"Amarok" Carnuntum DAC 2022 (bio)

Verkostungsnotiz

Der „Amarok“ 2022 von ARTNER ist die kraftvolle Top-Cuvée des Hauses und verbindet vier Rebsorten zu einem charaktervollen Carnuntumer Rotwein: Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot und Syrah. Besonders der Syrah gibt der Cuvée ihre markante würzig-pfeffrige Note, während Zweigelt und Blaufränkisch für Frucht und Struktur sorgen. Die Trauben stammen aus den Höfleiner Rieden Steinäcker, Bühl und Aubühl, deren Schotter-, Lehm- und Lössböden unterschiedliche Facetten in den Wein bringen.

Im Glas zeigt sich der 2022er tiefdunkel rubingranatfarben mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und vielschichtig: schwarze Beeren, Brombeere und Cassis treffen auf feine Edelholz- und Röstaromen, Tabak, Nougat und einen Hauch Lakritze. Dahinter schwingen florale Nuancen und die für Syrah typische würzige, leicht pfeffrige Anmutung mit. Falstaff beschreibt den Wein als komplex, tabakig und von gut integrierten Tanninen geprägt.

Am Gaumen zeigt sich der Amarok saftig, elegant und konzentriert, ohne schwerfällig zu wirken. Die dunkle Frucht besitzt viel Druck, wird aber von einer guten Frische und präziser Tanninstruktur getragen. Kirsche und Brombeere verbinden sich mit Cassis, feiner Würze und mineralischen Anklängen. Im langen Finale treten nochmals Tabak, Edelholz, mineralische Noten und ein Hauch Karamell hervor. Die Tannine sind bereits gut eingebunden, zugleich besitzt der Wein genügend Substanz für weitere Reife.

Der Ausbau unterstreicht die ambitionierte Stilistik: Nach einer 28-tägigen Maischestandzeit und rund sechstägiger kontrollierter Vergärung bei 30 °C durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift 18 Monate, zu rund 70 % in neuen französischen Barriques. Das erklärt die feine Röst-, Vanille- und Nougatwürze, die sich harmonisch in die dunkle Frucht integriert.

Der Jahrgang 2022 wurde von Falstaff mit 92–94 Punkten bewertet; die Verkostung vom Juni 2025 bescheinigt ihm Komplexität, gut integrierte Tannine und einen mineralischen Nachhall. Bei ARTNER selbst wird der Jahrgang mit 93 Falstaff-Punkten und 4 Vinaria-Sternen geführt.

Die Geschichte des Weins

Das Weingut ARTNER ist seit 1650 in Höflein verwurzelt und bewirtschaftet heute rund 45 Hektar Weinberge. Die Familie setzt neben den heimischen Sorten Zweigelt und Blaufränkisch besonders auf den Syrah, der sich im pannonisch geprägten Carnuntum bemerkenswert wohlfühlt. Seit 2021 arbeitet das Weingut zertifiziert biologisch.

Der Amarok ist die Top-Cuvée des Hauses und nimmt innerhalb der ARTNER-Kollektion eine besondere Stellung ein. Die Kombination aus Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot und Syrah verbindet österreichische Sortentypizität mit internationalen Rebsorten. Vinaria beschreibt die Cuvée treffend als Zusammenspiel unterschiedlicher Sortencharaktere: Kirsche und Frucht vom Zweigelt, Weichsel und Struktur vom Blaufränkisch, würzige Gemüse- und Eukalyptusnoten vom Merlot sowie schwarze Olive und Spannung vom Syrah.

Auch die Herkunft spielt eine zentrale Rolle. Die Rieden Steinäcker, Bühl und Aubühl verfügen über Schotter-, Lehm- und Lössböden. Carnuntum profitiert vom pannonischen Klima und zugleich von kühlenden Einflüssen der Donau, was bei aller Reife für Frische und aromatische Präzision sorgt.

Speisenempfehlung

Die kräftige, aber elegante Struktur und das reife Tannin verlangen nach aromatischen und substanzreichen Gerichten. Besonders überzeugend ist der Amarok zu Rinderfilet mit Steinpilzen und dunkler Jus, geschmorter Rinderbacke oder klassischem Rindsbraten.

Auch zu Wild ist die Cuvée hervorragend geeignet: Rehrücken mit Wacholderjus, Hirschragout mit Preiselbeeren oder gebratene Tauben mit Sellerie und dunkler Geflügeljus. Die würzigen Syrah- und Barriquenoten harmonieren außerdem mit Lammkarree, geschmortem Lamm und kräftigen Pilzgerichten.