Greco di Tufo DOCG Vigna Cicogna 2025

Greco di Tufo DOCG „Vigna Cicogna“ 2025

Benito Ferrara – Tufo / Avellino, Irpinia, Kampanien

Der Vigna Cicogna 2025 ist die Einzellagen-Interpretation des Greco di Tufo von Benito Ferrara – präzise, mineralisch und mit deutlich mehr Tiefe als ein einfacher, fruchtbetonter Weißwein. Er wird aus 100 % Greco aus der eigenen Lage Vigna Cicogna in Tufo erzeugt.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2025er in einem intensiven Strohgelb. Die Nase ist kraftvoll und zugleich fein: weißer Pfirsich, Zitrusfrucht und gelbe Früchte verbinden sich mit Salbei, Thymian und weißen Blüten. Dazu kommen ausgeprägte mineralische und leicht schwefelige Nuancen, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter geben. Am Gaumen präsentiert sich der Greco trocken, vollmundig und ausgesprochen mineralisch. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die reife Frucht und die kräftige Struktur dem Wein viel Substanz verleihen. Typisch für Greco di Tufo ist der salzige, leicht herbe Zug, der sich bis ins Finale zieht. Dort erscheint die charakteristische Bittermandelnote, begleitet von Zitrus und mineralischer Würze. Ein großer, strukturierter Greco di Tufo – kraftvoll, trocken und mineralisch mit enormer gastronomischer Spannung.

Vigna Cicogna ist die besondere Greco-Einzellage von Benito Ferrara.

Die Lage befindet sich in Tufo, in der Fraktion San Paolo, dem Kerngebiet des Greco di Tufo. Die Reben stehen auf etwa 400–450 Metern Höhe und sind rund 30 bis 60 Jahre alt. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Lehm, Sand und Kalk, durchzogen von schwefelhaltigen Adern – ein wesentlicher Grund für die markante Mineralität des Weins.
Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand in kleinen Kisten gelesen. Nach schonender Pressung wird der Most möglichst konsequent vor Sauerstoff geschützt. Anschließend reift der Wein 5–7 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird, gefolgt von einer kurzen Flaschenreife.
Dadurch bleibt die Frucht klar, während die Feinhefe zusätzliche Fülle und Schmelz verleiht. Die eigentliche Besonderheit kommt jedoch aus der Lage: Die kalkreichen und schwefelhaltigen Böden prägen den Wein mit einer tiefen, salzig-mineralischen Spannung.
Der 2025er ist noch jung und entsprechend frisch und präzise. Er besitzt aber bereits die für Vigna Cicogna typische Kombination aus Kraft, Mineralität und der feinen Bittermandelnote.

Perfekt zu

Ein hervorragender Wein zur anspruchsvollen mediterranen Küche:

Austern, Hummer, Langusten, Garnelen, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Fischsuppen und Meeresfrüchte-Pasta.
Auch sehr schön zu Sushi, Krustentieren, Fisch vom Grill und gereiftem oder mittelaltem Käse.

Serviertemperatur: etwa 9–11 °C.