Fiano di Avellino DOCG Sequenzha 2022

Fiano di Avellino DOCG „Sequenzha“ 2022

Benito Ferrara – Tufo / Avellino, Irpinia, Kampanien

Der Sequenzha 2022 ist der Fiano di Avellino von Benito Ferrara und zeigt die Rebsorte in einer eleganten, mineralischen und ausgesprochen strukturierten Interpretation. Die Trauben stammen nicht aus Tufo, sondern aus Lapio, einer der historischen Kernzonen des Fiano di Avellino.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2022er in einem brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbindet er gelbe Früchte mit feinen Kräutern und gerösteter Haselnuss. Gerade diese nussige Note ist charakteristisch für den Wein und verleiht ihm eine elegante, leicht cremige Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Fiano trocken, frisch und mineralisch, dabei harmonisch und mit schöner Struktur. Die Frucht wirkt reif und saftig, während die lebendige Säure für Spannung sorgt. Dazu kommt eine feine, fast salzige Mineralität. Die Textur ist geschmeidig und samtig, ohne an Präzision zu verlieren. Der 2022er besitzt bereits eine schöne innere Reife, wirkt aber keineswegs müde – im Gegenteil: Die Frische hält den Wein ausgesprochen lebendig. Das Finale ist lang, mineralisch und leicht nussig, mit gelber Frucht und gerösteter Haselnuss.

Ein sehr eleganter Fiano: trocken, mineralisch und strukturiert mit der typischen nussigen Tiefe der Rebsorte.

Fiano ist eine der großen weißen Rebsorten Kampaniens – und Lapio ihr historisches Zentrum.

Für den Sequenzha verwendet Benito Ferrara 100 % Fiano aus Weinbergen in Lapio auf etwa 500 Metern Höhe. Die Reben sind rund 30–40 Jahre alt und stehen auf einer Mischung aus Lehm sowie kalkhaltigen Lehmböden. Die Trauben werden von Hand gelesen.
Die Höhenlage sorgt für kühle Nächte und damit für die wichtige Frische des Fiano. Gleichzeitig ermöglichen die langen Reifezeiten eine ausgeprägte aromatische Entwicklung.
Im Keller wird der Most nach einer schonenden Pressung unter konsequentem Sauerstoffschutz vergoren. Anschließend reift der Wein 4–5 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird, bevor er noch 1–2 Monate in der Flasche weiterreift.
Der 2022er zeigt damit sehr schön, warum Fiano zu den lagerfähigeren italienischen Weißweinen zählt: Frische, Mineralität und nussige Komplexität können sich mit zunehmender Reife immer stärker miteinander verbinden.

Perfekt zu

Fisch, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Garnelen, Risotto, Pasta mit hellen Saucen und hellem Fleisch.

Besonders schön zu Fisch mit cremigen Saucen, gebratenem Zander oder Wolfsbarsch und zu Kalbfleisch.

Auch Frischkäse und mittelreifer Käse passen hervorragend zur nussigen, mineralischen Struktur.

Serviertemperatur: etwa 9–11 °C.