Falanghina del Sannio DOP "Lavica" 2025

Falanghina del Sannio DOP „Anima Lavica“ 2025

Janare – La Guardiense, Guardia Sanframondi / Benevento, Kampanien

Der Anima Lavica 2025 ist eine besonders interessante Interpretation der Falanghina aus dem Sannio. Der Name „Anima Lavica“ – Seele der Lava – spielt auf die vulkanisch geprägten Böden an, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und salzige Spannung verleihen. Die Falanghina wird reinsortig ausgebaut.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2025er in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase treffen saftige Birne und Ananas auf Zitrusfrucht, Ginster und Lindenblüten. Dazu kommen feine mediterrane Kräuternoten und eine dezente mineralische Würze. Bereits der 2024er wurde von Falstaff mit 91 Punkten für seine saftige Frucht, florale Aromatik und animierende Säure bewertet – ein guter Hinweis auf die Stilistik dieser Abfüllung. Am Gaumen präsentiert sich die Falanghina trocken, frisch und geschmeidig. Die reife gelbe Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen. Besonders charakteristisch ist die salzig-mineralische Note, die dem Wein zusätzlichen Zug gibt. Die Textur ist angenehm rund, bleibt aber durch die Frische präzise. Im Finale kommen Zitrus, mediterrane Kräuter und Mineralität wieder zusammen.

Ein frischer, mineralischer Sannio-Weißwein mit reifer Frucht und schöner salziger Spannung.

Das Sannio ist eine der spannendsten Weißweinlandschaften Kampaniens.

La Guardiense sitzt in Guardia Sanframondi im Sannio Beneventano und gehört zu den bedeutenden Weinproduzenten der Region. Die Linie Janare konzentriert sich auf die autochthonen Rebsorten des Sannio, allen voran Falanghina und Aglianico.
Beim Anima Lavica steht das Terroir besonders im Mittelpunkt. Die Weinberge liegen auf mineralisch und vulkanisch geprägten Böden; diese Herkunft soll sich unmittelbar in der Mineralität und Salzigkeit des Weins widerspiegeln.
Die Falanghina selbst bringt die fruchtig-florale Seite mit: Birne, Zitrus, tropische Frucht und Blüten. Die Herkunft ergänzt diese Aromatik um eine mineralische, leicht salzige Dimension.
Der Wein wird einige Monate im Edelstahltank ausgebaut, wodurch die Frucht und die natürliche Frische der Sorte erhalten bleiben.
Der 2025er ist damit ein hervorragender Vertreter für einen modernen Falanghina-Stil: aromatisch, aber nicht parfümiert; weich, aber nicht schwer; frisch und mineralisch mit viel Trinkfluss.

Perfekt zu

Fisch-Carpaccio, Austern, Muscheln, Garnelen, Spaghetti alle vongole, Sushi und Sashimi.
Ebenso schön zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Vitello tonnato und frischen Käsesorten.
Auch zu Gemüsegerichten und leichter mediterraner Küche funktioniert die Falanghina hervorragend.

Serviertemperatur: etwa 8–10 °C.