Chardonnay Reserve vom Kapellenberg 2022, Qw

Chardonnay „Reserve vom Kapellenberg“ 2022, QW, PHILIPP KUHN, Laumersheim/Deutsche Weinstraße – Pfalz

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim gehört zu den etablierten Spitzenbetrieben der Pfalz. Philipp Kuhn übernahm den Familienbetrieb Anfang der 1990er-Jahre und entwickelte ihn konsequent zu einem auf trockene, terroirgeprägte Weine spezialisierten VDP-Weingut. Neben Riesling bilden insbesondere die Burgundersorten einen wichtigen Schwerpunkt. Der Chardonnay „Reserve vom Kapellenberg“ stammt aus der Laumersheimer Spitzenlage Kapellenberg und gehört zur anspruchsvollen Réserve-Linie des Hauses. Die Rebstöcke wurden bereits 1993 gepflanzt und besitzen damit beim Jahrgang 2022 ein Alter von knapp 30 Jahren.

Lage & Terroir

Der Laumersheimer Kapellenberg ist stark vom Kalk geprägt. Für den 2022er wird insbesondere Kalkmergel als prägender Untergrund beschrieben. Dieser Boden liefert die mineralische Spannung und den festen Zug, der den Wein trotz seiner Dichte schlank und präzise hält.
Die alten Reben bringen zusätzlich Konzentration und Extrakt. Das Zusammenspiel aus kalkigem Terroir und entsprechend tief wurzelnden Rebstöcken bildet die Grundlage für einen Chardonnay mit Druck, Struktur und ausgeprägter mineralischer Länge.

Jahrgang 2022

Der Wein besitzt 13,5 % vol. Alkohol und lediglich 0,4 g/l Restzucker. Damit ist er nahezu vollständig trocken durchgegoren. Die Kombination aus Reife, Extrakt und straffer Säure verleiht ihm trotz seiner Kraft eine sehr präzise Balance.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden spontan vergoren und anschließend im Barrique ausgebaut. Der Holzeinsatz liegt bei rund 12 Monaten, wobei etwa ein Drittel der Fässer neues Holz enthält. Während der Gärung beziehungsweise des Hefelagers wird teilweise Bâtonnage eingesetzt. Danach verbleibt der Wein auf der Vollhefe im Fass bis zur Abfüllung.

Diese Kombination bringt eine dichte, cremige Textur hervor und verbindet Holz, Hefe, Frucht und Mineralität sehr eng miteinander. Der Holzeindruck bleibt dabei strukturell eingebunden und bildet keinen eigenständigen Aromenschwerpunkt.

Verkostung

In der Nase eröffnet der Chardonnay mit feinen Röst- und Rauchnoten. Dazu kommen Mango, Apfelschale, Salzzitrone, Orangenblüte sowie Gewürzanklänge von Zimt und Kardamom. Weitere Verkostungsnotizen nennen nassen Stein, gelbes Steinobst, reife Zitrone, saftigen Apfel und Walnuss.
Die Aromatik ist dadurch vielschichtig und ernsthaft: reife Frucht steht neben rauchigen, nussigen und mineralischen Eindrücken.

Am Gaumen

Konzentriert, dicht und ausgesprochen trocken. Der Auftakt besitzt viel Druck und Substanz, wird aber von einer frischen, eng anliegenden Säure klar geführt. Cremiger Schmelz verbindet sich mit einer feinen phenolischen Struktur und deutlicher Kalkmineralität.
Besonders charakteristisch ist die Spannung zwischen Volumen und Frische. Gelbe Frucht, Rauch und Würze werden von einer festen mineralischen Achse getragen. Im langen Finale treten salzige und kreidige Noten hervor; der Wein bleibt dabei ausgesprochen saftig und animierend.

Aromatik

• Mango und gelbe Früchte
• reife Zitrone
• Apfelschale
• saftiger gelber Apfel
• Salzzitrone
• Orangenblüte
• Walnuss
• feine Röst- und Rauchnoten
• Zimt und Kardamom
• nasser Stein
• kalkige, salzige Mineralität

Auszeichnungen

Der Jahrgang 2022 erhielt von Falstaff 96 Punkte. Ulrich Sautter beschreibt ihn als konzentriert, dicht und mineralisch, mit cremigem Schmelz, eng anliegender Säure, gutem Extrakt und deutlichem Entwicklungspotenzial.
Auch Lobenberg bewertet den Wein mit 95+ Punkten.

Reifepotenzial

Der 2022er besitzt ein ausgezeichnetes Reifegerüst. Die Kombination aus alten Reben, Säure, Mineralität, Extrakt und langem Hefelager erlaubt eine lange Entwicklung. Lobenberg nennt ein Trinkfenster von 2024 bis 2038. Mit weiterer Reife dürften sich die gelben Fruchtaromen stärker in Richtung reifer Zitrusfrucht, Nuss, Brioche, Rauch und mineralisch-würziger Töne entwickeln.

Servieren

Ideal bei 11–13 °C. Ein großes Burgunder- oder Chardonnayglas bringt die komplexe Frucht-, Holz- und Mineralstruktur am besten zur Geltung. Eine Belüftung von etwa 30 Minuten kann den Wein zusätzlich öffnen.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Steinbutt und Seezunge
• gebratenem Zander
• Jakobsmuscheln
• Hummer und Krustentieren
• Geflügel mit cremigen Saucen
• Kalbsrücken
• Trüffelgerichten
• Steinpilzen und Morcheln
• cremigem Risotto
• gebratenem Spargel
• gereiftem Comté oder anderem kräftigem Hartkäse