Blaufränkisch Eisenberg DAC 2018 QW – Spätfüllung KRUTZLER · Deutsch-Schützen / Eisenberg · Südburgenland, Österreich 1. Einleitung Der Blaufränkisch Eisenberg DAC 2018 QW – Spätfüllung von Krutzler führt in eine der markantesten Rotweinregionen Österreichs. Am Eisenberg zeigt Blaufränkisch seine unverwechselbare Verbindung aus dunkler Kirschfrucht, pfeffriger Würze und straffer Struktur. Statt auf bloße Kraft setzt dieser Herkunftsstil auf Frische, Kontur und einen langen, würzig-mineralischen Nachhall. Die Abkürzung QW steht für Qualitätswein. Spätfüllung bezeichnet eine spätere Abfüllung, sagt für sich allein aber noch nichts Verbindliches über den Ausbau oder die tatsächliche Reifeentwicklung aus. Beim Jahrgang 2018 lohnt der Blick auf das Zusammenspiel von reifer Frucht und der lebendigen Säure, die Blaufränkisch seine Spannung verleiht. Eine unabhängig bestätigte Verkostungsbewertung und vollständige Analysewerte speziell für diese Spätfüllung liegen mir nicht zuverlässig vor. Deshalb werden sensorische Eindrücke im Folgenden als stilistische Einordnung formuliert und nicht als persönliche Verkostung dieser konkreten Flasche ausgegeben. 2. Die Geschichte dieses Weins und Jahrgangs Der Eisenberg im Südburgenland ist eine Herkunft mit eigenständigem Charakter. Rund um Deutsch-Schützen prägen sanfte Hügel, unterschiedliche Bodenformationen und ein vergleichsweise kühler wirkendes Würzeprofil die Rotweine. Blaufränkisch steht hier im Zentrum: Die Sorte bringt dunkle Beeren, Kirsche, frische Säure und griffige Tannine mit – Eigenschaften, die sich am Eisenberg zu Weinen von besonderer Spannung verbinden können. Die Böden der Region sind vielfältig. Eisenhaltige Lehme und schiefergeprägte Formationen werden mit dem Gebiet in Verbindung gebracht; die genaue Geologie hängt jedoch von der jeweiligen Ried ab. Ohne eine bestätigte Parzellenangabe lässt sich der Wein keinem einzelnen Bodentyp sicher zuordnen. Der Herkunftscharakter entsteht vielmehr aus dem Zusammenspiel von Rebsorte, Standort und dem Stil des Weinguts. Der Jahrgang 2018 brachte in vielen österreichischen Weinbaugebieten reife Trauben und eine ausgeprägte Fruchtfülle hervor. Bei Blaufränkisch kann sich das in dunklerer Frucht und einem großzügigeren Gaumengefühl zeigen. Entscheidend ist, ob die Säure die Reife balanciert und das Tannin genügend Frische bewahrt. Am Eisenberg ist gerade dieses Verhältnis wichtig: Ein guter Wein soll nicht nur reif und dicht wirken, sondern auch seine Herkunft durch Würze, Zug und Struktur erkennen lassen. Die spätere Abfüllung macht den Wein zusätzlich interessant. Eine längere Zeit im Keller vor der Abfüllung kann zur Integration beitragen; ob und wie stark dies bei dieser konkreten Flasche der Fall ist, lässt sich aus der Bezeichnung allein nicht ableiten. 3. Ausführliche Verkostungsnotiz Stilistische Einordnung auf Grundlage von Herkunft, Rebsorte und Jahrgang; nicht als unabhängig bestätigte Verkostung der konkreten Spätfüllung zu verstehen. Farbe Zu erwarten ist ein kräftiges Rubinrot mit dunklem Kern. Mit zunehmender Flaschenreife können sich am Rand erste granatrote Reflexe zeigen. Die tatsächliche Farbentwicklung hängt vom Flaschenzustand und der Lagerung ab. Nase Die Aromatik dürfte von dunklen Kirschen, Brombeeren und reifen Waldbeeren geprägt sein. Dazu passen die typische pfeffrige Würze des Blaufränkisch, getrocknete Kräuter und eine dezente erdige Note. Mit der Reife können Tabak, Unterholz und würzige Nuancen stärker hervortreten. Die Frucht des warmen Jahrgangs 2018 könnte dabei etwas reifer und dunkler wirken als bei kühleren Jahrgängen, ohne dass der Wein zwangsläufig an Frische verlieren muss. Gaumen Am Gaumen ist ein Zusammenspiel aus reifer Frucht, lebendiger Säure und strukturiertem Tannin zu erwarten. Die Kirschfrucht dürfte den Kern bilden, während Pfefferwürze und kräuterige Akzente für Tiefe sorgen. Typisch für den Eisenberg ist die Spannung zwischen reifer Frucht und einer eher kühlen, geradlinigen Stilistik. Im besten Fall wirkt der Wein dadurch kraftvoll, ohne schwer zu werden, und saftig, ohne seine Kontur einzubüßen. Abgang und Reifepotenzial Der Nachhall sollte stilistisch von dunkler Frucht, würzigen Akzenten und einer feinen herben Note getragen sein. Der Jahrgang 2018 besitzt grundsätzlich das Potenzial für gereifte, harmonische Rotweine; wie weit dieser Wein heute entwickelt ist, lässt sich ohne aktuelle Flaschenprobe nicht seriös festlegen. Bei guter Lagerung kann sich die Frucht mit tertiären Aromen verbinden, während das Tannin weicher und die Würze komplexer wird. Für den Genuss empfiehlt sich eine moderate Serviertemperatur. Den Wein zunächst im Glas öffnen lassen und erst dann entscheiden, ob eine längere Belüftung sinnvoll ist. 4. Technische Daten     Weingut Krutzler Wein Blaufränkisch Eisenberg DAC QW – Spätfüllung Jahrgang 2018 Herkunft Deutsch-Schützen / Eisenberg, Südburgenland, Österreich Rebsorte Blaufränkisch Qualitätsstufe Qualitätswein (QW) Herkunftsbezeichnung Eisenberg DAC Geschmacksrichtung trocken  Alkohol 13,0 % Restzucker 1,0 g/l Gesamtsäure 6,1 g/l Boden Regionale Bodenvielfalt; konkrete Lage und Parzelle nicht bestätigt Ausbau Für die Spätfüllung nicht verlässlich bestätigt Verschluss Kork Flaschengröße 0,75 l Empfohlene Trinktemperatur 16–18 °C Trinkreife Abhängig von Flaschenlagerung und aktuellem Reifezustand       5. Speiseempfehlungen   Rosa gebratenes Rinderfilet mit Pfeffersauce Geschmorte Rinderbacken Lammkrone mit Rosmarin Rehkeule mit Wacholderjus Entenbrust mit dunkler Kirschsauce Geschmorte Ochsenbäckchen mit Wurzelgemüse Pilzrisotto mit gereiftem Bergkäse Hartkäse aus Rohmilch

Blaufränkisch Eisenberg DAC 2016 – Spätfüllung KRUTZLER · Deutsch-Schützen / Eisenberg · Südburgenland, Österreich 1. Einleitung Der Blaufränkisch Eisenberg DAC 2016 von Krutzler steht für eine Herkunft, die Österreichs Rotweincharakter besonders prägnant ausdrückt: kühle Würze, dunkle Beerenfrucht und eine mineralisch geprägte Struktur. Am Eisenberg trifft die kraftvolle, dunkelfruchtige Seite des Blaufränkisch auf eine markante Säure und ein feinkörniges Tanningerüst. Das Ergebnis ist idealerweise kein opulenter Kraftwein, sondern ein charaktervoller, langlebiger Rotwein mit Herkunftsausdruck. Der Zusatz „Spätfüllung“ weist auf eine spätere Abfüllung hin. Das kann dem Wein zusätzliche Zeit zur Reifung vor dem Verkauf ermöglicht haben; für sich allein belegt die Bezeichnung allerdings weder eine bestimmte Ausbauweise noch eine längere Flaschenreife. Beim Jahrgang 2016 steht heute vor allem die Frage im Mittelpunkt, wie sich Frucht, Würze und Gerbstoffe über die Jahre verbunden haben. Eine belastbare, eindeutig diesem Wein und der Spätfüllung zuzuordnende aktuelle Bewertung sowie vollständige technische Analysewerte liegen mir nicht gesichert vor. Deshalb verzichte ich auf unbestätigte Punktzahlen und exakte Laborwerte. 2. Die Geschichte dieses Weins und seiner Herkunft Der Eisenberg im Südburgenland zählt zu den eigenständigsten Rotweinherkünften Österreichs. Die Landschaft ist geprägt von Hügeln, kleinen Weinorten und einer Weinbaukultur, die den Blaufränkisch in den Mittelpunkt stellt. In Deutsch-Schützen und rund um den Eisenberg entstehen Weine, deren Profil weniger von süßer Frucht und breiter Fülle als von Spannung, Würze und einer kühlen, steinigen Anmutung lebt. Die Böden der Region sind vielfältig. Am Eisenberg spielen eisenhaltige, teils schiefer- und kalkgeprägte Formationen eine Rolle; die genaue Zusammensetzung hängt von der jeweiligen Ried ab. Der Name der Herkunft allein erlaubt daher keine sichere Aussage über den Boden eines konkreten Weinbergs. Ohne bestätigte Lagenangabe sollte der Wein nicht einer bestimmten Bodenformation zugeschrieben werden. Blaufränkisch besitzt von Natur aus eine markante Säure, dunkle Frucht und die Fähigkeit, ein präzises Tanningerüst auszubilden. Am Eisenberg wird diese Kombination häufig durch Pfefferwürze, Kräuternoten und eine mineralisch wirkende Strenge ergänzt. Die Weine können in ihrer Jugend fest und verschlossen erscheinen, gewinnen mit Flaschenreife aber oft an Harmonie und aromatischer Tiefe. Der Jahrgang 2016 ist heute weit genug gereift, um erste tertiäre Nuancen entwickeln zu können. Wie weit dieser Prozess bei der konkreten Flasche fortgeschritten ist, hängt von Lagerung, Füllzeitpunkt und Flaschenzustand ab. Die Bezeichnung „Spätfüllung“ macht eine individuelle Prüfung des Reifezustands besonders interessant. 3. Ausführliche Verkostungsnotiz Stilistische Einordnung auf Basis der Herkunft, des Jahrgangs und verfügbarer Angaben zu Krutzlers Eisenberg-Blaufränkisch; keine unabhängig bestätigte aktuelle Verkostung genau dieser Spätfüllung. Farbe Ein gereifter Blaufränkisch dieser Herkunft ist in einem dunklen Rubinrot bis Rubingranat zu erwarten. Am Rand können sich mit zunehmender Reife erste ziegelrote Nuancen zeigen. Der genaue Farbeindruck der konkreten Flasche lässt sich ohne Verkostung nicht zuverlässig beurteilen. Nase Im Mittelpunkt steht die dunkle bis rotbeerige Frucht des Blaufränkisch: Herzkirsche, Brombeere und reife Waldbeeren, begleitet von einer kühlen Kräuterwürze. Mit Flaschenreife können getrocknete Kräuter, etwas Unterholz, Tabak oder dezente erdige Töne hinzukommen. Eine steinige, leicht rauchige Anmutung passt zum Stil des Eisenbergs, sollte bei dieser Flasche aber als mögliche Entwicklung und nicht als gesicherter Einzelbefund verstanden werden. Gaumen Die Rebsorte bringt gewöhnlich eine lebendige Säure und ein deutliches, mit der Reife zunehmend integriertes Tanningerüst mit. Für Krutzlers Eisenberg-Stil ist eine Verbindung aus saftiger Kirschfrucht, würziger Tiefe und geradliniger Struktur charakteristisch. Der Wein sollte deshalb eher über Spannung und Kontur als über bloße Schwere wirken. Mit zunehmender Flaschenreife kann die Frucht weniger primär erscheinen und Raum für würzige, erdige und leicht herbe Nuancen schaffen. Abgang und Reife Der Eisenberg-Blaufränkisch lebt von einem Nachhall, in dem Frucht, Säure und mineralisch wirkende Würze zusammenfinden. Bei einem Wein des Jahrgangs 2016 ist inzwischen eine gereifte Ausprägung möglich. Ob die Frucht noch frisch und präzise oder bereits deutlich tertiär geprägt ist, hängt wesentlich von der Lagerung ab. Vor dem Servieren empfiehlt sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und den Wein zunächst im Glas zu beobachten. Eine längere Belüftung sollte erst erfolgen, wenn sich zeigt, dass er davon profitiert. 4. Technische Daten     Weingut Krutzler Wein Blaufränkisch Eisenberg DAC – Spätfüllung Jahrgang 2016 Herkunft Deutsch-Schützen / Eisenberg, Südburgenland, Österreich Rebsorte Blaufränkisch Herkunftsbezeichnung Eisenberg DAC Geschmacksrichtung Trocken Alkohol 13,5 % vol. für den gelisteten Eisenberg DAC 2016; für die Spätfüllung nicht separat bestätigt Restzucker 1,1 g/l für den gelisteten Eisenberg DAC 2016; für die Spätfüllung nicht separat bestätigt Gesamtsäure 5,7 g/l für den gelisteten Eisenberg DAC 2016; für die Spätfüllung nicht separat bestätigt Boden Eisenhaltiger Lehm und Schiefer werden für Krutzlers Eisenberg-Weine beschrieben; konkrete Parzelle nicht bestätigt Ausbau   Verschluss   Flaschengröße 0,75 l für den gelisteten Jahrgang 2016 Trinktemperatur Etwa 16–18 °C Trinkreife Individuell abhängig von Lagerung und Flaschenzustand; vor dem Servieren prüfen Bewertung Für den Jahrgang 2016 sind 92 Falstaff-Punkte für einen Krutzler Eisenberg DAC Reserve dokumentiert. Die eindeutige Zuordnung zur Spätfüllung ist nicht gesichert.   5. Speiseempfehlungen   Rosa gebratenes Rinderfilet mit Pfeffersauce Geschmorte Rinderbacken Rehschulter mit Wacholderjus Entenbrust mit Kirschsauce Lammkrone mit Rosmarin Geschmorte Ochsenbäckchen mit Wurzelgemüse Pilzrisotto mit gereiftem Bergkäse Hartkäse aus Rohmilch