Blauer Spätburgunder "SJ" 2022
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Blauer Spätburgunder „SJ“ 2022
Karl H. Johner – Bischoffingen, Kaiserstuhl, Baden
Der „SJ“ 2022 ist die anspruchsvollere Spätburgunder-Selektion von Karl H. Johner. Gegenüber dem normalen Blauen Spätburgunder 2022 zeigt er mehr Tiefe, Konzentration und Struktur, bleibt dabei aber typisch Pinot Noir: elegant, frisch und feinwürzig.
Charakter & Verkostung
In der Nase reife rote und dunkle Kirsche, Himbeere und Waldbeeren, dazu Veilchen, Kräuter und feine Gewürznoten. Mit etwas Luft kommen Unterholz, erdige Nuancen und dezente balsamische Töne hinzu. Am Gaumen trocken, saftig und präzise, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigem, gut eingebundenem Tannin. Der Wein besitzt deutlich mehr Druck als der einfache Blaue Spätburgunder, ohne schwer oder alkoholisch zu wirken. Das Finale ist lang, würzig und von dunkler Kirschfrucht getragen.
Ein kraftvoller, aber eleganter Kaiserstühler Pinot Noir mit viel Spannung.
Der Jahrgang 2022
Der warme Jahrgang bringt dem SJ eine reife, großzügige Frucht, gleichzeitig bewahrt der Wein genügend Säure für Frische und Balance.
Im Vergleich zu den anderen SJ-Jahrgängen:
- 2018: reifer, weicher, bereits deutlich tertiärer
- 2020: straffer, kühler wirkend, präziser
- 2022: fruchtbetonter, voller und großzügiger, aber mit guter Spannung
Der 2022er ist damit momentan der zugänglichste der drei SJ-Jahrgänge, besitzt aber noch erhebliches Entwicklungspotenzial.
rinkfenster: etwa 2027–2035
Serviertemperatur: 15–17 °C
Dekantieren: ca. 30–45 Minuten; zunächst ein Glas probieren und dann entscheiden.
Perfekt zu
Der SJ 2022 verträgt durchaus kräftigere Speisen:
- Rehrücken
- Hirsch
- Entenbrust
- Fasan
- Perlhuhn
- Kalbsrücken
- Rinderfilet
- Steinpilze
- Morcheln
- Trüffelgerichte
- kräftiges Pilzrisotto
- gereifter Comté
- gereifter Bergkäse
Besonders stimmig: Rehrücken mit Steinpilzen und dunkler Jus.
| Rebsorte: | Spätburgunder |
|---|---|
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Region Deutschland: | Baden |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2038 |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| Restsüße: | 1,2 g/l |
| Qualität: | Deutscher Qualitätswein |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Weingut Karl Heinz Johner, Gartenstr. 20, 79235 Vogtsburg-Bischoffingen |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Ausbau über 12 Monate in neuem Barrique. Nur grob filtriert.
Toplage Oberrotweiler Eichberg und Bischoffinger Steinbuck. Vulkanischer Boden.
Speiseempfehlung
Passt sehr gut zu: Lamm in der Kräuterkruste, Wachteln und Rin-derbraten.
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