Barolo Castiglione Falletto DOCG 2019
Verkostungsnotiz: 2019 Barolo Castiglione Falletto DOCG
Leuchtend mittleres Rubinrot. Etwas getrocknet-floraler und leicht an Laub erinnernder, überwiegend rotbeeriger Duft mit Nuancen von getrockneten Kräutern, Erde, Leder, Tabak und Lakritz, es finden sich auch Orangenblüte und Zedernholz-Assoziationen. Am Gaumen herbe, etwas rauchige, recht geschliffene Frucht, wieder tauchen Kräuternoten auf, opulent, ausgewogene und elegante Struktur, mit jugendlichen, sehr feinen Tanninen, einer Spur Kaffee, Schokolade, Zitruszesten und wieder tabakigen Nuancen, leicht salzige Eindrücke. Sehr guter, leicht röstiger Abgang mit Süßholz Tönen.
| Rebsorte: | Nebbiolo |
|---|---|
| Jahrgang: | 2019 |
| Alkoholgehalt: | 14 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Piemont, Langhe |
| Trinkempfehlung: | bis 2035 |
| Trinktemperatur: | 17-18 °C |
| Säuregehalt: | 5,9 g/l |
| Restsüße: | 0,4 g/l |
| Qualität: | Barolo DOCG |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | ACHILLE BOROLI, Castiglione Faletto - Piemont |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Edelstahl, grosses Holz
Gemeinde Castiglione Falletto (Einzellage mit einzigartigem Mikroklima, 280-350 müNN), von West über Süd nach Ost ausge-richtet. Kalkstein, Lehm und Sand. Etwa 35 Jahre alte Reben.
Gestaffelte, mehrfach selektive Handlese in kleinen Partien. Unmittelbare Mazeration der entrappten Trauben und Mai-schegärung über bis zu 30 Tage in Edelstahl (Mechanisches Eintauchen des Tresterhuts). BSA und weiterer Ausbau ohne Schönung in Großem Holz (10-,15- oder 25 hl-Fässern) über mind. 18 Monate. Nur leicht filtriert. Vielzählige Cuvées möglich. 12 Monate Flaschenreifung.
Auszeichnungen
93 Robert Parker Punkte 93 Punkte: James Suckling 92 Punkte: Wine Spectator
Speiseempfehlung
Fleisch, Wild, Hartkäse
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