Moscato Giallo Alto Adige DOC 2024 (bio)

„Moscato Giallo“ Alto Adige DOC 2024

Manincor – Kaltern, Oltradige/Überetsch | Südtirol | bio & biodynamisch

Der Moscato Giallo 2024 von Manincor ist ein trockener Goldmuskateller, der die aromatische Kraft der Rebsorte mit bemerkenswerter Frische und Mineralität verbindet. Er gehört bei Manincor zur „Hand“-Linie und ist bewusst als fröhlicher, unkomplizierter, aber qualitativ sehr präziser Weißwein gedacht. Das Weingut bezeichnet ihn ausdrücklich als einen trockenen Muskateller von seltener Eleganz.

Charakter & Verkostung

Im Glas leuchtet der 2024er hell und brillant strohgelb. Die Nase ist typisch muskatig, aber angenehm fein: Muskatnuss, Grapefruit und Zedernholz stehen im Vordergrund. Dazu kommen je nach Belüftung Aprikose, exotische Frucht und florale Anklänge. Die Aromatik ist intensiv, ohne in eine süßliche oder parfümierte Richtung abzudriften. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig, saftig und mineralisch, mit einer klaren, lebendigen Säure. Besonders schön ist die Verbindung aus aromatischer Frucht und trockenem, präzisem Finish. Der Nachhall ist anhaltend und würzig, mit Grapefruit und Muskatnoten.

Ein trockener Muskateller mit erstaunlicher Eleganz: aromatisch, saftig, mineralisch und sehr trinkanimierend.

Herkunft & Terroir

Der Hauptanteil stammt aus der Lage Mareit Leiten bei Kaltern, auf etwa 350 Metern Höhe. Der steile, südexponierte Hang erhält eine außergewöhnlich intensive Sonneneinstrahlung; die Böden bestehen aus warmem Schotter mit Moränenablagerungen. Weitere Trauben kommen aus Vogelleiten und Panholzer, wo lehmiger Kalkschotter vorherrscht. Die unterschiedlichen Böden sorgen für einen schönen Ausgleich: Die warme Lage bringt Reife und aromatische Intensität, während Kalk und Mineralität für Spannung und Frische sorgen.

Ausbau

Die entrappten Beeren bleiben zunächst zwölf Stunden in der Presse auf der Maische. Dadurch werden zusätzliche Aromastoffe und Struktur aus den Beerenschalen gewonnen. Die Gärung erfolgt in Holzfässern und Stahltanks, größtenteils spontan mit traubeneigenen Hefen. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, wodurch sich Aroma und Geschmack weiter abrunden. Der Jahrgang 2024 wurde Mitte Oktober gelesen; die Trauben waren zu diesem Zeitpunkt goldgelb und besonders aromatisch. Der Ertrag lag bei lediglich 35 hl/ha. Insgesamt wurden 14.400 Flaschen abgefüllt.
Analytisch zeigt der Wein 12,3 % vol. und lediglich 0,7 g/l Restzucker – also tatsächlich einen sehr trockenen Stil. Manincor bewirtschaftet die Weinberge biodynamisch nach Respekt-BIODYN, biologisch zertifiziert und vegan.

Jahrgang 2024 & Reifepotenzial

2024 war für den biodynamischen Weinbau ein schwieriges Jahr: Die sehr feuchten Monate Mai bis Juli führten zu hohem Druck durch Peronospora und Oidium. Der trockene, warme Sommer und der schöne Herbst ermöglichten anschließend dennoch sehr gute Weißweine.
Für die Weißweine des Jahrgangs hebt Manincor besonders Nerv, Spannung, knackige Säure und moderaten Alkohol hervor.
Der Moscato Giallo ist dabei interessanterweise kein Wein, den man zwingend sofort trinken muss. Das Weingut sieht die optimale Trinkreife ab 2026 bis Ende 2030.

Serviertemperatur: 8–10 °C
Dekantieren: nicht notwendig.

Perfekt zu

Der trockene, aromatische Stil macht ihn zu einem ausgesprochen guten Speisenbegleiter:

• asiatische Küche
• Thai-Curry
• vietnamesische Küche
• Sushi und Sashimi
• Garnelen mit Chili
• aromatische Gemüsegerichte
• Antipasti
• Spargel
• Geflügel mit exotischen Gewürzen
• kräftiger Hartkäse
• gereifter Bergkäse

Besonders empfehlenswert ist Thai-Curry mit Garnelen: Die aromatische Muskatnote nimmt die Gewürze auf, während Grapefruit und Säure die Schärfe und Cremigkeit des Currys auffangen.

Eine überraschend gute Kombination ist auch gereifter Parmesan oder Südtiroler Bergkäse – genau diese Kombination empfiehlt auch Manincor selbst.