Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2024 – Tenuta Olim Bauda

Der Gavi del Comune di Gavi 2024 zeigt eindrucksvoll, warum Cortese zu den großen weißen Rebsorten Italiens gehört. Obwohl die Tenuta Olim Bauda ihre Wurzeln im Barbera-Gebiet rund um Nizza Monferrato hat, besitzt die Familie seit vielen Jahren Weinberge im Herzen der Appellation Gavi. Auf den kalk- und lehmhaltigen Mergelböden rund um die Gemeinde Gavi entstehen Weine mit feiner Mineralität, eleganter Frucht und bemerkenswerter Langlebigkeit. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank mit langem Feinhefelager – ganz bewusst ohne Holz, um die Präzision der Rebsorte zu bewahren.

Bereits in der Nase präsentiert sich der Wein klar und vielschichtig. Gelber Apfel, reife Birne und Aprikose verbinden sich mit feinen Zitrusnoten. Dazu gesellen sich Weißdornblüten, ein Hauch von Salbei und Thymian sowie eine dezente kreidige Mineralität. Mit etwas Luft wirkt das Bouquet immer komplexer und erinnert an die Frische der nahen ligurischen Küste.

Am Gaumen zeigt sich der 2024er wunderbar ausgewogen. Die saftige Frucht wird von einer lebendigen, fein eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Apfel, Birne und Zitrusfrüchte verschmelzen mit einer feinen salzigen Mineralität und einer cremigen Textur, die aus dem langen Feinhefelager stammt. Trotz seiner Leichtigkeit besitzt der Wein überraschend viel Substanz und Struktur. Der Verzicht auf Holz lässt die Klarheit und Eleganz des Cortese ungehindert strahlen.

Der Nachhall ist lang, frisch und mineralisch. Zitruszeste, gelbe Frucht und feine Kräuter bleiben lange präsent und hinterlassen einen animierenden, salzigen Eindruck. Ein Gavi mit viel Charakter – präzise, elegant und typisch piemontesisch, der sowohl als Aperitif als auch zu Fisch, Meeresfrüchten oder feiner Gemüseküche glänzt.

Gavi ist der große Weißwein des Piemont – und seine Heimat umfasst nur elf Gemeinden.

Obwohl Tenuta Olim Bauda vor allem für exzellente Barbera bekannt ist, bewirtschaftet die Familie seit vielen Jahren Weinberge im historischen Kerngebiet von Gavi. Die Rebsorte Cortese ist dort bereits seit 1856 dokumentiert und findet auf den kalkhaltigen Tonmergelböden ideale Bedingungen. Nach einer schonenden Pressung vergärt der Most kühl im Edelstahltank und reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Wein, der Frische, Struktur und Mineralität auf bemerkenswerte Weise verbindet.

Der Jahrgang 2024 überzeugt mit seiner Balance und Eleganz und wurde von Falstaff mit 91 Punkten bewertet. Diana Bertolino beschreibt Cortese als eine der unterschätztesten Rebsorten des Piemont – und empfiehlt, eine Flasche einige Jahre reifen zu lassen. Dann entwickelt der Wein zusätzliche Tiefe und zeigt eindrucksvoll, warum Gavi zu den großen Weißweinen Italiens zählt.