Caiarossa Toscana Rosso IGT 2019

Caiarossa – Riparbella, Val di Cecina (Pisa), Toskana · biodynamisch

Der Caiarossa 2019 ist der große Rotwein des gleichnamigen Weinguts und eine der spannendsten Interpretationen eines mediterranen Supertuscans. Im Unterschied zum Aria di Caiarossa ist er komplexer, tiefer und stärker vom Zusammenspiel der unterschiedlichen Böden und Rebsorten geprägt.

Die Cuvée des Jahrgangs 2019 verbindet Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache und Mourvèdre. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um Riparbella und werden entsprechend Boden und Reifegrad getrennt vinifiziert. Caiarossa arbeitet biologisch und biodynamisch und legt großen Wert darauf, den Charakter der einzelnen Lagen möglichst präzise herauszuarbeiten.

Charakter & Verkostung

Im Glas präsentiert sich der Caiarossa 2019 in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit purpurfarbenem Kern.

Die Nase besitzt eine beeindruckende Tiefe. Zunächst zeigen sich schwarze Kirsche, Brombeere, Cassis und reife Pflaume. Dahinter kommen Veilchen, mediterrane Kräuter, schwarzer Pfeffer und balsamische Noten zum Vorschein. Mit Luft entwickelt der Wein zusätzliche Nuancen von Graphit, Lakritz, Zedernholz, Tabak und dunkler Schokolade.

Gerade diese Verbindung aus dunkler Frucht und würzig-mineralischer Frische ist charakteristisch für Caiarossa. Der Wein wirkt nicht einfach „mächtig“, sondern besitzt eine ausgeprägte innere Spannung.

Der Auftakt ist dicht, saftig und konzentriert, gleichzeitig aber bemerkenswert frisch.

Schwarze Kirsche, Cassis und Brombeere bilden das Fruchtgerüst. Dazu kommen Kräuter, Pfeffer, Lakritz und eine feine mineralische Würze. Die Tannine sind kraftvoll, aber sehr fein gekörnt und präzise eingebunden.

Die Säure gibt dem Wein Energie und Länge. Dadurch bleibt die mediterrane Reife elegant und der Wein wirkt trotz seiner Konzentration niemals schwer.

Mit Luft gewinnt der 2019er deutlich an Tiefe: Die Frucht tritt etwas zurück und macht Platz für Graphit, Tabak, balsamische Kräuter und dunkle Gewürze.

Der Abgang ist sehr lang, trocken und würzig, mit dunkler Beerenfrucht, feinem Tannin und einer markanten mineralischen Note.

Ein großer, tiefgründiger Supertuscan mit außergewöhnlicher Balance – kraftvoll, aber vor allem elegant und präzise.

Sieben Rebsorten, viele Böden – ein Wein mit eigener Identität.

 Caiarossa liegt in den Hügeln von Riparbella, wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Die Weinberge befinden sich auf unterschiedlichen Höhen und Böden. Besonders wichtig sind die roten, eisenhaltigen Böden, Kalk und verschiedene Gesteinsformationen, die den Weinen ihre ausgeprägte mineralische und würzige Komponente geben. 

Die biodynamische Bewirtschaftung gehört seit Jahren zur Philosophie des Hauses. Die Weinberge werden nicht als eine homogene Fläche betrachtet, sondern als zahlreiche kleine Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften. Die einzelnen Partien werden separat vinifiziert und erst anschließend zum finalen Caiarossa komponiert. 

Genau daraus entsteht die besondere Komplexität dieses Weins: Sangiovese bringt Säure und Eleganz, Cabernet Franc Würze und Struktur, Merlot Geschmeidigkeit, Syrah und Grenache mediterrane Frucht und Mourvèdre zusätzliche Tiefe. 

Der Jahrgang 2019 gehört zu den besonders gelungenen Jahrgängen des Hauses. Die Reife war langsam und gleichmäßig, wodurch die Trauben intensive Aromen entwickeln konnten, ohne Frische und Spannung zu verlieren.

Perfekt zu

• Bistecca alla Fiorentina
• geschmortem Rind
• Wildschwein und Wildragout
• Lammkarree mit Rosmarin
• Pappardelle al cinghiale
• Trüffelgerichten
• gereiftem Pecorino Toscano

Trinkempfehlung: etwa 17–18 °C, idealerweise 1–2 Stunden vorher karaffieren. Der Wein besitzt noch viel Entwicklungspotenzial und dürfte sich bei guter Lagerung über viele Jahre weiter verfeinern.