Grauer Burgunder "Vom Löss" VDP.Ortswein 2025 (bio)

Grauer Burgunder „Vom Löss“ VDP.Ortswein 2025 (Bio), PHILIPP KUHN, Laumersheim/Deutsche Weinstraße – Pfalz

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim hat sich mit einer klaren Herkunfts- und Qualitätsphilosophie einen festen Platz in der Pfalz erarbeitet. Der Graue Burgunder gehört zum Burgunderspektrum des Hauses und wird in der Ortsweinlinie als „Vom Löss“ interpretiert. Damit steht neben der Rebsorte ausdrücklich der Bodencharakter im Vordergrund. Der Jahrgang 2025 stammt aus ökologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-022, und wird zudem vegan produziert.

Lage & Terroir

Der Name „Vom Löss“ verweist auf die lössgeprägten Böden der Herkunft. Löss kann dem Grauburgunder Fülle, Frucht und eine geschmeidige Textur verleihen. Gleichzeitig sorgt die Kellerarbeit dafür, dass der Wein nicht breit, sondern von Säure und Mineralität getragen erscheint.

Jahrgang 2025

Der Wein besitzt 12,5 % vol. Alkohol und 6,7 g/l Säure. Damit bleibt er trotz seiner burgundischen Fülle frisch und animierend. Die aktuelle Trinkempfehlung reicht bis etwa 2029.

Vinifikation & Ausbau

Der 2025er wurde im Eichenholzfass ausgebaut. Dadurch erhält der Wein zusätzliche Struktur und Textur, ohne dass die Rebsortenfrucht verloren geht. Der Naturkork unterstützt die auf etwas Reife angelegte Stilistik.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der Wein mit exotischer Frucht, Honigmelone, Mango und Orange. Dazu kommen dezent nussige Aromen. Eine weitere aktuelle Verkostungsnotiz ergänzt reife Aprikose, getrockneten Apfel und Litschi sowie nussig-würzige Nuancen.

Am Gaumen

Saftig und mit viel Schmelz. Die feingliedrige, animierende Säure sorgt für Frische und verhindert, dass die Frucht zu breit wirkt. Hinzu kommt eine kühle Mineralität, die dem Wein Spannung und einen präzisen Nachhall verleiht. Gelbe Frucht und feine Nussigkeit bleiben lange präsent.

Aromatik

Exotische Früchte, Honigmelone, Mango, Orange, Aprikose, getrockneter Apfel, Litschi, feine Nusswürze und kühle Mineralität.

Auszeichnungen

Für den 2025er ist derzeit keine belastbare Bewertung eines großen unabhängigen Weinführers eindeutig dokumentiert. Die aktuell verfügbaren Fachhandelsbeschreibungen konzentrieren sich auf die sensorische Qualität und den Ortsweincharakter.

Reifepotenzial

Der Wein ist bereits jung zugänglich und besitzt durch Säure, Holzausbau und Struktur ein ordentliches Entwicklungspotenzial. Aktuell wird eine Trinkfähigkeit bis etwa 2029 angegeben.

Servieren

Bei 10–12 °C. Ein etwas großzügigeres Weißweinglas bringt die gelbe und exotische Frucht sowie die feine Holzwürze gut zur Geltung.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu gehaltvollen Fischgerichten, hellem Geflügel, Kalbfleisch, cremigem Risotto, gebratenem Gemüse, Pilzen und Weichkäse. Die natürliche Fruchtfülle harmoniert auch gut mit leicht würziger asiatischer Küche.