Château Cap d'Or Saint-Georges Saint Emilion AOC 2016

Verkostungsnotiz

Der Château Cap d’Or Saint-Georges Saint-Émilion 2016 stammt aus dem Bordelaiser Anbaugebiet Saint-Georges-Saint-Émilion, einer kleinen Appellation am rechten Ufer der Dordogne. Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als besonders gelungen und brachte viele Rotweine mit reifer Frucht, guter Frische und ausgeprägtem Reifepotenzial hervor.

Stilistisch ist bei einem klassischen Saint-Georges-Saint-Émilion eine von Merlot geprägte Cuvée mit dunkler Beerenfrucht, reifer Pflaume, würzigen Noten und feinkörnigen Tanninen zu erwarten. Für den konkreten Château Cap d’Or 2016 sollten diese Aromen jedoch anhand einer verlässlichen Jahrgangsverkostung bestätigt werden, bevor sie als gesicherte Verkostungsnotiz veröffentlicht werden.

Die Geschichte des Weins

Château Cap d’Or ist der Zweitwein von Château Cap Saint-George, das seit 2014 im Besitz von Jean-Philippe Janoueix ist. Die 19 Hektar umfassenden Weinberge liegen in Saint-Georges-Saint-Émilion auf südlich ausgerichteten Hängen. Die Herkunftsbezeichnung befindet sich nördlich von Saint-Émilion, getrennt durch den kleinen Fluss Barbanne. Ton- und kalkhaltige Böden sowie die gute Sonneneinstrahlung begünstigen die Reife der Merlot-Trauben.

Für den Jahrgang 2016 nennt der Guide Hachette alte Reben und eine manuelle Lese. Der Ausbau erfolgte in Tanks und Fässern; die feinen Holznoten ergänzen die fruchtbetonte Stilistik. Die Bezeichnung „Cap d’Or“ geht auf den historischen Flurnamen „Capo Doro“ zurück, der auf die sonnige Ausrichtung der Hänge verweist.

Speisenempfehlung

Der gereifte Bordeaux passt hervorragend zu Rinderbäckchen in Rotweinsauce, geschmorter Lammkeule, Entenbrust oder Rehrücken. Auch ein klassisches Rinderfilet mit Pilzen, Wildragout oder gereifter Hartkäse harmonieren mit seiner Frucht, Würze und Tanninstruktur.

Glasempfehlung

Ein großes Bordeauxglas mit großzügigem Kelch. Es unterstützt die Entfaltung der reifen Frucht, der Würznoten und der dezenten Barriquearomen.