Moscato d'Asti "Centive" DOCG 2024 (bio)

Moscato d'Asti DOCG „Centive“ 2024 (Bio) – Tenuta Olim Bauda

Ein großer Moscato d'Asti braucht nicht viel Alkohol, um Eindruck zu hinterlassen. Der Centive 2024 von Tenuta Olim Bauda beweist eindrucksvoll, dass Eleganz, Frische und aromatische Präzision weit spannender sein können als üppige Süße. Die biologisch bewirtschafteten Moscato-Bianco-Reben wachsen auf den sandigen, kalk- und gipshaltigen Böden der historischen Cascina Centive in Fontanile – einem der klassischen Herkunftsorte für Moscato d'Asti. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Drucktank, sodass die natürliche Kohlensäure und die sortentypische Aromatik perfekt erhalten bleiben.

Schon die Nase wirkt ungemein animierend. Weißer Pfirsich, saftige Birne und frische Zitrusfrüchte verschmelzen mit Holunderblüten, Salbei und weißen Blüten zu einem intensiv duftigen, aber niemals aufdringlichen Bouquet. Dahinter zeigt sich ein Hauch Limettenzeste, der der Aromatik zusätzliche Frische verleiht. Falstaff hebt beim 2024er zudem die knackige Zitrusfrucht und die präzise florale Stilistik besonders hervor.

Am Gaumen begeistert der Centive 2024 mit seiner spielerischen Leichtigkeit. Die feine Perlage trägt die saftige Frucht mühelos über den Gaumen. Reifer Pfirsich, Birne und ein Hauch Muskattraube verbinden sich mit einer lebendigen Säure, die die natürliche Süße perfekt ausbalanciert. Dadurch wirkt der Wein niemals üppig oder klebrig, sondern frisch, klar und unglaublich trinkfreudig. Die feinen Kräuternoten des Salbeis und eine dezente Zitruswürze sorgen bis ins Finale für Spannung und Eleganz.

Der Nachhall ist fein perlend, floral und erfrischend. Weiße Blüten, Zitruszeste und reifer Pfirsich klingen lange nach und machen sofort Lust auf den nächsten Schluck. Ein Moscato d'Asti, der die Leichtigkeit des Piemont in Perfektion einfängt – duftig, präzise und herrlich unbeschwert.

Mit dem Centive zeigt Tenuta Olim Bauda, dass Moscato d'Asti weit mehr sein kann als ein klassischer Dessertwein. Die Trauben stammen ausschließlich aus der historischen Cascina Centive in Fontanile, deren sandige Böden mit Gips- und Kalkanteilen ideale Voraussetzungen für besonders feine und elegante Moscato-Weine bieten. Der biologische Anbau und die schonende Vergärung im Drucktank bewahren die natürliche Frische und die unverwechselbare Aromatik der Rebsorte.

Der Jahrgang 2024 erhielt 92 Falstaff-Punkte und wurde für seine präzise Frucht, die klare Stilistik und das harmonische Zusammenspiel von Süße und Säure gelobt. Gerade diese Balance macht den Centive zu einem vielseitigen Begleiter – nicht nur zu Obsttartes und Panna Cotta, sondern auch zu Blauschimmelkäse oder einfach als beschwingter Aperitif.