Verkostungsnotiz:Klares, intensives Strohgelb, in der Nase delikater Duft nach gelbem Apfel, Wiesenblumen und Kräutern, Anklänge von Mineralität. Am Gaumen sehr saftig und harmonisch, fein-würzig und mineralisch, mit gut eingebundener Säure und animierendem Nachhall.Azienda Agricola Il Colombaio di Santachiara, San Gimignano, ToscanaDas Weingut Il Colombaio di Santachiara liegt unweit der malerischen Stadt San Gimignano. Seit einigen Jahren setzt Weingutsbesitzer Alessio Logi, der den Betrieb von seinem Vater Mario übernommen hat, auf biologischen Anbau der Trauben, selektive, manuelle Lese und den schonenden Ausbau im Keller. So entstehen charaktervolle Weine insbesondere aus der Rebsorte Vernaccia , die das besondere Terroir rund um San Gimignano wunderbar zum Ausdruck bringen.
Vernaccia di San Gimignano DOCG „Selvabianca“ 2025 (Bio) – Il Colombaio di Santa Chiara
Der „Selvabianca“ 2025 ist die frische, geradlinige und besonders elegante Interpretation der Vernaccia von Il Colombaio di Santa Chiara. Während die großen Lagenweine „Campo della Pieve“ und „L'Albereta“ auf Tiefe und lange Reife setzen, zeigt der Selvabianca die pure, kristalline Seite dieser historischen Rebsorte aus San Gimignano. Er besteht zu 100 % aus Vernaccia di San Gimignano, wird biologisch erzeugt und ausschließlich im Zement und Edelstahl ausgebaut, wobei er bis zur Abfüllung auf der edlen Feinhefe verbleibt. So bleiben Frische, Mineralität und der unverwechselbare Charakter des Terroirs erhalten.
Charakter & Verkostung
Bereits die Farbe zeigt seine jugendliche Frische: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase präsentiert sich der 2025er sehr klar und präzise. Weißer Pfirsich, grüner Apfel und Birne verbinden sich mit Limette, Zitronenthymian und weißen Blüten. Dazu kommen feine Anklänge von Kräutern, frischem Heu und einer kühlen mineralischen Note, die typisch für die kalkreichen Böden rund um San Gimignano ist. Das Bouquet wirkt nicht laut, sondern fein, elegant und sehr terroirgeprägt.
Am Gaumen zeigt der Wein seine große Stärke: Spannung und Trinkfluss. Die Frucht ist saftig und präzise, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Zitrusnoten, Apfel und helle Früchte treffen auf eine ausgeprägte salzige Mineralität, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für einen zarten Schmelz, ohne die Frische zu überdecken.
Das Finale ist animierend, klar und lang. Eine feine Mandelnote, Zitruszeste und die typische Vernaccia-Salzigkeit bleiben zurück.
Ein Weißwein mit mediterraner Seele und fast alpiner Präzision – frisch, mineralisch und unglaublich vielseitig.
Ein Wein, der zeigt, warum Vernaccia di San Gimignano zu den spannendsten Weißweinen Italiens gehört.
Die Familie Logi von Il Colombaio di Santa Chiara gehört zu den wichtigsten Botschaftern der historischen Rebsorte Vernaccia. Rund um die mittelalterliche Stadt San Gimignano entstehen auf kalkreichen Böden Weißweine mit einer besonderen Kombination aus Frische, Mineralität und Langlebigkeit. Der Selvabianca ist dabei bewusst die zugänglichste und lebendigste Interpretation: kein Holz, keine Maskierung, sondern reine Herkunft.
Die Trauben werden schonend verarbeitet, als Ganztrauben gepresst und temperaturkontrolliert in Zementtanks und Edelstahl vergoren. Anschließend bleibt der Wein auf der edlen Feinhefe, um zusätzliche Textur und Tiefe zu gewinnen.
Der Jahrgang 2025 zeigt die klassische Stärke der Vernaccia: eine Verbindung aus mediterraner Frucht und kühler Mineralität. Internationale Verkoster bewerten ihn bereits sehr positiv; unter anderem wurde der Jahrgang mit 90 Punkten von Vinous ausgezeichnet.
Perfekt zu:
Fisch und Meeresfrüchten
Vitello tonnato & Carpaccio
frittierten Gerichten
leichten Pastagerichten
hellem Fleisch
frischem Ziegen- oder Weichkäse
Verkostungsnotiz:Im Glas leuchtet der Wein kirschrot. Das Bouquet verströmt den Duft roter Früchte (saftige Kirschen und reife Brombeeren), feine Blütennoten und ein Hauch mediterraner Kräuter, Assoziationen von Zimt und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, erfrischend, elegant und harmonisch. Zartwürziger Nachklang. Ein wunderbarer, typischer toskanischer Rotwein.Castello del Trebbio, Pontassieve, Florenz, Toskana, ItalienZwischen den grünen Hügeln der Toskana, im Herzen von Chianti Rufina, befindet sich das beeindruckende Landgut Castello del Trebbio, ein Weinbau- und Landwirtschaftsbetrieb, der heute auch für Agriturismo steht.1968 kaufte die Familie Baj Macario das Schloss („Castello“) sowie das umliegende Land und verwandelte ein Zeugnis der Geschichte in den blühenden Wein- und Landwirtschaftsbetrieb von heute.Wenn es stimmt, dass es die Menschen sind, die etwas bewegen, dann haben Anna Baj Macario und ihr Mann Stefano Casadei das mit Sicherheit in den letzten dreißig Jahren für das Landgut Castello del Trebbio getan.Sie hatten Träume, die zu Plänen wurden, welche heute unter dem Namen Famiglia Casadei anfangen, Form anzunehmen. Hierbei handelt es sich um eine Unternehmensgruppe, die gemäß den Prinzipien der Biointegrale® -Nachhaltigkeit arbeitet, zu deren Mitgliedern neben den Landgütern Olianas und Casadei auch das Castello del Trebbio gehört.Gemeinsam ist es ihnen gelungen, ein echtes und authentisches Unternehmen aufzubauen, das anfangs nur Wein und Olivenöl herstellte, inzwischen aber das eigene Angebot um das Lebensmittelsortiment I Puri und die Kosmetikprodukte der Linie I Naturali erweitert hat.Das Unternehmen stellt seine Exzellenz bei der Herstellung des Chianti Rufina DOCG, dem besten Repräsentanten des Gebiets, und des nativen Olivenöls extra unter Beweis.Heute ist die gesamte Produktionskette beim Castello del Trebbio zu finden. Dabei achtet das Unternehmen stets auf die Umwelt und wendet Biointegrale® -Verfahren an. Dieses nachhaltige Projekt kommt in der Landwirtschaft durch biodynamische Verfahren, im Energiebereich durch die Nutzung von erneuerbaren Energien und in der Architektur durch die konservierende Restaurierung von Immobilien zur Geltung.Das Castello del Trebbio wurde vor dem 12. Jahrhundert erbaut und steht mit der Geschichte der Pazzi in Verbindung. Diese reiche Bankiersfamilie aus dem Florenz der Renaissance erwarb zwischen dem 12. und 14. Jahrhundert alle umliegenden Grundstücke des Landguts und machte ihre eigene Hochburg daraus.In einem ihrer Zimmer wurde das Komplott geschmiedet, das als "Pazzi-Verschwörung" in die Geschichte einging. Beim Versuch, die Hegemonie der Familie de’ Medici, der mächtigsten Familie Florenz, zu beenden, und mit der Unterstützung des damaligen Papstes Sixtus IV., der ebenfalls aus wirtschaftlichen und politischen Gründen an ihrem Untergang interessiert war, wurden am 26. April 1478 Giuliano und sein Bruder Lorenzo de’ Medici in der Kathedrale Santa Maria del Fiore während des Gottesdienstes angegriffen. Giuliano wurde ermordet und Lorenzo „il Magnifico“ schaffte es, trotz seiner Ver-letzung, in die Sakristei zu flüchten.Das heftige Nachspiel dieser Geschichte festigte die Macht der Familie Medici und bedeutete den Ruin der Pazzi.
Toscana Bianco „Incanto Mediterraneo“ 2024 (Bio) – Tenuta Casadei
Die toskanische Küste ist nicht nur Heimat großer Rotweine. Mit dem Incanto Mediterraneo 2024 zeigt Tenuta Casadei, wie harmonisch sich zwei große Bordeaux-Rebsorten in mediterranem Klima entfalten können. Sauvignon Blanc und Sémillon wachsen auf überwiegend sandigen Böden mit Lehmanteilen in den Hügeln von Suvereto. Vergoren und ausgebaut wird der Wein ausschließlich im Edelstahltank, anschließend reift er rund fünf Monate auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der Frische, Cremigkeit und salzige Mineralität auf elegante Weise verbindet. Der Jahrgang 2024 wurde bereits mit 91 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.
Schon die Nase vermittelt sofort mediterranes Flair. Ananas, Mango und reifer Weinbergpfirsich treffen auf gelbfleischige Früchte und feine Zitrusnoten. Dahinter zeigen sich Weißdornblüten, Lilien, ein Hauch frischer Kräuter sowie die für Sauvignon typische Anmutung von Stachelbeere und frisch geschnittenem Heu. Mit etwas Luft kommt eine feine salzige Meeresbrise hinzu, die den Duft wunderbar belebt. Genau dieses Zusammenspiel aus exotischer Frucht, floraler Eleganz und maritimer Frische beschreibt auch das Weingut als charakteristisch für den Wein.
Am Gaumen präsentiert sich der 2024er überraschend vielschichtig. Der Sauvignon bringt Frische, Zitrus und Spannung, während der Sémillon dem Wein eine cremige Textur und feinen Schmelz verleiht. Exotische Früchte, gelber Pfirsich und reife Zitrusfrüchte werden von einer lebendigen Säure getragen, bevor sich eine angenehme Salzigkeit und dezente Würze entfalten. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Fülle, ohne die Leichtigkeit zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein eleganter, präziser Weißwein mit bemerkenswertem Trinkfluss und deutlichem mediterranem Charakter.
Das Finale ist frisch, saftig und mineralisch. Gelbe Früchte, feine Zitruszeste und eine salzige Note bleiben lange am Gaumen präsent. Ein charaktervoller Weißwein, der die Frische des Sauvignon mit der Eleganz des Sémillon verbindet – mediterran, modern und ausgesprochen vielseitig.
Bordeaux trifft Mittelmeer – und findet in der Toskana eine neue Heimat.
Mit dem Incanto Mediterraneo verfolgt Tenuta Casadei einen ungewöhnlichen Ansatz: Statt auf klassische toskanische Weißweinsorten setzt das Weingut auf die traditionsreiche Kombination aus Sauvignon Blanc und Sémillon. Das warme Klima der Maremma, die kühlenden Einflüsse des Tyrrhenischen Meeres und die sandig-lehmigen Böden verleihen dem Wein jedoch einen völlig eigenen Charakter – weniger von der Loire oder Bordeaux geprägt als vielmehr von mediterraner Frische und salziger Eleganz. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und ausschließlich im Edelstahltank vergoren. Fünf Monate Feinhefelager sorgen für die cremige Textur und zusätzliche Komplexität.
Tenuta Casadei arbeitet nach der eigens entwickelten BioIntegral®-Philosophie, die biologischen Weinbau mit regenerativen Methoden verbindet und Biodiversität gezielt fördert. Der Jahrgang 2024 wurde von James Suckling mit 91 Punkten bewertet und bestätigt den kontinuierlichen Qualitätsanspruch des Weinguts. Er zeigt eindrucksvoll, wie spannend internationale Rebsorten sein können, wenn sie den Charakter der toskanischen Küste widerspiegeln.
Verkostungsnotiz:Intensives, strahlendes Rubinrot, in der Nase delikate Kirsch- und Cassisaromen, begleitet von Zwetschken und Waldbeeren, typische Veilchennoten und würzig-kräutrige Anklänge, Pfeffer und Wacholder. Am Gaumen ebenso würzig-fruchtig, saftig und vollmundig, mit feingliedriger Säure und gut gut integriertem Tannin, insgesamt sehr ausgewogen, ein sehr typischer Chianti mit langem würzigen Nachklang.Azienda Agricola Il Colombaio di Santachiara, San Gimignano, ToscanaDas Weingut Il Colombaio di Santachiara liegt unweit der malerischen Stadt San Gimignano. Seit einigen Jahren setzt Weingutsbesitzer Alessio Logi, der den Betrieb von seinem Vater Mario übernommen hat, auf biologischen Anbau der Trauben, selektive, manuelle Lese und den schonenden Ausbau im Keller. So entstehen charaktervolle Weine insbesondere aus der Rebsorte Vernaccia , die das besondere Terroir rund um San Gimignano wunderbar zum Ausdruck bringen.
Verkostungsnotiz:Leuchtendes Karmin-Rosé. In der Nase feiner Duft nach frischen roten Beeren (Himbeeren, Erdbeeren). Am Gaumen sehr saftig und harmonisch, erfrischend, wieder viel Frucht. Feine, salzig-mineralische Note im schönen Abgang.Azienda Agricola Il Colombaio di Santachiara, San Gimignano, ToscanaDas Weingut Il Colombaio di Santachiara liegt unweit der malerischen Stadt San Gimignano. Seit einigen Jahren setzt Weingutsbesitzer Alessio Logi, der den Betrieb von seinem Vater Mario übernommen hat, auf biologischen Anbau der Trauben, selektive, manuelle Lese und den schonenden Ausbau im Keller. So entstehen charaktervolle Weine insbesondere aus der Rebsorte Vernaccia , die das besondere Terroir rund um San Gimignano wunderbar zum Ausdruck bringen.
Chianti Colli Senesi DOCG „Campale“ 2024 – Il Colombaio di Santa Chiara
Der Campale ist ein Chianti, der seine Herkunft nicht über Kraft, sondern über Eleganz definiert. Rund um die mittelalterlichen Türme von San Gimignano wachsen die Reben auf kalkhaltigen Sand- und Lehmböden mit fossilen Ablagerungen. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische und eine feine Mineralität. Die Familie Logi verfolgt dabei eine klare Philosophie: biologischer Weinbau, selektive Handlese und ein behutsamer Ausbau, der den Charakter des Sangiovese in den Mittelpunkt stellt. Der kleine Anteil Merlot rundet den Wein lediglich ab und verleiht ihm zusätzliche Geschmeidigkeit.
Schon im Duft zeigt sich der 2024er offen und einladend. Saftige Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren stehen im Mittelpunkt, begleitet von Veilchen, roten Johannisbeeren und einem Hauch Zwetschge. Dahinter entwickeln sich feine Anklänge von Wacholder, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Mit etwas Luft kommen dezente Noten von Unterholz und einer kalkigen Mineralität hinzu. Die Nase wirkt lebendig, klar und ausgesprochen typisch für einen hochwertigen Chianti Colli Senesi.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und präzise. Die rote Frucht wird von einer animierenden Säure getragen, die dem Campale Leichtigkeit und Spannung verleiht. Feinkörnige Tannine geben Struktur, ohne den Trinkfluss zu bremsen. Kirschen, Pflaumen und rote Beeren verbinden sich mit einer feinen Würze, dezenten Kräuternoten und einem Hauch Bittermandel. Der zurückhaltende Holzeinsatz sorgt lediglich für mehr Tiefe und Harmonie, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein authentischer, geradliniger Chianti mit viel Charakter und bemerkenswerter Eleganz.
Das Finale ist frisch, würzig und angenehm lang. Reife Kirschen, feine Gewürze und eine dezente mineralische Note begleiten den Wein bis in den Nachhall. Ein Chianti, der weniger auf Kraft als auf Balance setzt – authentisch, saftig und mit jener mühelosen Eleganz, die große Alltagsweine auszeichnet.
Nicht jeder Chianti stammt aus dem Classico – und genau darin liegt oft sein Reiz.
Die Chianti Colli Senesi DOCG umfasst die Hügel rund um Siena und gehört zu den spannendsten Teilgebieten der Chianti-Familie. Rund um San Gimignano sorgen kalkreiche Sand- und Lehmböden sowie etwas kühlere Nächte für Weine mit besonders klarer Frucht und lebendiger Säure. Il Colombaio di Santa Chiara bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und setzt konsequent auf spontane Ausdruckskraft statt auf übermäßigen Holzeinsatz. Der Campale wird überwiegend im Zement ausgebaut; nur ein kleiner Teil reift in gebrauchten kleinen Holzfässern, um Struktur zu verleihen, ohne den Charakter des Sangiovese zu verändern.
Der Name „Campale“ steht für die klassische, unverfälschte Interpretation des Chianti im Stil des Hauses. Während die Vernaccia-Weine des Weinguts internationale Aufmerksamkeit genießen, zeigt dieser Wein eindrucksvoll, dass die Familie Logi auch beim Sangiovese auf Präzision, Frische und Terroirausdruck setzt. Der Jahrgang 2024 überzeugt mit seiner klaren Frucht, der harmonischen Struktur und einer bemerkenswerten Balance – ein Chianti, der jung begeistert und gleichzeitig einige Jahre Reifepotenzial besitzt.
Rosato Toscana IGT „Cremisi“ 2025 (Bio) – Il Colombaio di Santa Chiara
Der Cremisi ist alles andere als ein beliebiger Sommerrosé. Er zeigt, wie elegant und terroirgeprägt ein Rosato aus der Toskana sein kann. Die Brüder Giampiero und Stefano Logi setzen konsequent auf biologischen Weinbau und einen schonenden Ausbau, der den Charakter des Sangiovese unverfälscht bewahrt. Das Ergebnis ist ein Rosé, der Frucht, Frische und Mineralität auf beeindruckende Weise verbindet.
Bereits im Glas leuchtet der Wein in einem intensiven Himbeer- bis Karminrosa, das seinem Namen Cremisi – „Karmesin“ – alle Ehre macht. In der Nase dominieren Walderdbeeren, Himbeeren und reife Kirschen, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter. Mit etwas Luft zeigen sich Anklänge von Thymianblüten, rosa Grapefruit und roter Johannisbeere. Das Bouquet wirkt frisch, präzise und ausgesprochen einladend. Die aktuelle Falstaff-Verkostung hebt besonders die Kombination aus reifer Kirsche und mediterranen Kräutern hervor.
Am Gaumen präsentiert sich der 2025er lebendig und straff. Die saftige Frucht wird von einer animierenden Säure getragen, während das siebenmonatige Feinhefelager dem Wein einen feinen Schmelz verleiht. Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen verbinden sich mit einer dezenten Würze und einer ausgeprägten salzigen Mineralität, die typisch für die kalkreichen Böden rund um San Gimignano ist. Trotz seiner Fruchtigkeit bleibt der Cremisi stets trocken, elegant und ausgesprochen trinkfreudig. Seine Spannung verdankt er weniger der Säure allein als vielmehr dem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Frische und salzigem Nachhall.
Das Finale ist lang, frisch und mineralisch. Rote Beeren, feine Kräuter und eine maritime Salzigkeit bleiben lange präsent und machen sofort Lust auf den nächsten Schluck. Ein Rosé mit Tiefgang – mediterran, elegant und weit mehr als nur ein Terrassenwein.
Ein Rosé, der nicht aus einer Mode entstand, sondern aus einer Idee.
Als die Brüder Giampiero und Stefano Logi 2009 den Cremisi erstmals vinifizierten, wollten sie keinen beliebigen Rosé erzeugen. Ihr Ziel war es, die Eleganz des Sangiovese auch in einer hellen, frischen Stilistik sichtbar zu machen. Deshalb stammen die Trauben ausschließlich aus den höher gelegenen Weinbergen rund um San Gimignano, wo kühlere Nächte und kalkreiche Böden für aromatische Präzision und lebendige Säure sorgen. Nach einer kurzen Maischestandzeit bleibt der Wein sieben Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank – ein ungewöhnlich langer Ausbau für einen Rosé, der ihm zusätzliche Textur und Komplexität verleiht.
Der Jahrgang 2025 bestätigt den hohen Qualitätsanspruch des Weinguts eindrucksvoll. Falstaff zeichnete ihn mit 92 Punkten aus und lobte insbesondere die Kombination aus reifer Kirschfrucht, mediterranen Kräutern, feinem Schmelz und salzigem Finale. Der Cremisi zeigt damit eindrucksvoll, dass Rosé aus der Toskana weit mehr sein kann als ein unkomplizierter Sommerwein – nämlich ein charaktervoller Speisenbegleiter mit klarer Herkunft und Persönlichkeit.
Vernaccia di San Gimignano DOCG „Selvabianca“ 2025 (Bio) – Il Colombaio di Santa Chiara
Der „Selvabianca“ 2025 ist die frische, geradlinige und besonders elegante Interpretation der Vernaccia von Il Colombaio di Santa Chiara. Während die großen Lagenweine „Campo della Pieve“ und „L'Albereta“ auf Tiefe und lange Reife setzen, zeigt der Selvabianca die pure, kristalline Seite dieser historischen Rebsorte aus San Gimignano. Er besteht zu 100 % aus Vernaccia di San Gimignano, wird biologisch erzeugt und ausschließlich im Zement und Edelstahl ausgebaut, wobei er bis zur Abfüllung auf der edlen Feinhefe verbleibt. So bleiben Frische, Mineralität und der unverwechselbare Charakter des Terroirs erhalten.
Charakter & Verkostung
Bereits die Farbe zeigt seine jugendliche Frische: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase präsentiert sich der 2025er sehr klar und präzise. Weißer Pfirsich, grüner Apfel und Birne verbinden sich mit Limette, Zitronenthymian und weißen Blüten. Dazu kommen feine Anklänge von Kräutern, frischem Heu und einer kühlen mineralischen Note, die typisch für die kalkreichen Böden rund um San Gimignano ist. Das Bouquet wirkt nicht laut, sondern fein, elegant und sehr terroirgeprägt.
Am Gaumen zeigt der Wein seine große Stärke: Spannung und Trinkfluss. Die Frucht ist saftig und präzise, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Zitrusnoten, Apfel und helle Früchte treffen auf eine ausgeprägte salzige Mineralität, die dem Wein Länge und Charakter verleiht. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für einen zarten Schmelz, ohne die Frische zu überdecken.
Das Finale ist animierend, klar und lang. Eine feine Mandelnote, Zitruszeste und die typische Vernaccia-Salzigkeit bleiben zurück.
Ein Weißwein mit mediterraner Seele und fast alpiner Präzision – frisch, mineralisch und unglaublich vielseitig.
Ein Wein, der zeigt, warum Vernaccia di San Gimignano zu den spannendsten Weißweinen Italiens gehört.
Die Familie Logi von Il Colombaio di Santa Chiara gehört zu den wichtigsten Botschaftern der historischen Rebsorte Vernaccia. Rund um die mittelalterliche Stadt San Gimignano entstehen auf kalkreichen Böden Weißweine mit einer besonderen Kombination aus Frische, Mineralität und Langlebigkeit. Der Selvabianca ist dabei bewusst die zugänglichste und lebendigste Interpretation: kein Holz, keine Maskierung, sondern reine Herkunft.
Die Trauben werden schonend verarbeitet, als Ganztrauben gepresst und temperaturkontrolliert in Zementtanks und Edelstahl vergoren. Anschließend bleibt der Wein auf der edlen Feinhefe, um zusätzliche Textur und Tiefe zu gewinnen.
Der Jahrgang 2025 zeigt die klassische Stärke der Vernaccia: eine Verbindung aus mediterraner Frucht und kühler Mineralität. Internationale Verkoster bewerten ihn bereits sehr positiv; unter anderem wurde der Jahrgang mit 90 Punkten von Vinous ausgezeichnet.
Perfekt zu:
Fisch und Meeresfrüchten
Vitello tonnato & Carpaccio
frittierten Gerichten
leichten Pastagerichten
hellem Fleisch
frischem Ziegen- oder Weichkäse
Syrah Rosa Toscana Rosato IGT 2024 (Bio & biodynamisch) – Stefano Amerighi
Foiano della Chiana (Arezzo) – Toskana
Der Syrah Rosa 2024 von Stefano Amerighi ist ein außergewöhnlicher Rosé, denn er trägt die Handschrift eines Winzers, der in Italien als einer der spannendsten Spezialisten für Syrah gilt. Statt einen einfachen Sommerwein zu erzeugen, interpretiert Amerighi die Rhône-Rebsorte mit toskanischer Seele: tiefgründig, würzig und mit bemerkenswerter Struktur. Der Wein stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Cortona, aus der berühmten Lage Poggiobello di Farneta, und entsteht aus 100 % Syrah. Die Vinifikation erfolgt schonend im Edelstahl, wo der Wein rund sechs Monate auf der Feinhefe reift.
Charakter & Verkostung
Schon die Farbe zeigt seine Eigenständigkeit: ein leuchtendes Korallenrosa mit kräftiger Intensität – deutlich mehr Tiefe als bei vielen klassischen Provence-Rosés.
In der Nase zeigt sich sofort die typische Syrah-DNA. Saftige Kirschen, Himbeeren und rote Pflaumen verbinden sich mit Veilchen, Rosenblüten und feinen Gewürznoten. Dahinter kommen Anklänge von weißem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einer leicht balsamischen Würze. Die Aromatik erinnert weniger an einen leichten Rosé, sondern eher an einen hellen, elegant gezogenen Rotwein mit großer Frische.
Am Gaumen überzeugt der 2024er mit einer ungewöhnlichen Kombination aus Saftigkeit und Struktur. Die rote Frucht wirkt frisch und präzise, getragen von einer lebendigen Säure und einer feinen mineralischen Ader. Erdbeere, Sauerkirsche und rote Johannisbeere treffen auf eine leichte Pfefferwürze und mediterrane Kräuternoten. Die biodynamische Arbeitsweise und der naturnahe Ausbau verleihen dem Wein eine besondere Vitalität und einen sehr authentischen Ausdruck.
Das Finale ist frisch, würzig und erstaunlich lang. Rote Früchte, feine Gewürze und eine salzige Mineralität bleiben lange erhalten.
Ein Rosé für Weinliebhaber, die mehr suchen als Frucht und Frische – ein charaktervoller Syrah mit Tiefe, Eleganz und mediterraner Persönlichkeit.
Ein großer Syrah-Winzer zeigt, dass Rosé genauso viel Herkunft besitzen kann wie ein Rotwein.
Stefano Amerighi gehört zu den engagiertesten Vertretern des biodynamischen Weinbaus in der Toskana. Sein Ziel war von Anfang an, das außergewöhnliche Potenzial des Syrah in der Gegend von Cortona sichtbar zu machen. Nach intensiver Suche nach dem idealen Terroir pflanzte er die ersten Syrah-Reben auf den kalk-, ton- und schieferhaltigen Böden von Poggiobello di Farneta. Die Weinberge werden heute biodynamisch bewirtschaftet, mit großer Aufmerksamkeit für Bodenleben und natürliche Kreisläufe.
Der Syrah Rosa entsteht aus dem sandigeren Teil der Weinberge und zeigt dadurch eine besonders elegante, frische Seite der Rebsorte. Durch die Vergärung und Reifung im Edelstahl bleibt die reine Frucht erhalten; der Wein wird nicht durch Holz geprägt, sondern durch seine Herkunft. Internationale Rosé-Verkoster zählen ihn zu den bemerkenswerten italienischen Interpretationen dieser Stilrichtung.
Perfekt zu:
Antipasti mit Schinken und Salumi
gegrilltem Fisch
mediterranen Gemüsegerichten
Pasta mit Tomaten oder Kräutern
asiatisch inspirierten Gerichten mit Gewürzen
Vermentino Costa Toscana IGT „Filemone“ 2025 – La Fralluca
Suvereto – Toskana
Der „Filemone“ Vermentino Costa Toscana IGT 2025 von La Fralluca ist ein charaktervoller, terroirgeprägter Weißwein aus der toskanischen Küstenregion rund um Suvereto. Er steht für die klare Philosophie des kleinen Familienweinguts: Die Rebe soll ihre Herkunft erzählen – mit möglichst wenig Eingriff und maximalem Ausdruck des Bodens. Der Wein besteht zu 100 % aus Vermentino und gilt als eine der wichtigsten Visitenkarten des Hauses.
Der Name „Filemone“ stammt – wie der zuvor präsentierte Viognier „Bauci“ – aus der antiken Geschichte von Filemone und Bauci aus Ovids Metamorphosen. Die beiden Figuren stehen symbolisch für Beständigkeit, Verbundenheit und Harmonie – Werte, die La Fralluca auch mit seinen Weinen verbindet.
Die Weinberge liegen in der Costa Toscana bei Suvereto, wo mediterranes Klima, Meeresnähe und die mineralischen Böden der Val di Cornia ideale Bedingungen für Vermentino schaffen. Die kühlenden Winde vom Meer bewahren die Frische, während die Sonne der Küste für aromatische Reife sorgt.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der Filemone 2025 in einem strahlenden Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen.
Die Nase ist typisch für hochwertigen mediterranen Vermentino: frisch, klar und vielschichtig. Es zeigen sich Aromen von Zitrone, Limette und Grapefruit, begleitet von weißem Pfirsich, Birne und weißen Blüten. Dazu kommen typische Küstennoten von Salbei, mediterranen Kräutern, Fenchel und einer feinen salzigen Mineralität.
Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine besondere Spannung. Die aromatische Frucht verbindet sich mit einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Struktur. Noten von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und weißem Steinobst treffen auf eine feine Kräuterwürze. Die Textur wirkt gleichzeitig saftig und elegant, mit einer dezenten Cremigkeit, die dem Wein Tiefe verleiht.
Typisch für La Fralluca ist die Balance zwischen mediterraner Fülle und kühler Präzision: Der Filemone ist kein einfacher Sommerwein, sondern ein charaktervoller Vermentino mit eigenständiger Persönlichkeit. Die Kombination aus Frische, Mineralität und aromatischer Klarheit macht ihn auch zu einem Wein mit ausgezeichnetem Entwicklungspotenzial.
Das Finale ist lang, frisch und animierend mit Zitrus, Kräutern, einer feinen Salzigkeit und mineralischem Nachhall.
Ein Vermentino mit Meeresbrise und Charakter – elegant, präzise und voller toskanischer Küstenenergie.
Der Geschmack der toskanischen Küste im Glas.
La Fralluca wurde von Francesca und Luca gegründet, die ihren Traum verwirklichten, in der Toskana eigene Weine zu erzeugen. Ihr Ansatz ist bewusst klein und persönlich: Die Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, werden von Hand gelesen und mit großer Sorgfalt verarbeitet.
Der Filemone zeigt besonders schön, warum Vermentino an der toskanischen Küste so faszinierend ist. Die Rebsorte liebt das maritime Klima: warme Tage sorgen für aromatische Intensität, während die Nähe zum Meer Frische und eine charakteristische salzige Mineralität bewahrt.
Im Gegensatz zu vielen einfachen Küsten-Vermentini besitzt der Filemone eine zusätzliche Dimension: Struktur, Tiefe und die Fähigkeit, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln. Vertikalverkostungen des Weins zeigen, dass diese Interpretation von Vermentino auch mit Reife an Klarheit und Eleganz gewinnt.
Perfekt zu:
Austern und Meeresfrüchten
gegrilltem Fisch
Spaghetti alle vongole
Risotto mit Kräutern
Gemüsegerichten der mediterranen Küche
frischem Ziegenkäse
Rosso di Montalcino DOC 2024 (Bio) – Tenuta Buon Tempo
Montalcino – Toskana
Der Rosso di Montalcino DOC 2024 von Tenuta Buon Tempo ist ein authentischer Vertreter seiner Herkunft: ein reinsortiger Sangiovese Grosso, der die Eleganz und Präzision des Montalcino-Gebiets bereits in seiner jüngeren, zugänglicheren Form zeigt. Die Tenuta Buon Tempo bewirtschaftet ihre Weinberge seit der ersten Ernte biologisch und setzt konsequent auf Biodiversität, natürliche Bodenpflege und einen respektvollen Umgang mit der Natur. Im Mittelpunkt steht ausschließlich der Sangiovese Grosso, dieselbe Rebsorte, die auch die Grundlage für den berühmten Brunello bildet.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der 2024er Rosso di Montalcino in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen.
Die Nase ist typisch für hochwertigen Sangiovese aus Montalcino: Sauerkirsche, rote Johannisbeere und wilde Erdbeeren verbinden sich mit Veilchen, Rosenblättern und mediterranen Kräutern. Dazu kommen feine würzige Nuancen von Unterholz, Wacholder und einer dezenten mineralischen Note, die an die kalk- und mergelreichen Böden der Region erinnert.
Am Gaumen zeigt der Wein seine große Stärke: Frische, Klarheit und Eleganz. Die rote Frucht wirkt saftig und präzise, getragen von einer lebendigen Säure, die typisch für Sangiovese ist. Feinkörnige Tannine geben Struktur, bleiben aber geschmeidig und machen den Wein bereits in seiner Jugend sehr zugänglich. Aromen von Kirsche, Granatapfel, Kräutern und feiner Würze begleiten den langen, animierenden Verlauf.
Der Rosso di Montalcino von Tenuta Buon Tempo verbindet die Trinkfreude eines jungen Toskaners mit der Ernsthaftigkeit eines Weins aus Brunello-Lagen. Er wirkt nicht schwer, sondern elegant und spannungsvoll – ein Wein, der seine Herkunft über Finesse statt über Kraft ausdrückt.
Das Finale ist frisch, würzig und mineralisch. Rote Früchte, Kräuter und eine feine salzige Note bleiben lange erhalten.
Ein charaktervoller Montalcino mit viel Persönlichkeit – klassischer Sangiovese, biologisch erzeugt und voller toskanischer Eleganz.
Ein kleiner Bruder mit großer Herkunft.
Der Rosso di Montalcino wird oft als der „kleine Bruder“ des Brunello bezeichnet – doch bei Spitzenbetrieben wie Tenuta Buon Tempo ist er weit mehr als eine Zwischenstufe. Er stammt aus denselben Weinbergen und von denselben Reben wie der große Montalcino-Klassiker, wird aber früher freigegeben und zeigt dadurch mehr Frische, Frucht und unmittelbare Trinkfreude.
Die Tenuta Buon Tempo verfolgt von Beginn an eine biologische Philosophie: Durch Begrünung, Förderung der natürlichen Bodenaktivität und den Verzicht auf aggressive Eingriffe soll ein lebendiges Ökosystem entstehen. Der Betrieb kultiviert ausschließlich Sangiovese Grosso und konzentriert sich damit vollständig auf den Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs.
Der Jahrgang 2024 steht für einen Stil, der besonders gut zur DNA des Rosso di Montalcino passt: Frische, klare Frucht und elegante Struktur. Ein Wein, der jung begeistert, aber gleichzeitig genügend Substanz besitzt, um sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.
Perfekt zu:
Pici mit Wildragout
Pasta mit Tomatensugo
gegrilltem Fleisch
geschmortem Geflügel
Pecorino Toscano
mediterraner Küche mit Kräutern
Verkostungsnotiz:Kräftiges, strahlendes Rubinrot. In der Nase üppiger Duft von reifen, roten Beeren begleitet von Noten welker Blüten, feine Töne von Würzkräutern und Unterholz mit balsamischen Anklängen. Am Gaumen weich und vollmundig, viel Frucht unterlegt mit würzigen Noten, geschmeidiges Tannin und feinnervige Säure, ein kraftvoller, eleganter Lagen-Wein mit gutem Lagerpotential und langem animierendem Nachhall.Azienda Vitivinicola Il Conventino - Montepulciano, ToscanaDas Weingut wurde von der Deutschen Ursula Dürrschmidt, einer ehemaligen Entwicklungshelferin gekauft und liebevoll restauriert. Der Podere "Il Conventino" war ursprünglich mal ein Kloster, bevor es unter der Führung der Bio-Pionierin zu einem der führenden Betriebe der Appellation Montepulciano wurde. Die Weine von Il Conventino sind bio-zertifiziert und entfalten sehr komplexe und delikate Aromen. 2003 übergab die Winzerin das Weingut an den jungen, sehr engagierten Winzer Alberto Brini, der es mit Tatkraft und mit der gleichen Vision weiterführt.
Viognier Costa Toscana IGT „Bauci“ 2024 – La Fralluca
Suvereto – Toskana
Der „Bauci“ Viognier Costa Toscana IGT 2024 von La Fralluca ist eine elegante, charaktervolle Interpretation dieser ursprünglich aus dem Rhône-Tal stammenden Rebsorte. In der Küstenlandschaft von Suvereto zeigt Viognier eine besonders spannende Verbindung aus mediterraner Wärme und kühler mineralischer Präzision. La Fralluca arbeitet mit dem Ziel, jede Rebsorte möglichst unverfälscht sprechen zu lassen – der Wein entsteht als 100 % Viognier und steht für die klare Handschrift des Terroirs.
Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Suvereto in der Val di Cornia, geprägt von kalkreichen, steinigen Böden und einer konstanten Meeresbrise. Diese Bedingungen bewahren trotz des warmen toskanischen Klimas eine natürliche Frische und verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der Bauci 2024 in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Die Nase ist typisch für hochwertigen Viognier, aber deutlich von der toskanischen Küstenlage geprägt. Intensive Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und reifer Birne verbinden sich mit floralen Noten von Jasmin und weißen Blüten. Dazu kommen feinere Nuancen von Salbei, mediterranen Kräutern und nassem Stein, die dem Wein Frische und Spannung verleihen.
Am Gaumen zeigt der Wein seine besondere Balance: Viognier-typische Fülle trifft auf eine überraschend lebendige Struktur. Die Frucht wirkt saftig und klar mit Aromen von Pfirsich, gelber Frucht und Zitruszeste. Eine feine salzige Mineralität und eine kräuterige Würze sorgen dafür, dass der Wein trotz seiner aromatischen Intensität elegant bleibt.
Die Reifung auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Tiefe und Cremigkeit, während der dezente Holzeinfluss für Komplexität sorgt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau erfolgt teilweise im Edelstahl und teilweise im französischen Tonneau; anschließend reift der Wein lange auf der Hefe.
Das Finale ist lang, frisch und mineralisch mit Noten von Steinobst, Kräutern und einer feinen salzigen Spannung.
Ein Viognier mit mediterraner Seele – kraftvoll in der Aromatik, aber elegant, frisch und präzise.
Bauci – ein Wein zwischen Mythos und Landschaft.
Der Name „Bauci“ stammt aus Ovids Metamorphosen: Bauci und ihr Mann Filemone werden von Zeus für ihre Gastfreundschaft geehrt und schließlich in zwei miteinander verbundene Bäume verwandelt – eine Geschichte von Verbundenheit und Beständigkeit. La Fralluca widmet seine Weine den Figuren der klassischen Mythologie, die symbolisch mit den Bäumen dieser Landschaft verbunden sind.
Hinter La Fralluca stehen Francesca und Luca, die sich bewusst für das weniger bekannte Gebiet rund um Suvereto entschieden haben. Ihre Philosophie: keine standardisierten Weine, sondern klare Sortencharaktere mit Herkunft. Die natürlichen Leitlinien ihrer Weine sind Säure, Eleganz, Mineralität und feine Aromen.
Der Bauci zeigt eindrucksvoll, dass Viognier nicht nur opulent und schwer sein muss. Durch die kühlen Nächte, die Meeresnähe und die kalkreichen Böden erhält er eine ungewöhnliche Spannung und Präzision.
Perfekt zu:
gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten
Hummer und Krustentieren
Risotto mit Kräutern oder Spargel
Geflügel mit cremigen Saucen
gereiftem Ziegenkäse
Brunello di Montalcino DOCG 2018 – halbe Flasche (0,375 l)
Tenuta Buon Tempo – Montalcino, Toskana
Der Brunello di Montalcino DOCG 2018 von Tenuta Buon Tempo zeigt die elegante, klassische Seite des berühmtesten Sangiovese der Welt. In der halben Flasche präsentiert er sich besonders charmant: Das kleinere Format entwickelt schneller Reife und eignet sich ideal für den genussvollen Moment, ohne auf die Tiefe und Komplexität eines echten Brunello zu verzichten.
Die Tenuta Buon Tempo liegt im südlichen Teil von Montalcino und arbeitet mit großem Respekt vor Natur und Herkunft. Die Grundlage bildet ausschließlich Sangiovese Grosso, die traditionelle Brunello-Rebe. Die Weinberge profitieren von den kühlenden Einflüssen des Monte Amiata und des Orcia-Tals sowie von mineralreichen Böden aus Mergel, Kalk, Schiefer und Ton, die dem Wein Struktur und Eleganz verleihen.
Der Jahrgang 2018 war in Montalcino geprägt von einem eher klassischen Verlauf: ein gemäßigtes Jahr mit ausreichender Feuchtigkeit, längerer Reifephase und guten Bedingungen für aromatische, fein strukturierte Weine. Die 2018er Brunelli zeichnen sich weniger durch extreme Kraft aus, sondern durch Finesse, Frische und Trinkreife.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit ersten granatroten Reflexen.
Die Nase öffnet sich mit typisch toskanischer Eleganz: Sauerkirsche, rote Kirsche und getrocknete Beeren stehen im Vordergrund, begleitet von Veilchen, Rosenblättern und mediterranen Kräutern. Mit etwas Luft entwickeln sich klassische Brunello-Noten von Tabak, Leder, Unterholz, Gewürzen und balsamischen Anklängen. Eine feine steinige Mineralität verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen zeigt der 2018er Brunello eine schöne Balance aus Reife und Frische. Die Frucht bleibt klar und lebendig: Kirsche, Granatapfel und rote Johannisbeere verbinden sich mit feinen Noten von Gewürzen, Erde und getrockneten Kräutern. Die Säure sorgt für Spannung, während die Tannine bereits deutlich abgerundet wirken.
Typisch für Tenuta Buon Tempo ist die Verbindung von Struktur und Eleganz: Der Wein besitzt die Ernsthaftigkeit eines Brunello, bleibt aber zugänglich und harmonisch. Gerade in der 0,375-l-Flasche zeigt er bereits eine schöne Entwicklung mit gereiften Aromen, ohne seine Frische zu verlieren.
Das Finale ist lang, würzig und klassisch geprägt von Kirsche, Tabak, Kräutern und feiner Mineralität.
Ein gereifter, eleganter Brunello – perfekt für Liebhaber klassischer Sangiovese mit Finesse statt Schwere.
Ein Brunello, der nicht mit Kraft überzeugt, sondern mit Herkunft und Eleganz.
Die Tenuta Buon Tempo steht für einen puristischen Stil des Montalcino: Im Mittelpunkt steht allein der Sangiovese Grosso, der durch Boden, Klima und sorgfältige Arbeit im Weinberg seinen Charakter erhält. Die südliche Lage des Weinguts bringt reife Frucht und Wärme, während Höhenlage und mineralische Böden für Frische und Langlebigkeit sorgen.
Der Jahrgang 2018 verkörpert eine klassische Interpretation von Brunello: weniger opulent als warme Spitzenjahre, dafür mit feiner Aromatik, eleganter Struktur und hervorragender Trinkreife. In der halben Flasche kommt diese Entwicklung besonders schön zur Geltung – der Wein zeigt bereits die ersten tertiären Aromen eines gereiften Brunello, bleibt aber lebendig und frisch.
Perfekt zu:
Pici mit Wildragout
geschmortem Rind
Kalb und Lamm
Pilz- und Trüffelgerichten
gereiftem Pecorino Toscano
Verkostungsnotiz:Intensives, glänzendes Rubingranat, ausladendes Bukett nach Pflaumenkonfit, reifen Kirschen und Veilchen, begleitet von schwarzem Pfeffer, Leder und Tabaknoten. Am Gaumen feinwürzig und fruchtbetont, mit mürbem Tannin und feinziselierter, gut integrierter Säure, ein sehr harmonischer Wein, facettenreich und von ansprechender Länge.Azienda Vitivinicola Il Conventino - Montepulciano, ToskanaDas Weingut wurde von der Deutschen Ursula Dürrschmidt, einer ehemaligen Entwicklungshelferin gekauft und liebevoll restauriert. Der Podere "Il Conventino" war ursprünglich mal ein Kloster, bevor es unter der Führung der Bio-Pionierin zu einem der führenden Betriebe der Appellation Montepulciano wurde. Die Weine von Il Conventino sind bio-zertifiziert und entfalten sehr komplexe und delikate Aromen. 2003 übergab die Winzerin das Weingut an den jungen, sehr engangierten Winzer Alberto Brini, der es mit Tatkraft und mit der gleichen Vision weiterführt.
Vernaccia di San Gimignano DOCG „Campo della Pieve“ 2023 (Bio) – Il Colombaio di Santa Chiara
Der Campo della Pieve zeigt eindrucksvoll, wie modern Vernaccia heute interpretiert werden kann. Ohne Holzeinfluss, dafür mit einer ungewöhnlich langen Reife auf der Feinhefe im Zementtank, entsteht ein Weißwein von bemerkenswerter Tiefe und Präzision. Die Zementtanks bewahren Frische und Mineralität, während die lange Hefelagerung dem Wein eine seidige Textur und zusätzliche Komplexität schenkt. Das Ergebnis ist ein Wein, der Kraft und Eleganz auf faszinierende Weise verbindet.
Schon das Bouquet wirkt fein und vielschichtig. Zitronenzeste, Grapefruit und reifer gelber Apfel treffen auf weiße Blüten, Akazienblüte und Kamille. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von Fenchel, mediterranen Kräutern und Feuerstein, begleitet von der für Vernaccia typischen feinen Mandelnote. Die Aromatik wirkt kühl, präzise und ausgesprochen terroirgeprägt – weniger opulent als viele mediterrane Weißweine, dafür umso spannender.
Am Gaumen präsentiert sich der 2023er straff, tief und ausgesprochen salzig. Die lebendige Säure trägt Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und Birne, während die lange Reife auf der Feinhefe dem Wein eine cremige, fast seidige Textur verleiht. Die kalkige Mineralität und eine feine phenolische Struktur sorgen für Spannung und Länge. Im Vergleich zum L'Albereta wirkt der Campo della Pieve geradliniger und puristischer – ein Wein, der nicht über Holz, sondern über Herkunft und Präzision überzeugt.
Der Nachhall ist lang, frisch und von einer feinen salzigen Mineralität geprägt. Zitruszeste, Kräuter und ein zarter Bittermandelton begleiten den Wein bis weit ins Finale. Ein außergewöhnlicher Vernaccia, der die Eleganz großer Terroir-Weißweine mit der unverwechselbaren Identität San Gimignanos verbindet.
Große Weißweine brauchen nicht zwingend Holz – manchmal genügt Zeit.
Mit dem Campo della Pieve verfolgt Il Colombaio di Santa Chiara einen außergewöhnlichen Weg. Statt den Wein im Holz auszubauen, reift er 18 bis 20 Monate auf der Feinhefe in Zementtanks. Zement sorgt für eine sanfte Mikrooxidation ähnlich wie Holz, gibt aber keinerlei Röstaromen oder Vanille an den Wein ab. Dadurch bleiben die charakteristische Mineralität der Vernaccia und der Ausdruck der Böden rund um San Gimignano vollständig erhalten. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen unterstreicht zusätzlich die Individualität jeder Parzelle.
Die Brüder Giampiero und Stefano Logi gehören zu den wichtigsten Erneuerern der Appellation. Mit biologischem Weinbau, spontaner Vergärung und ungewöhnlich langen Ausbauzeiten haben sie maßgeblich dazu beigetragen, das internationale Ansehen der Vernaccia di San Gimignano neu zu definieren. Der Campo della Pieve 2023 wurde bereits mit 91 Punkten von VINUM ausgezeichnet und zeigt eindrucksvoll, dass Vernaccia heute zu den charaktervollsten und langlebigsten Weißweinen Italiens zählt.
Syrah Costa Toscana IGT „Pitis“ 2018 – La Fralluca
Suvereto – Toskana
Der „Pitis“ Syrah Costa Toscana IGT 2018 von La Fralluca ist die Spitzeninterpretation der Syrah-Rebe des kleinen, qualitätsorientierten Weinguts aus Suvereto an der Costa Toscana. Der Wein zeigt eindrucksvoll, wie elegant und fein Syrah in der mediterranen Landschaft der toskanischen Küste interpretiert werden kann.
Der Name „Pitis“ stammt aus der griechischen Mythologie: Pitis, eine Nymphe, wird nach einer tragischen Liebesgeschichte in eine Seekiefer verwandelt – ein Symbol, das La Fralluca mit der Landschaft rund um Suvereto verbindet.
Für den „Pitis“ werden ausschließlich Syrah-Trauben aus den besonderen Weinbergen Punta und Romano verwendet. Dort wachsen Rhône-Klone auf armen, steinigen Böden, die dem Wein seine typische Würze, Mineralität und elegante Struktur verleihen.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der Pitis 2018 in einem tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen.
Die Nase ist offen und vielschichtig. Es dominieren Aromen von Amarenkirsche, Brombeere und roten Waldfrüchten, begleitet von Veilchen, wilden Kräutern und schwarzem Pfeffer. Dahinter entwickeln sich feinere Nuancen von Graphit, mediterraner Macchia, Thymian und einer eleganten balsamischen Würze.
Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen mediterraner Reife und kühler Eleganz. Die Frucht wirkt saftig und präzise: Kirsche, rote Johannisbeere und dunkle Beeren verbinden sich mit würzigen Noten von Pfeffer, Kräutern und mineralischer Tiefe. Die Tannine sind weich und harmonisch eingebunden, geben aber genügend Struktur für eine lange Entwicklung.
Der Jahrgang 2018 zeigt den Pitis bereits mit schöner Reife: weniger geprägt von Kraft und Extraktion, sondern von Finesse, Trinkfluss und aromatischer Klarheit. Eine feine Frische trägt den Wein und verleiht ihm trotz seiner mediterranen Herkunft eine elegante Spannung.
Das Finale ist lang und würzig mit Anklängen von Kirsche, Graphit, Kräutern und feiner Mineralität.
Ein charaktervoller toskanischer Syrah – zwischen Rhône-Würze, mediterraner Sonne und der Eleganz von Suvereto.
Syrah mit italienischer Seele und Rhône-Herkunft.
La Fralluca wurde von Francesca und Luca gegründet und verfolgt eine klare Philosophie: Die Weine sollen nicht nur die Rebsorte zeigen, sondern vor allem den Ort, an dem sie entstehen. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen und werden sorgfältig von Hand gelesen.
Der „Pitis“ ist die besondere Syrah-Selektion des Hauses. Die Verwendung von Rhône-Klonen verbindet die Herkunft der Rebsorte mit dem einzigartigen Mikroklima von Suvereto: warme Tage, kühlende Meereswinde und mineralische Böden schaffen einen Syrah mit mediterraner Ausdruckskraft und gleichzeitig bemerkenswerter Eleganz.
Der Ausbau unterstützt diesen Stil: Die Konzentration kommt aus dem Weinberg, nicht aus Überextraktion. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, aber auch mit Finesse und Trinkfreude. Der Jahrgang 2018 zeigt heute eine schöne Balance aus reifer Frucht und gereiften würzigen Noten.
Perfekt zu:
Lamm mit Rosmarin und Kräutern
Wildgerichten
geschmortem Rind
gegrilltem Fleisch
gereiftem Pecorino Toscano
Pasta mit kräftigem Ragù
Vermentino Costa Toscana IGT „Elice“ 2023 – La Fralluca
Suvereto – Toskana
Der „Elice“ Vermentino Costa Toscana IGT 2023 von La Fralluca ist die Premium-Selektion des Hauses und zeigt die außergewöhnliche Klasse, die Vermentino an der toskanischen Küste erreichen kann. Während der „Filemone“ die mediterrane Frische und Trinkfreude der Rebsorte verkörpert, ist der „Elice“ der Cru des Weinguts: ein konzentrierter, tiefgründiger und langlebiger Vermentino mit großer mineralischer Signatur.
Die Trauben stammen ausschließlich aus der kleinen Einzellage „Punta“, einer steilen, nach Süden ausgerichteten Parzelle auf einer Kalksteinzunge. Der Boden ist geprägt von Alberese-Kalkstein, vielen Steinen und mineralischer Struktur – ideale Voraussetzungen für einen Vermentino mit Spannung und Tiefe. Der Wein besteht zu 100 % aus Vermentino.
Der Jahrgang 2023 wurde von La Fralluca mit sorgfältiger Handlese verarbeitet. Nach schonender Ganztraubenpressung und temperaturkontrollierter Gärung reifte der Wein rund 10 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl mit Batonnage und anschließend nochmals in der Flasche. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm Struktur und Komplexität, ohne seine Frische zu verlieren.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der Elice 2023 in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Die Nase ist außergewöhnlich präzise und vielschichtig. Zunächst zeigen sich klassische Vermentino-Aromen von Zitrone, Limette und Grapefruit, begleitet von weißen Blüten, Zitronenmelisse und mediterranen Kräutern. Dahinter entwickeln sich tiefere Noten von gelbem Apfel, weißem Pfirsich, Fenchel, Mandeln und feuchtem Kalkstein.
Die mineralische Komponente ist das prägende Element: eine kühle, fast salzige Note erinnert an die Nähe des Meeres und verleiht dem Wein eine beeindruckende Frische.
Am Gaumen zeigt der Elice 2023 deutlich mehr Tiefe als ein klassischer Küsten-Vermentino. Die Textur ist cremig und geschmeidig durch den langen Hefekontakt, gleichzeitig bleibt der Wein dank seiner lebendigen Säure unglaublich präzise. Aromen von Zitrusfrüchten, reifer Birne und gelber Frucht verbinden sich mit einer feinen Kräuterwürze und einer ausgeprägten mineralischen Spannung.
Die Struktur erinnert eher an große mineralische Weißweine aus dem Mittelmeerraum als an einfache Sommerweine. Der Wein besitzt Volumen, bleibt aber elegant und fokussiert. Seine Kombination aus Frucht, Salzigkeit und steiniger Tiefe macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter über mehrere Jahre.
Das Finale ist lang, klar und animierend mit Noten von Zitrusschale, Kräutern, Mandeln und einer feinen salzigen Mineralität.
Ein großer toskanischer Vermentino – präzise wie ein Chablis, mediterran wie die Costa Toscana.
Die besondere Parzelle macht den Unterschied.
Der Name „Elice“ stammt aus der griechischen Mythologie und verweist auf eine Nymphe, die von Zeus in das Sternbild des Großen Bären verwandelt wurde. Wie bei den anderen Weinen von La Fralluca verbindet der Name Natur, Landschaft und Mythos.
Doch der wahre Charakter des Weins entsteht im Weinberg: Die kleine Lage „Punta“ liegt exponiert, steil und auf kargem Kalksteinboden. Diese Bedingungen reduzieren den Ertrag, erhöhen aber die aromatische Konzentration und verleihen dem Wein seine markante mineralische Spannung.
La Fralluca zeigt mit dem Elice, dass Vermentino weit mehr sein kann als ein frischer Küstenwein. Durch alte Weinbergsarbeit, lange Hefelagerung und den Einfluss des Kalkbodens entsteht ein Weißwein mit Struktur, Eleganz und bemerkenswerter Langlebigkeit. Der Wein wird von Kritikern besonders für seine Reinheit, Mineralität und Entwicklungsmöglichkeiten hervorgehoben.
Perfekt zu:
Austern und Meeresfrüchten
gegrilltem Wolfsbarsch oder Dorade
Spaghetti alle vongole
Risotto mit Kräutern
Jakobsmuscheln
gereiftem Ziegenkäse
Bolgheri Rosso DOC 2022 – Le Macchiole
Le Macchiole, Castagneto Carducci – Toskana
Der Bolgheri Rosso DOC 2022 von Le Macchiole ist einer der bekanntesten Einstiegsweine dieser legendären Bolgheri-Kellerei – und zugleich ein Wein, der weit mehr ist als ein „kleiner Bruder“ der großen Gewächse. Seit dem ersten Jahrgang 2004 steht dieser Wein für die Philosophie des Hauses: Eleganz, Trinkfluss und Herkunftsausdruck, ohne auf Tiefe und Komplexität zu verzichten. Das Weingut beschreibt ihn selbst als die „reinste und unverfälschteste Ausdrucksform von Bolgheri“ aus eigener Sicht.
Die Cuvée des Jahrgangs 2022 besteht aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Trauben stammen aus mehreren eigenen Parzellen rund um Bolgheri. Nach etwa 15 Tagen Gärung und Mazeration im Edelstahltank reift der Wein 10 Monate, davon etwa 70 % in gebrauchten französischen Barriques (3. und 4. Belegung) und 30 % im Beton, wodurch Frucht, Frische und Terroir erhalten bleiben.
Verkostung
Bereits die Farbe zeigt die typische Handschrift von Le Macchiole: dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen.
In der Nase präsentiert sich der 2022er sehr einladend und komplex. Dunkle und rote Früchte stehen im Vordergrund: Brombeere, Schwarzkirsche, Cassis und reife Pflaume. Dazu kommen elegante würzige Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und Lakritz. Mit etwas Luft zeigen sich Anklänge von Tabak, dunkler Schokolade, Kaffee und feinem Zedernholz. Die Aromatik verbindet die Wärme der toskanischen Küste mit der kühlen Präzision eines großen Bordeaux-inspirierten Blends.
Am Gaumen wirkt der Wein saftig, geschmeidig und hervorragend balanciert. Die dunkle Frucht besitzt viel Tiefe, bleibt aber immer von einer lebendigen Säure getragen. Die Tannine sind fein und elegant eingebunden – typisch für Le Macchiole: kein wuchtiger Kraftwein, sondern ein Wein mit Spannung und Trinkfluss. Schwarzkirsche, Cassis und Pflaume treffen auf feine Würze, Kakao und eine dezente mineralische Ader. Der Ausbau im gebrauchten Holz gibt Struktur und Länge, ohne die Frucht zu überdecken.
Das Finale ist lang, harmonisch und würzig. Dunkle Beeren, Kräuter, Lakritz und eine feine Schokoladennote bleiben lange präsent.
Ein moderner Bolgheri-Klassiker: elegant, mediterran und mit jener Mischung aus Bordeaux-Struktur und toskanischer Wärme, die Le Macchiole berühmt gemacht hat.
Ein Klassiker, der zeigt, warum Bolgheri zu den spannendsten Weinregionen Italiens gehört.
Als Le Macchiole in den 1980er-Jahren gegründet wurde, gehörte das Weingut zu den Pionieren einer neuen Generation von Winzern in Bolgheri. Die Region an der toskanischen Küste war damals noch weit entfernt von ihrem heutigen Weltruhm. Mit viel Experimentierfreude und einem klaren Qualitätsanspruch entwickelte sich Le Macchiole zu einem der prägenden Namen der Region.
Der Bolgheri Rosso wurde geschaffen, um die Essenz dieses besonderen Terroirs zugänglich zu machen: die Nähe zum Meer, die warmen Tage, die kühlenden Winde und die besonderen Böden zwischen Lehm, Sand und Kies. Die Verwendung internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, ergänzt durch Syrah, ist typisch für Bolgheri und verleiht den Weinen ihre einzigartige Verbindung aus mediterraner Fülle und klassischer Eleganz.
Der Jahrgang 2022 war für Le Macchiole besonders anspruchsvoll: Ein trockener Sommer verlangte sorgfältige Selektion im Weinberg, doch Niederschläge und kühlere Bedingungen zur späteren Reifephase ermöglichten eine gute Balance zwischen Konzentration und Frische.
Perfekter Begleiter zu:
Bistecca alla Fiorentina
Wildgerichten
geschmortem Rind
Pasta mit kräftigen Saucen
gereiftem Hartkäse
Sangiovese Suvereto DOCG „Ciparisso“ 2019
La Fralluca – Suvereto, Toskana
Der „Ciparisso“ Sangiovese Suvereto DOCG 2019 ist die reinsortige Sangiovese-Interpretation von La Fralluca und gehört zu den charaktervollsten Weinen des Hauses. Er zeigt eine eigenständige Seite der großen toskanischen Rebsorte: weniger von rustikaler Kraft geprägt, sondern von Eleganz, Mineralität, feiner Würze und mediterraner Präzision.
Der Name „Ciparisso“ verweist auf die Zypresse, die die Landschaft rund um Suvereto prägt. Wie die anderen Weine von La Fralluca trägt auch dieser Wein den Namen einer mythologischen Figur, die mit einem Baum verbunden ist – eine Verbindung zwischen Natur, Landschaft und Wein.
Die Trauben stammen aus der Lage Vigna Romano, einer westlich ausgerichteten Parzelle auf etwa 120 Metern Höhe. Die Böden bestehen aus typisch toskanischem Alberese-Kalkstein mit vielen Steinen, was dem Wein seine mineralische Spannung und klare Struktur verleiht. Der Wein besteht zu 100 % aus Sangiovese.
Der Ausbau unterstreicht den Anspruch des Weins: Nach langer Maischegärung reift der Ciparisso in französischen Tonneaux und anschließend über viele Monate in der Flasche. Diese Reifezeit sorgt für Tiefe und Harmonie, ohne die Frische und die typische Sangiovese-Eleganz zu verlieren.
Charakter & Verkostung
Im Glas zeigt sich der Ciparisso 2019 in einem leuchtenden Granatrot mit rubinroten Reflexen.
Die Nase ist typisch Sangiovese, aber mit der besonderen Handschrift von Suvereto. Im Vordergrund stehen reife Sauerkirsche, rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere. Dazu kommen elegante florale Noten von Veilchen und getrockneten Blüten, begleitet von mediterranen Kräutern, feiner Würze und einem Hauch Unterholz.
Mit etwas Luft entwickelt der Wein zusätzliche Tiefe: Zedernholz, Tabak, Rauch, Vanille und dezente balsamische Noten ergänzen das Fruchtbild und erinnern an große gereifte Sangiovese-Weine der Toskana.
Am Gaumen zeigt sich der Ciparisso 2019 dicht und zugleich elegant. Die Frucht ist präzise und saftig mit Aromen von Sauerkirsche, Waldbeeren und roten Früchten. Die feinkörnigen Tannine geben Struktur, während die lebendige Säure für Spannung und Länge sorgt.
Der Holzeinsatz ist harmonisch integriert und bringt zusätzliche Komplexität durch Noten von Gewürzen, Rauch und feiner Röstung, ohne den Charakter des Sangiovese zu überdecken. Der Wein bleibt stets frisch, fein und klar gezeichnet.
Das Finale ist lang und anhaltend mit Noten von Kirsche, Kräutern, Tabak und mineralischer Würze.
Ein eleganter Suvereto-Sangiovese mit großer Persönlichkeit – klassisch in der Herkunft, modern in der Präzision.
Sangiovese zwischen Meer, Wind und Kalkstein.
La Fralluca wurde von Luca und Francesca Recine gegründet, die sich bewusst für die noch ursprüngliche Weinlandschaft von Suvereto entschieden haben. Ihre Philosophie ist klar: Die Rebsorten sollen ihre Identität bewahren und durch das Terroir sprechen. Der rote Faden des Weinguts sind natürliche Säure, Eleganz, Mineralität und feine, nie übertriebene Aromen.
Der Ciparisso ist die pure Ausdrucksform des Sangiovese bei La Fralluca. Während die berühmten Sangiovese-Gebiete im Landesinneren für klassische Eleganz stehen, bringt Suvereto eine mediterrane Dimension hinzu: mehr Wärme und Reife, aber dank der Nähe zum Meer und der kalkreichen Böden weiterhin Frische und Spannung.
Der Jahrgang 2019 zeigt sich heute besonders harmonisch: Die Frucht ist gereift, die Tannine sind geschliffen und die würzigen Komponenten beginnen sich schön zu entfalten. Gleichzeitig besitzt der Wein weiterhin genügend Struktur für weitere Entwicklung.
Perfekt zu:
Bistecca alla Fiorentina
Wildschweinragout
geschmortem Rind
Lamm mit Rosmarin
Pasta mit kräftigem Fleischragù
gereiftem Pecorino Toscano
Verkostungsnotiz:Kräftiges, strahlendes Strohgelb, in der Nase verführerischer Duft exotischer Früchte, unterlegt von Vanille und dezenten Röstnoten, Anklänge von Hefe und Mineralität. Am Gaumen sehr geschmeidig und cremig, milde, feinnervige Säure, ein eleganter Wein, tiefgründig und mit langem Abgang.Azienda Agricola Il Colombaio di Santachiara, San Gimignano, ToscanaDas Weingut Il Colombaio di Santachiara liegt unweit der malerischen Stadt San Gimignano. Seit einigen Jahren setzt Weingutsbesitzer Alessio Logi, der den Betrieb von seinem Vater Mario übernommen hat, auf biologischen Anbau der Trauben, selektive, manuelle Lese und den schonenden Ausbau im Keller. So entstehen charaktervolle Weine insbesondere aus der Rebsorte Vernaccia , die das besondere Terroir rund um San Gimignano wunderbar zum Ausdruck bringen.
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