Brindisi Rosso Riserva Salento DOC "Simposio" 2020

Brindisi Rosso Riserva DOC „Simposio“ 2020

Cantine Risveglio – Brindisi, Apulien

Der Simposio Riserva 2020 ist eine klassische, kraftvolle Brindisi-Cuvée aus 80 % Negroamaro und 20 % Malvasia Nera. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Brindisi, auf etwa 30–40 Metern Höhe, mit südwestlicher Ausrichtung. Die Reben werden traditionell als Alberello Pugliese erzogen.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2020er in einem tiefen, leuchtenden Rubin- bis Granatrot. Die Nase ist intensiv und komplex: Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Brombeere und reife Kirsche treffen auf feine Röstnoten, Vanille und Gewürze. Mit etwas Luft kommt die typische mediterrane Würze des Negroamaro immer stärker zum Vorschein. Am Gaumen ist der Simposio kraftvoll, warm und weich, dabei erstaunlich ausgewogen. Die reife dunkle Frucht besitzt viel Extrakt und Schmelz, während die feingliedrige Säure für Frische sorgt. Das Tannin ist weich und fast süßlich wirkend, wodurch der Wein trotz seiner Kraft sehr zugänglich bleibt. Der Ausbau ist klassisch und auf Rundung ausgerichtet: Nach 15–20 Tagen temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahl reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, anschließend nochmals 12 Monate auf der Flasche. Cantine Risveglio nennt für den Wein 14 % vol. Alkohol. Das Finale ist lang, warm und würzig, mit dunkler Beerenfrucht, Vanille und feinem Tannin.

Ein klassischer Riserva aus Brindisi – vollmundig, samtig und würzig, mit schöner Reife und viel mediterranem Schmelz. 

Simposio ist eine Hommage an die traditionellen roten Rebsorten von Brindisi.

Cantine Risveglio wurde 1958 von einer Gruppe von Winzern in Brindisi gegründet und zählt heute rund 50 aktive Produzenten mit etwa 150 Hektar Rebfläche. Die Genossenschaft hat sich besonders der Aufwertung der traditionellen Rebsorten des Salento verschrieben. 

Für den Simposio werden Negroamaro und Malvasia Nera kombiniert. Der Negroamaro bringt die dunkle Frucht, Struktur und typische würzige Tiefe; die Malvasia Nera ergänzt Aromatik, Rundung und Fruchtschmelz. 

Die niedrige Alberello-Erziehung ist perfekt an das warme, trockene Klima des Salento angepasst. Die Erträge bleiben begrenzt, während die Trauben eine intensive aromatische Reife erreichen. 

Der Jahrgang 2020 wurde im Juli 2025 auch von Luca Maroni mit 92 Punkten bewertet. 

Besonders interessant ist der lange traditionelle Ausbau: 12 Monate Eichenfass plus 12 Monate Flaschenreife geben dem Wein seine samtige Textur und verbinden die reife Frucht mit Vanille, Gewürzen und dezenten Röstnoten.

 

Perfekt zu

Geschmortem Rind, Lamm, Wild, Kaninchenragout, Salsiccia, Pasta mit kräftigem Fleischragout, Polenta mit Steinpilzen, Schmorgerichten, Salumi und gereiftem Hartkäse.

Serviertemperatur: 16–18 °C.