C´D´C´ Rosso Terre Siciliane IGP 2023

„C’D’C’“ Rosso Terre Siciliane IGP 2023

Baglio del Cristo di Campobello – Campobello di Licata, Agrigento | Sizilien

Der C’D’C’ Rosso 2023 ist der zugängliche, fruchtbetonte Rotwein von Baglio del Cristo di Campobello und zugleich der Hauswein der Fattoria. Die Cuvée verbindet Nero d’Avola, Syrah und Merlot – je nach Quelle wird zusätzlich Cabernet Sauvignon aufgeführt; die aktuelle Produzentenseite nennt für den 2023er keine detaillierte Rebsortenaufteilung.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2023er in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist ausgesprochen fruchtbetont: Brombeeren, Himbeeren und Schwarzkirsche stehen im Mittelpunkt, ergänzt von Pflaumenkompott, Amarena und einem Hauch Schokolade und süßem Espresso. Im Hintergrund zeigen sich feine balsamische und würzige Nuancen. Am Gaumen ist der C’D’C’ rund, weich und saftig. Die dunkle und rote Frucht steht klar im Vordergrund, unterstützt von einer guten Säure und weichen, gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist angenehm anhaltend und fruchtbetont, mit Brombeere, Schwarzkirsche und einer feinen balsamischen Würze. Falstaff bewertete den Jahrgang 2023 mit 90 Punkten und hebt besonders die Frucht, die tanninhaltige Struktur und das persistente Finale hervor.

Ein unkomplizierter, moderner Sizilianer mit viel Frucht, weicher Struktur und schönem Trinkfluss.

Der Name C’D’C’ steht für die Idee einer Vereinigung verschiedener Rebsorten und kultureller Einflüsse Siziliens. Die Produzentenseite beschreibt ihn als eine „Synthese“ der roten Rebsorten des Hauses und stellt die Vorstellung des sizilianischen „Entschleierns“ – des Sichtbarmachens und Enthüllens – in den Mittelpunkt.
Die Weinberge von Baglio del Cristo di Campobello liegen bei Campobello di Licata in der Provinz Agrigento, in hügeliger Lage auf etwa 250 bis 400 Metern Höhe. Für den 2023er wurden die Trauben zwischen der ersten und zweiten Septemberdekade von Hand in kleinen Kisten gelesen.
Nach der klassischen Rotweinbereitung folgt eine 10- bis 15-tägige Maischegärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Edelstahl und mindestens weitere sechs Monate auf der Flasche. Holz spielt beim C’D’C’ 2023 somit keine prägende Rolle – entsprechend klar und saftig bleibt die Frucht. Der Jahrgang besitzt 13,5 % vol., eine Gesamtsäure von 5,10 g/l und einen pH-Wert von 3,50. Insgesamt wurden 28.036 Flaschen erzeugt; die Produzentenseite nennt als Freigabe November 2025.

Besonders attraktiv ist der Wein deshalb für alle, die sizilianische Frucht und mediterranen Charakter, aber keinen schweren oder stark holzbetonten Rotwein suchen.

Perfekt zu

Der C’D’C’ ist ein hervorragender Allrounder für die mediterrane Küche:

• gegrilltes Fleisch
• Salsiccia
• Burger
• Pasta mit Ragù
• Lasagne
• Pizza
• Auberginen- und Tomatengerichte
• gegrilltes Gemüse
• Antipasti
• Salumi
• mittelkräftiger Käse

Besonders gut passt er zu Pasta al Ragù: Die fruchtige Art des Weins greift die Tomaten- und Fleischnoten auf, während die Säure für Frische sorgt.

Auch zu Salsiccia vom Grill ist die Kombination sehr stimmig – Frucht und weiches Tannin begleiten das würzige Fleisch, ohne es zu überdecken.

Serviertemperatur: etwa 14–16 °C laut Produzent.