Adènzia Rosso DOC Sicilia 2021

„Adènzia“ Rosso Sicilia DOC 2021

Baglio del Cristo di Campobello – Campobello di Licata, Agrigento | Sizilien

Der Adènzia Rosso 2021 ist die charaktervolle Rotwein-Cuvée aus Nero d’Avola und Syrah von Baglio del Cristo di Campobello. Der Jahrgang verbindet die dunkle, mediterrane Frucht des Nero d’Avola mit der würzigen Struktur des Syrah. Der Wein reifte 12 Monate in großen französischen Eichenfässern und anschließend mindestens 13 Monate auf der Flasche.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2021er in einem intensiven Purpurrot. Die Nase ist breit und würzig: Amarena, reife Pflaume und dunkle Beeren treffen auf Kakao, Kaffee und süße Gewürze. Dazu kommen feine Vanillenoten und ein mediterraner Kräuterton. Falstaff beschreibt den Jahrgang als ausgesprochen intensiv und würzig, mit dunkler Frucht und Schokolade. Am Gaumen ist der Adènzia voll, kraftvoll und samtig, dabei aber nicht überladen. Die konzentrierte Frucht wird von feinen, festen Tanninen getragen. Eine gute Säure sorgt für Frische und verhindert, dass die mediterrane Wärme zu breit wirkt. Das Finale ist fruchtbetont, würzig und mittellang bis lang, mit dunkler Schokolade, Pflaume und feiner Kräuterwürze.

Ein kraftvoller, moderner Sizilianer mit viel Frucht und Würze – strukturiert, samtig und bereits sehr schön zugänglich.

Der Name Adènzia spielt auf den sizilianischen Ausdruck dare adènzia an – aufmerksam zuhören und genau wahrnehmen. Das Etikett beschreibt die Verbindung von Nero d’Avola und Syrah als etwas, das größer ist als die Summe seiner Einzelteile.
Baglio del Cristo di Campobello liegt bei Campobello di Licata in der Provinz Agrigento, etwa acht Kilometer von der Küste entfernt. Die Weinberge liegen hügelig auf 250 bis 400 Metern Höhe und besitzen überwiegend tiefe, kalk- und gipsreiche Böden. Diese Herkunft bringt neben der mediterranen Reife auch Struktur und Frische in den Wein. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen. Nach der traditionellen Rotweinbereitung bleibt der Wein 15–20 Tage auf den Schalen, bevor er zwölf Monate in großen 110-hl-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut wird. Danach folgt eine lange Flaschenreife von mindestens 13 Monaten.
Der 2021er kommt mit 14 % vol. und einer Gesamtsäure von 5,40 g/l auf die Flasche. Das Verhältnis aus Reife, Säure und Tannin verleiht ihm eine gute Balance. Der Produzent sieht ein Lagerpotenzial von mindestens zehn Jahren.

Der Jahrgang erhielt unter anderem 92 Punkte von James Suckling, 91 Punkte von Falstaff und 91 Punkte von Vinous.

Perfekt zu

Der Adènzia ist ein Wein für kräftige, aromatische Küche:

• Rind und geschmortes Fleisch
• Lamm
• Wild
• Salsiccia
• Pasta mit kräftigem Ragù
• Lasagne
• Auberginen- und Tomatengerichte
• gegrilltes Fleisch
• Salumi
• mittelgereifte bis gereifte Käse

Besonders schön ist er zu Ragù, geschmortem Rind oder Lamm mit mediterranen Kräutern. Das feste Tannin findet im Fleisch seinen Gegenspieler, während die dunkle Frucht die Röstaromen aufgreift.

Auch zu gereiftem Pecorino funktioniert die Kombination hervorragend.

Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Tipp: Vor dem Genuss etwa 30–60 Minuten Luft geben.