Grauburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2023

KRISPEL · Hof bei Straden – Vulkanland Steiermark, Österreich

1. Einleitung

Der Grauburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2023 vom Weingut Krispel verbindet gelbe Frucht, feine Würze und einen eleganten, leichtfüßigen Körper. Blütenhonig, Orangenzeste und saftige Birne prägen das Bukett; am Gaumen sorgen eine dezente Säure und ein zitronig-salziger Ausklang für Frische. Der Ausbau im großen Holzfass gibt dem Wein zusätzliche Textur, ohne seine zugängliche Art zu überlagern.

91 Falstaff-Punkte vergab Peter Moser 2024 für diesen Jahrgang. Die Verkostung beschreibt einen duftigen, gelbfruchtigen Grauburgunder mit Anklängen von Blütenhonig und Orange, dezenter Säure und einem frischen, salzigen Finale. Damit zeigt sich die Rebsorte hier weniger opulent als vielmehr ausgewogen und trinkfreudig.

2. Die Geschichte dieses Weins – Grauburgunder zwischen Vulkan und Kalk

Das Vulkanland Steiermark im Südosten Österreichs ist eine Landschaft mit markanten Hügeln, erloschenen Vulkanen und einer abwechslungsreichen Geologie. Vulkanische Gesteine wie Basalt und Tuff treffen auf Sedimente und kalkhaltige Böden. Diese Vielfalt prägt die Weine der Region: Neben reifer Frucht finden sich häufig würzige, erdige oder mineralische Akzente.

Das Weingut Krispel liegt in Hof bei Straden und zählt zu den etablierten Betrieben des Vulkanlands. Die Familie arbeitet mit regionaltypischen Rebsorten ebenso wie mit internationalen Klassikern. Der Grauburgunder profitiert von den warmen Tagen der Südoststeiermark, während kühlere Nächte die aromatische Frische unterstützen.

Der Jahrgang 2023 wurde laut Falstaff rund sechs Monate im großen Holzfass ausgebaut. Das Holz dient dabei vor allem der Abrundung und Strukturierung. So bleibt die Frucht im Vordergrund, während die Reifung dem Wein ein harmonisches Mundgefühl verleiht. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Grauburgunder, der die gelbfruchtige Seite der Sorte mit einer frischen, salzigen Note verbindet.

3. Ausführliche Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich der Grauburgunder in hellem Messinggelb mit silbrigen Reflexen. Das Bukett wirkt fein und einladend: Gelbe Birne und reifer Apfel bilden den Auftakt, begleitet von Orangenzeste und einem zarten Hauch Blütenhonig. Eine dezente gelbe Fruchtfülle verleiht dem Duft Wärme, ohne ihn schwer erscheinen zu lassen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und geschmeidig. Reife Birne und ein Hauch Banane treffen auf frische Zitrusnoten. Die Säure bleibt zurückhaltend, gibt der Frucht aber genügend Kontur. Der mittlere Körper und die sanfte Textur machen den Grauburgunder zugänglich; zugleich sorgt die feine Würze für Charakter. Der Ausbau im großen Holzfass unterstützt die Harmonie, ohne dominante Röst- oder Vanillenoten in den Vordergrund zu stellen.

Das Finale überrascht mit einem zitronig-salzigen Akzent, der die gelbe Frucht auffrischt und den Wein angenehm ausklingen lässt. Der Grauburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2023 ist kein schwerer, breit angelegter Vertreter seiner Sorte, sondern ein harmonischer Speisenbegleiter mit feiner Aromatik und klarer Stilistik. Seine Stärke liegt in der Balance zwischen reifer Frucht, dezenter Säure und frischem Nachhall.

Stil: Gelbfruchtig, geschmeidig, harmonisch und dezent würzig Trinktemperatur: 8–10 °C Trinkempfehlung: Jung genießen, gut gekühlt und gerne zu Speisen.

4. Technische Daten

5. Speiseempfehlungen