Apfelbrand Greenstar aus dem Barrique 40% Vol.

Apfelbrand „Greenstar“ aus dem Barrique · 40 % Vol.

Vallendar – Kail, Mosel

Der Apfelbrand „Greenstar“ aus dem Barrique von Vallendar ist ein fruchtbetonter, fassgereifter Apfelbrand mit schöner Verbindung von frischer Apfelaromatik und warmen Holznoten. Die Barrique-Reife gibt dem Destillat zusätzliche Rundung, Würze und Tiefe, ohne den Apfelcharakter in den Hintergrund zu drängen.

Charakter & Verkostung

In der Nase reifer Apfel, Bratapfel und getrocknete Apfelschale, dazu Vanille, feine Karamellnoten und geröstetes Holz. Im Hintergrund zeigen sich dezente würzige und nussige Anklänge. Am Gaumen weich, voll und harmonisch, mit konzentrierter Apfelfrucht und einer angenehm trockenen Struktur. Die Fassreife bringt Vanille, Holz und feine Röstaromen hinzu und verleiht dem Brand zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang, warm und würzig, mit anhaltender Apfelfrucht, Vanille und dezenter Eichenwürze.

Ein eleganter Apfelbrand mit schönem Zusammenspiel von Frucht und Barrique.

Aromatik

Apfel → Bratapfel → getrocknete Apfelschale → Vanille → Karamell → Nuss → geröstetes Holz → feine Würze

Im Vergleich zu einem klaren Apfelbrand wirkt der „Greenstar“ dadurch runder, wärmer und komplexer.

Servieren

Serviertemperatur: etwa 16–18 °C

Ideal in einem kleinen, bauchigen Digestifglas. Nach dem Einschenken einige Minuten ruhen lassen, damit sich Frucht und Fasswürze entfalten können.

Passt besonders gut zu

• Apfel-Tarte
• Tarte Tatin
• karamellisierten Äpfeln
• Vanilledesserts
• Crème brûlée
• Nussgebäck
• Mandelkuchen
• dunkler Schokolade
• gereiftem Hartkäse

Besonders schön zu Tarte Tatin mit Vanille und gerösteten Nüssen. Auch pur nach einem kräftigen Essen ist er ein sehr schöner Digestif.