Adènzia Rosso DOC Sicilia 2020

„Adènzia“ Sicilia Rosso DOC 2020

Baglio del Cristo di Campobello – Campobello di Licata, Agrigento | Sizilien

Der Adènzia Rosso 2020 ist eine charaktervolle Cuvée aus Nero d’Avola und Syrah. Er verbindet die dunkle, mediterrane Frucht des Nero d’Avola mit der würzigen, pfeffrigen Seite des Syrah. Der Wein reifte zwölf Monate in großen französischen Eichenfässern und anschließend mindestens 13 Monate auf der Flasche.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2020er in einem satten, funkelnden Purpurrot. Die Nase ist zunächst etwas zurückhaltend und öffnet sich mit Luft. Dann kommen reife Pflaume, Amarena und dunkle Beeren zum Vorschein, begleitet von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke. Dazu gesellen sich feine Vanille- und balsamische Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Adènzia samtig, kraftvoll und vollmundig, ohne schwerfällig zu wirken. Reife Frucht und Würze werden von markantem, reifem Tannin getragen. Die Säure sorgt für Frische und verhindert, dass die mediterrane Wärme zu breit wirkt. Das Finale ist lang und komplex, mit dunkler Frucht, Gewürzen und einem feinen Hauch Vanille.

Ein kraftvoller, samtiger Sizilianer mit schöner Tiefe – mediterran, würzig und bereits angenehm gereift.

Der Name Adènzia geht auf den sizilianischen Ausdruck dare adènzia zurück – sinngemäß besondere Aufmerksamkeit schenken, genau hinhören und in die Tiefe gehen. Beim Wein steht der Name für das Zusammenspiel von Nero d’Avola und Syrah: Das Ergebnis soll mehr sein als lediglich die Addition der beiden Rebsorten.
Baglio del Cristo di Campobello liegt bei Campobello di Licata in der Provinz Agrigento, im südlichen Sizilien. Die Weinberge liegen auf etwa 230–270 Metern Höhe und profitieren von der Nähe zum Mittelmeer. Die Böden sind überwiegend tiefgründig und kalkhaltig, was dem Wein neben der mediterranen Frucht auch Struktur und Frische verleiht. Für den 2020er wurden die Trauben von Hand in kleinen Kisten gelesen. Die klassische Rotweinbereitung beinhaltet eine 15–20-tägige Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reifte der Wein zwölf Monate in großen französischen Eichenfässern und danach nochmals mindestens 13 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, bei dem das Holz nicht im Vordergrund steht, sondern die reife Frucht und Würze begleitet. Falstaff bewertete den Jahrgang 2020 mit 92 Punkten und hob besonders die reife Pflaume, Gewürznelke, schwarzen Pfeffer, das samtige Mundgefühl und das anhaltende Finale hervor.

Mit 14,5 % vol. besitzt der Adènzia genügend Wärme und Substanz für kräftige Gerichte, bleibt aber durch seine Säure und das strukturierende Tannin ausgewogen.

Perfekt zu

Der Adènzia verlangt nach aromatischer, herzhafter Küche:

• Rinderbraten und Schmorgerichte
• gegrilltes Rind
• Lamm
• Wild
• Salsiccia
• Pasta mit kräftigem Ragù
• Auberginen- und Tomatengerichte
• Lasagne
• gereifter Pecorino
• kräftige Hartkäse

Besonders überzeugend ist er zu Ragù, geschmortem Rind oder Lamm mit mediterranen Kräutern. Die reife dunkle Frucht nimmt die Röstaromen auf, während Säure und Tannin für den nötigen Kontrast sorgen.

Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Tipp: Vor dem Trinken etwa 30–60 Minuten belüften.