lange Ausbau im Edelstahl unterstützt die straffe, geradlinige Stilistik und lässt die mineralische Prägung des Muschelkalks besonders deutlich hervortreten. Verkostung Im Glas zeigt sich der Wein leuchtend hellgrüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase verbinden sich tropische Fruchtnuancen mit Blütenhonig und zarten Jasminblüten. Die Aromatik wirkt reif und großzügig, bleibt dabei aber präzise und elegant. Mit zunehmender Belüftung treten die mineralischen und würzigen Komponenten stärker hervor. Die kalkige Herkunft gibt dem exotischen Fruchtbild zusätzliche Spannung. Am Gaumen Straff, druckvoll und konzentriert. Die Frucht wirkt saftig und reif, während eine feine Extraktsüße für Geschmeidigkeit sorgt. Dahinter steht eine klare Säurestruktur, die den Wein trotz seiner 14 % vol. erstaunlich frisch hält. Besonders charakteristisch ist die Kombination aus tropischer Frucht, feiner floraler Würze und salzig-steiniger Mineralität. Der Wein baut am Gaumen spürbar Druck auf und zieht weit in den Nachhall. Die Länge ist ausgesprochen markant und unterstreicht die Qualität der Ried Preussen. Aromatik tropische Früchte reife gelbe Frucht Blütenhonig Jasminblüten Zitrusanklänge feine Würze Muschelkalk und steinige Mineralität dezente salzige Komponenten Auszeichnungen Für den Jahrgang 2024 sind mehrere hochwertige Bewertungen dokumentiert: 94 Punkte Falstaff 95 Punkte A la Carte 17,5 Punkte Gault&Millau 4 Vinaria-Sterne Goldmedaille bei der Wiener Landesweinbewertung Die Bewertung von 94 Punkten bei Falstaff wird auch direkt vom Weingut für den 2024er geführt. Reifepotenzial Der Wein besitzt für einen Gemischten Satz dieser Herkunftsklasse ein ausgesprochen gutes Reifepotenzial. Die Kombination aus Säure, mineralischem Rückgrat, Extrakt und hoher Konzentration ermöglicht eine längere Entwicklung. Für den 2024er wird eine Trinkfähigkeit bis etwa 2031 angegeben. Mit weiterer Flaschenreife dürften sich die tropischen Fruchtaromen stärker mit Honig, getrockneten Blüten, nussigen Nuancen und einer noch ausgeprägteren mineralischen Würze verbinden. Servieren Optimal bei etwa 10–12 °C. Ein größeres Weißweinglas bringt die komplexe Frucht-, Blüten- und Mineralik besonders gut zur Geltung. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert. Speisenbegleitung Besonders passend zu: Wiener Schnitzel Tafelspitz Backhendl gebratenem Kalbfleisch Zander und anderen kräftigeren Süßwasserfischen gebratenem Fisch mit Kräutern Spargel Pilzgerichten asiatisch gewürzten Speisen gereiftem Käse Die traditionelle Wiener Küche wird vom Weingut ausdrücklich als ideale Begleitung genannt.

Wiener Gemischter Satz DAC 2025 – Doppelmagnum, MAYER AM PFARRPLATZ, Wien – Niederösterreich Geschichte & Herkunft Mayer am Pfarrplatz zählt zu den traditionsreichen Wiener Weingütern und ist eng mit der Weintradition rund um den Pfarrplatz in Döbling verbunden. Der Wiener Gemischte Satz gehört zu den charakteristischen Weinen des Hauses und wird seit Generationen aus mehreren Rebsorten erzeugt, die gemeinsam im selben Weingarten stehen, gemeinsam gelesen und gemeinsam vergoren werden. Genau diese gemeinsame Verarbeitung unterscheidet den Wiener Gemischten Satz grundlegend von einer später zusammengestellten Cuvée.Der 2025er ist als Wiener Gemischter Satz DAC auf Gebietswein-Ebene klassifiziert. Die Doppelmagnum entspricht dabei dem Großflaschenformat von 3,0 Litern; die verfügbaren offiziellen Produktdaten zum 2025er beschreiben die Weinbasis identisch zur regulären Abfüllung. Lage & Terroir Die Trauben stammen zu 100 % aus Wien und aus Weingärten, die als Wiener Gemischter Satz eingetragen sind. Für einen DAC-Gebietswein dürfen unterschiedliche Wiener Weingärten eingebracht werden, sofern die vorgeschriebenen Gemischter-Satz-Kriterien jeweils eingehalten werden.Der Stil dieses Weines wird weniger von einer einzelnen Riede als von der typischen Wiener Mischung verschiedener Sorten und Standorte geprägt. Das Ergebnis ist ein Wein mit Frische, Frucht, Würze und einem bewusst unkomplizierten, animierenden Charakter. Jahrgang 2025 Der 2025er besitzt 12,5 % vol. Alkohol und entspricht damit genau der für den Wiener Gemischten Satz DAC als Gebietswein vorgesehenen Obergrenze. Er ist trocken ausgebaut. Die moderat gehaltene Alkoholstärke unterstützt seine frische, leichtfüßige Art und macht ihn besonders zugänglich. Rebsorten & Vinifikation Mayer am Pfarrplatz verwendet für den 2025er 40 % Grüner Veltliner, 30 % Riesling, 15 % Rotgipfler und 15 % Zierfandler. Die Sorten werden gemeinsam im Weingarten kultiviert und anschließend gemeinsam gelesen und vergoren. Damit verbindet der Wein die Würze und Frische des Grünen Veltliners mit der Säure und Zitrusprägung des Rieslings sowie der etwas weicheren, aromatischeren Art von Rotgipfler und Zierfandler. Verkostung In der Nase zeigt sich der 2025er frisch und klar mit Birne, Apfel und Zitrusfrucht. Die Frucht wirkt hell, saftig und unmittelbar zugänglich. Dazu kommt eine dezente Würze, die dem Wein etwas mehr Tiefe gibt, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen Knackig, saftig und ausgesprochen animierend. Die Frucht setzt sich mit Birne und Apfel fort, während die Zitrusnoten für Frische sorgen. Die Säure wirkt lebendig und gut integriert. Insgesamt präsentiert sich der Wein leichtfüßig, erfrischend und trinkfreudig, ohne an aromatischer Substanz zu verlieren.Gerade in der Doppelmagnum kommt diese Stilistik besonders gut zur Geltung: Das große Flaschenformat begünstigt bei entsprechender Lagerung eine langsame Entwicklung und ist zugleich ideal für gesellige Runden und die klassische Wiener Heurigenkultur. Aromatik Birne grüner und gelber Apfel Zitrone Zitrusschale feine florale Anklänge dezente Kräuterwürze saftige, frische Frucht Auszeichnungen Der Jahrgang 2025 wurde von Falstaff mit 91 Punkten bewertet und erhielt eine Goldmedaille bei der Wiener Landesweinbewertung. Beide Auszeichnungen beziehen sich auf den Wiener Gemischten Satz DAC von Mayer am Pfarrplatz. Reifepotenzial Der Wein ist in erster Linie auf Frische und Trinkfreude ausgelegt. Er besitzt nicht die auf lange Flaschenreife ausgerichtete Struktur eines Wiener Gemischten Satzes aus einer hochwertigen Ried, sondern soll seine lebendige Frucht und saftige Art möglichst unmittelbar zeigen.Die Doppelmagnum bietet durch das größere Verhältnis von Weinmenge zu Sauerstoffeintrag allerdings grundsätzlich gute Voraussetzungen für eine langsamere Reifung. Für den besten Erhalt der frischen Frucht empfiehlt sich dennoch eine eher mittelfristige Lagerung. Servieren Ideal bei 8–10 °C. Ein mittelgroßes Weißweinglas bringt Frucht und Frische gut zur Geltung. Die Doppelmagnum ist besonders für größere Tischrunden, Empfänge und festliche Anlässe geeignet. Speisenbegleitung Sehr vielseitig einsetzbar zu: Wiener Schnitzel Backhendl Tafelspitz kalten Platten und Aufschnitt Fisch und Meeresfrüchten Spargel leichten Salaten vegetarischen Vorspeisen sommerlichem Gemüse Sushi asiatischer Küche Heurigenklassikern Gerade die lebendige Säure und die saftige Frucht machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter von salzigen und knusprigen Speisen.