Chardonnay Westhofener Steingrube - R - trocken 2024, QW

Chardonnay „Westhofener Steingrube – R“ trocken 2024, QW, SEEHOF / FLORIAN FAUTH, Westhofen/Wonnegau – Rheinhessen

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Seehof von Florian Fauth in Westhofen gehört zu den renommierten Familienweingütern des Wonnegau. Florian Fauth führt den Betrieb seit den 1990er-Jahren und hat neben Riesling zunehmend Chardonnay als wichtige Burgundersorte etabliert. Der Chardonnay „R“ aus der Steingrube zählt zu den charakteristischsten weißen Burgundern des Hauses. Die Bezeichnung „R“ steht für eine besonders anspruchsvolle Selektion aus der Westhofener Steingrube. Das Weingut führt den 2024er als Qualitätswein und veganen Wein.

Lage & Terroir

Die Trauben stammen aus zwei Parzellen innerhalb der renommierten Westhofener Steingrube. Der Standort besitzt einen hohen Kalkgehalt und damit hervorragende Voraussetzungen für Chardonnay. Die Böden werden als felsig-karg und kalksteinreich beschrieben, mit dunklem, lehmigem Boden sowie Löss- und Eisenanteilen. Die Reben stehen seit 2001 in der Steingrube; für den Chardonnay wurden burgundische Klone gepflanzt. Der hohe Kalkanteil erklärt die ausgeprägte mineralische Struktur und die für den Wein charakteristische Verbindung von Kraft, Frische und salzigem Zug.

Jahrgang 2024

Der 2024er besitzt 13,0 % vol. Alkohol und ist trocken ausgebaut. Das Weingut gibt aktuell 1,7 g/l Restzucker an; eine Händlerquelle nennt abweichend 2,7 g/l. Für die technische Einordnung ist die aktuelle Angabe des Erzeugers vorzuziehen.

Vinifikation & Ausbau

Die Vergärung erfolgt spontan. Anschließend reift der Chardonnay über rund acht Monate im Barrique. Das Holz soll dabei vor allem Textur und Tiefe verleihen; der aktuelle Jahrgang wird vom Weingut ausdrücklich als Wein mit feiner reduktiver Frucht und großer Tiefe beschrieben.
Pinard de Picard hebt hervor, dass überwiegend bereits mehrfach belegte 300-Liter-Fässer eingesetzt werden. Dadurch bleibt der Holzeindruck zurückhaltend, während die kalkige Herkunft deutlich im Vordergrund steht.

Verkostung

Das Bouquet zeigt sich zunächst fein rauchig und leicht nussig. Dahinter stehen Meyer-Zitrone, Ananas, etwas Stroh sowie europäisch geprägte Fruchtaromen von Birne, Apfel und Quitte. Der Holzeinsatz wirkt rahmend und integriert, ohne von der Rebsorte abzulenken.
Mit Luft gewinnt die Aromatik an Tiefe und verbindet Zitrusfrische mit feinen toastigen, würzigen und kalkigen Nuancen.

Am Gaumen

Straff, dicht und zugleich cremig. Eine sehnige, lebendige Mineralität zieht sich durch den gesamten Gaumen und verleiht dem Wein Spannung. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden. Dahinter zeigen sich reife Birne, Apfel und Quitte, während die Kalkmineralität zunehmend präziser hervortritt.
Der Nachhall ist lang, trocken und leicht salzig. Besonders überzeugend ist die Verbindung aus dichter Textur, feiner Holzrahmung und kühler Kalksteinmineralität.

Aromatik

• Meyer-Zitrone
• Birne
• Apfel
• Quitte
• Ananas
• Cantaloupe-Melone
• feine Nussigkeit
• Rauch
• dezente Toast- und Vanillenoten
• Stroh
• Kalkstein und salzige Mineralität

Auszeichnungen

Für den exakt genannten 2024er Chardonnay „R“ konnten keine belastbaren aktuellen Punktbewertungen eines großen Weinführers eindeutig verifiziert werden. Die verfügbaren Quellen konzentrieren sich auf die ausführlichen Verkostungsbeschreibungen und das Entwicklungspotenzial des Weins.

Reifepotenzial

Der Wein besitzt für einen Chardonnay dieser Preisklasse bemerkenswertes Entwicklungspotenzial. Das Weingut bezeichnet ihn ausdrücklich als „echten Dauerläufer“, dessen vollständiges Potenzial sich erst nach einigen Jahren zeigt. Pinard de Picard sieht den 2024er bereits ab jetzt bis etwa 2035+ in einer sehr guten Entwicklungsphase. Mit zunehmender Reife dürften Zitrus- und Kernobstaromen stärker von nussigen, rauchigen, mineralischen und leicht toastigen Facetten ergänzt werden.

Servieren

Optimal bei 11–13 °C in einem größeren Weißwein- oder Burgunderglas. Eine Belüftung von etwa 20–30 Minuten ist sinnvoll und kann die reduktiven sowie kalkmineralischen Komponenten deutlich besser zur Geltung bringen.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Steinbutt und Wolfsbarsch
• gebratenem Zander
• Jakobsmuscheln
• Hummer und Krustentieren
• kräftigen Fischsaucen
• Geflügel mit cremigen Saucen
• Kalbfleisch
• Pasta mit Pilzen
• Risotto
• mediterraner Küche
• herzhaftem Käse

Auch zu kräftig gewürzten Fischgerichten und italienischen Speisen ist der Wein aufgrund seiner Dichte und Säure sehr vielseitig einsetzbar.