Beaune 1er Cru Champs Pimont 2021
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Funkelndes, dichtes Rubinrot. In der Nase delikater, komplexer Duft nach Granatapfel und roten Johannisbeeren unterlegt von Süßholz-, Vanille-, und Kaffeenoten, Anklänge von Korn und Quitte. Am Gaumen dicht gewoben und fein strukturiert, mit feingliedriger Säure und großartigem Tanningerüst. Ein charaktervoller, samtiger Wein, voller Anmut, Nachhaltigkeit und gutem Entwicklungspotential.
Domaine d`Ardhuy, Clos de Langres, Corgoloin, Burgund
Die Domaine d`Ardhuy wurde im Jahre 1947, kurz nach dem 2. Weltkrieg, von Gabriel d`Ardhuy gegründet. Sie liegt mitten im Weinberg Clos des Langres zwischen Ladoix und Corgoloin. Das wunderschön Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert liegt an der Grenze zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Rund 45 Hektar Rebfläche, die sich auf rund 200 Parzellen verteilen, umfasst die Domaine, die heute von Gabriel d`Ardhuys Tochter Mireille und ihrem Ehemann geführt wird. 6 Grands Crus-Lagen und 15 Premiers Crus-Lagen verteilt auf 12 Dörfer zählen zum Besitz. Seit 2005 werden die Rebflächen nach und nach auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Zur Qualitätsphilosophie zählen auch manuelle Lese, kompromisslose Selektion der Trauben und damit niedrige Erträge, sowie die akribische Auswahl der Fässer.
| Rebsorte: | Pinot Noir |
|---|---|
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Land: | Frankreich |
| Region Frankreich: | Burgund |
| Trinkempfehlung: | bis 2029 |
| Trinktemperatur: | 16-17 °C |
| Qualität: | Beaune 1er Cru Rouge AOC |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Domaine d'Ardhuy, 21700 Corgoloin, Frankreich |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Spontane Gärung. Reifung in Barriques.
Zwei nach Süd-Südost ausgerichtete Terrassen oberhalb der Stadt Beaune (240 müNN). Warmer, gut trainierender, schluffiger Oberboden über Kies und Schotter. 80 Jahre alte Reben.
Auszeichnungen
Speiseempfehlung
Passt zu: Geflügelrisotto. Auch zu Kalbsleber mit Zwiebeln.