Frühburgunder trocken Großkarlbacher Réserve 2020

Frühburgunder trocken „Großkarlbacher Réserve“ 2020, PHILIPP KUHN, Laumersheim/Deutsche Weinstraße – Pfalz

Geschichte & Herkunft

Frühburgunder besitzt im Portfolio von Philipp Kuhn einen besonderen Stellenwert. Die Rebsorte gilt im An- und Ausbau als anspruchsvoll und wird beim Weingut bewusst aus einer besonders hochwertigen Herkunft verarbeitet. Die Trauben stammen aus dem Großkarlbacher Burgweg, einer vom VDP als Erste Lage klassifizierten Herkunft.
Die Réserve gehört zu den eigenständigeren Rotweinen des Hauses. Niedrige Erträge und lange Reifezeiten werden eingesetzt, um aus dem früh reifenden Pinot Noir einen möglichst konzentrierten und strukturierten Wein zu gewinnen.

Lage & Terroir

Der Großkarlbacher Burgweg liegt südlich ausgerichtet auf etwa 120–200 Metern Höhe. Der Boden besteht aus Lösslehm über Kalkfels und Kalkmergel. Der hohe Kalkanteil liefert die strukturelle Grundlage für die Frische und den festen mineralischen Zug des Frühburgunders.
Die Erträge werden bei rund 30 hl/ha gehalten. Zusammen mit der sorgfältigen Handlese ergibt sich entsprechend konzentriertes und extraktreiches Lesegut.

Jahrgang 2020

Der 2020er besitzt 13,5 % vol. Alkohol, 6,6 g/l Säure und 1,2 g/l Restzucker. Damit zeigt sich der Wein trocken, substanzreich und dennoch mit ausreichendem Säuregerüst.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell über 14–21 Tage auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein knapp 22 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischen Tonnellerien.
Der lange Ausbau verleiht dem Frühburgunder seine ausgeprägte Würze und Tanninstruktur. Gleichzeitig sorgt der kalkreiche Untergrund dafür, dass der Wein nicht ausschließlich über Holzwürze und Reife definiert wird.

Verkostung

Im Duft präsentiert sich der Wein intensiv und reif. Holunder, Sauerkirsche und Dörrpflaume bilden den fruchtigen Kern. Dazu kommen Kräuter, Lebkuchengewürz und dezente Rumtopfaromen sowie feine Röstnoten und nussige Nuancen.

Am Gaumen

Kraftvoll und weich ansetzend, mit samtigem Tannin und viel reifer Frucht. Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für Balance. Der Körper wirkt dicht und substanzreich, während die mineralische Komponente für zusätzliche Spannung sorgt. Der Nachhall ist elegant, sinnlich und würzig.

Aromatik

• Holunder
• Sauerkirsche
• Dörrpflaume
• reife Waldbeeren
• Brombeere
• schwarze Johannisbeere
• Kräuter
• Lebkuchengewürz
• dezente Rumtopfaromen
• Röstaromen
• nussige Töne
• feine Mineralität

Auszeichnungen

Für exakt den Jahrgang 2020 ist in den aktuell verfügbaren Quellen keine belastbare externe Punktbewertung dokumentiert. Die bei Vinoterra genannte Falstaff-Bewertung von 92 Punkten bezieht sich ausdrücklich auf den Jahrgang 2017 und darf daher nicht dem 2020er zugerechnet werden.
Die Réserve besitzt allerdings eine dokumentierte Wettbewerbsgeschichte: Frühere Jahrgänge gewannen den Deutschen Rotweinpreis, darunter 2003, 2005 und 2010. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht auf den Jahrgang 2020.

Reifepotenzial

Der 2020er besitzt aufgrund seiner Säure, seines Tannins, des Extrakts und des langen Barriqueausbaus ein gutes Reifepotenzial. Als optimale Flaschenreife werden für die Réserve generell 7–10 Jahre angegeben. Der Jahrgang 2020 befindet sich damit bereits in einer spannenden Entwicklungsphase und kann sich noch weiter in Richtung Unterholz, Tabak, getrocknete Früchte und würzige Tertiäraromen entwickeln.

Servieren

Bei etwa 16–18 °C. Ein großes Burgunderglas ist empfehlenswert. Eine Belüftung von etwa 30–60 Minuten kann die Frucht-, Gewürz- und Barriquearomatik harmonischer zusammenführen.

Speisenbegleitung

Besonders gut zu:

• Rehrücken
• Hirsch und Wildschwein
• Entenbrust
• Gans
• geschmortem Rind
• kräftigem Grillfleisch
• Wildragout
• Waldpilzen
• herbstlichen Gemüsegerichten
• Pasta mit kräftiger Sauce
• gereiftem Hartkäse