C´D´C Rosato DOC Sicilia 2023

„C’D’C“ Rosato Sicilia DOC 2023

Baglio del Cristo di Campobello – Campobello di Licata, Agrigento | Sizilien

Der C’D’C Rosato 2023 ist ein eleganter sizilianischer Rosé aus Nero d’Avola und Syrah. Er verbindet die saftige rote Frucht des Nero d’Avola mit der würzigen Frische des Syrah. Anders als viele mediterrane Rosés wirkt er nicht breit oder süßlich, sondern trocken, präzise und angenehm mineralisch.

Charakter & Verkostung

Im Glas leuchtet der C’D’C in einem zarten, klaren Lachsrosa. Die Nase ist frisch und animierend: Walderdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren treffen auf rosa Grapefruit und Zitruszesten. Dazu kommen feine florale Nuancen und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich trocken, saftig und lebendig. Die rote Beerenfrucht wirkt frisch und klar, getragen von einer präzisen Säure. Eine feine salzige Mineralität sorgt für zusätzlichen Zug. Im Finale bleiben Himbeere, Grapefruit und rote Johannisbeere mit einer angenehm frischen, leicht würzigen Note.

Ein eleganter, mediterraner Rosé – trocken, frisch und wunderbar trinkanimierend.

C’D’C gehört zur modernen, eleganten Weinlinie von Baglio del Cristo di Campobello. Die Cuvée verbindet Nero d’Avola, die große rote Leitsorte Siziliens, mit Syrah.
Das Weingut liegt bei Campobello di Licata in der Provinz Agrigento, unweit der Südküste Siziliens. Die Weinberge profitieren von viel Sonne, trockener mediterraner Wärme und den kühlenden Meereswinden.
Die kalk- und gipshaltigen Böden der Weinberge spielen eine wichtige Rolle für die Stilistik: Sie helfen dabei, trotz der Wärme Frische und mineralische Spannung zu bewahren.
Für den Rosé werden die Trauben besonders schonend verarbeitet. Der Most erhält nur einen kurzen Kontakt mit den Traubenschalen, wodurch die zarte Farbe und die feine rote Frucht entstehen. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, überwiegend im Edelstahl, um die Frische und aromatische Präzision zu erhalten.
Der Nero d’Avola bringt Erdbeere, Himbeere und saftige rote Frucht, während der Syrah Frische und eine feine Pfeffer- und Kräuterwürze beisteuert.

Das Ergebnis ist ein Rosé, der sich sowohl als unkomplizierter Sommerwein als auch als ernsthafter Speisenbegleiter eignet.

Perfekt zu

Der C’D’C Rosato ist ausgesprochen vielseitig:

• Antipasti
• Prosciutto und luftgetrockneter Schinken
• Caprese
• mediterrane Salate
• gegrilltes Gemüse
• Fisch und Meeresfrüchte
• Garnelen
• Thunfisch
• Pasta mit Tomaten und Gemüse
• Pizza
• leichte Geflügelgerichte
• frische und junge Käse

Besonders schön zu gegrillten Garnelen mit Zitrone und Kräutern: Die rote Frucht des Rosé sorgt für Substanz, während Säure und Mineralität das Gericht frisch und leicht wirken lassen.

Auch zu Pizza mit San-Marzano-Tomaten und Büffelmozzarella ist er ein hervorragender Begleiter.

Serviertemperatur: etwa 8–10 °C.