Vernaccia di San Gimignano DOCG "Campo della Pieve" 2023 (bio)

Vernaccia di San Gimignano DOCG „Campo della Pieve“ 2023 (Bio) – Il Colombaio di Santa Chiara

Der Campo della Pieve zeigt eindrucksvoll, wie modern Vernaccia heute interpretiert werden kann. Ohne Holzeinfluss, dafür mit einer ungewöhnlich langen Reife auf der Feinhefe im Zementtank, entsteht ein Weißwein von bemerkenswerter Tiefe und Präzision. Die Zementtanks bewahren Frische und Mineralität, während die lange Hefelagerung dem Wein eine seidige Textur und zusätzliche Komplexität schenkt. Das Ergebnis ist ein Wein, der Kraft und Eleganz auf faszinierende Weise verbindet.

Schon das Bouquet wirkt fein und vielschichtig. Zitronenzeste, Grapefruit und reifer gelber Apfel treffen auf weiße Blüten, Akazienblüte und Kamille. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von Fenchel, mediterranen Kräutern und Feuerstein, begleitet von der für Vernaccia typischen feinen Mandelnote. Die Aromatik wirkt kühl, präzise und ausgesprochen terroirgeprägt – weniger opulent als viele mediterrane Weißweine, dafür umso spannender.

Am Gaumen präsentiert sich der 2023er straff, tief und ausgesprochen salzig. Die lebendige Säure trägt Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und Birne, während die lange Reife auf der Feinhefe dem Wein eine cremige, fast seidige Textur verleiht. Die kalkige Mineralität und eine feine phenolische Struktur sorgen für Spannung und Länge. Im Vergleich zum L'Albereta wirkt der Campo della Pieve geradliniger und puristischer – ein Wein, der nicht über Holz, sondern über Herkunft und Präzision überzeugt.

Der Nachhall ist lang, frisch und von einer feinen salzigen Mineralität geprägt. Zitruszeste, Kräuter und ein zarter Bittermandelton begleiten den Wein bis weit ins Finale. Ein außergewöhnlicher Vernaccia, der die Eleganz großer Terroir-Weißweine mit der unverwechselbaren Identität San Gimignanos verbindet.

Große Weißweine brauchen nicht zwingend Holz – manchmal genügt Zeit.

Mit dem Campo della Pieve verfolgt Il Colombaio di Santa Chiara einen außergewöhnlichen Weg. Statt den Wein im Holz auszubauen, reift er 18 bis 20 Monate auf der Feinhefe in Zementtanks. Zement sorgt für eine sanfte Mikrooxidation ähnlich wie Holz, gibt aber keinerlei Röstaromen oder Vanille an den Wein ab. Dadurch bleiben die charakteristische Mineralität der Vernaccia und der Ausdruck der Böden rund um San Gimignano vollständig erhalten. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen unterstreicht zusätzlich die Individualität jeder Parzelle.

Die Brüder Giampiero und Stefano Logi gehören zu den wichtigsten Erneuerern der Appellation. Mit biologischem Weinbau, spontaner Vergärung und ungewöhnlich langen Ausbauzeiten haben sie maßgeblich dazu beigetragen, das internationale Ansehen der Vernaccia di San Gimignano neu zu definieren. Der Campo della Pieve 2023 wurde bereits mit 91 Punkten von VINUM ausgezeichnet und zeigt eindrucksvoll, dass Vernaccia heute zu den charaktervollsten und langlebigsten Weißweinen Italiens zählt.