Grüner Veltliner Federspiel Superin 2025

Grüner Veltliner Federspiel „Superin“ 2025, TEGERNSEERHOF, Dürnstein – Wachau

Geschichte & Herkunft

Der Tegernseerhof in Unterloiben bei Dürnstein wird von Martin Mittelbach geführt und zählt zu den traditionsreichen Weingütern der Wachau. Das Weingut ist biologisch zertifiziert und bewirtschaftet zahlreiche renommierte Wachauer Rieden, darunter Superin, Loibenberg, Steinertal, Kellerberg und Höhereck. Der Schwerpunkt liegt auf Grünem Veltliner und Riesling. Der „Superin“ ist als Federspiel eine charaktervolle Lagenabfüllung aus dem Dürnsteiner Raum. Die Vinea Wachau führt Superin ausdrücklich als Federspiel-Herkunft des Tegernseerhofs. Federspiel-Weine liegen in der Wachauer Klassifikation typischerweise bei 11,5 bis 12,5 % vol. und verbinden Herkunftsausdruck mit vergleichsweise schlanker, präziser Stilistik.

Lage & Terroir

Die Ried Superin liegt in der Ebene zwischen Dürnstein und Oberloiben. Als geologischer Untergrund werden Urgesteinsböden und Gföhler Gneis angegeben. Diese mineralisch geprägten Böden bilden eine gute Grundlage für die würzige, straffe und mineralische Stilistik des Grünen Veltliners. Die Herkunft zeigt sich weniger über üppige Frucht als über Würze, Struktur und einen kühlen mineralischen Zug. Gerade Pfefferwürze und Kräuteraromatik gehören zu den markanten Merkmalen des 2025ers.

Jahrgang 2025

Der Jahrgang besitzt 12,5 % vol. Alkohol, 2,3 g/l Restzucker und 5,7 g/l Säure. Damit präsentiert sich der Wein trocken, frisch und mit genügend Substanz für die typische Federspiel-Stilistik. Für 2025 werden insgesamt gute Bedingungen beschrieben: Nach einem günstigen Austrieb und einer guten Blüte folgte ein zeitweise kühlerer Sommer mit ausreichend Niederschlag. Der Lesezeitpunkt spielte eine wichtige Rolle für die Balance von Frucht und Frische.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden von Hand in mehreren Durchgängen zum jeweils optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Nach dem Rebeln und Pressen erfolgt die Vergärung im Edelstahltank. Der Ausbau im Stahl unterstützt die klare Frucht, die Würze und die präzise, frische Stilistik. Der Wein wird mit Schraubverschluss abgefüllt.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der 2025er zunächst würzig und kühl. Bergkräuter und typische Pfeffernoten verbinden sich mit reifem Kernobst, Zitrusfrucht und einer dezenten exotischen Komponente. Die Aromatik wirkt dabei klar und präzise, ohne schwer oder überladen zu sein. Falstaff beschreibt zusätzlich Wiesenkräuter, Honigmelone und einen Hauch gelben Apfels sowie dezente Tabaknuancen.

Am Gaumen

Saftig, elegant und strukturiert. Reifes Kernobst und gelbe Frucht treffen auf eine feine Extraktsüße, die dem Wein Substanz verleiht. Gleichzeitig sorgt die frische Säure für Spannung und einen klaren Trinkfluss. Die Pfeffer- und Kräuterwürze bleibt präsent und verbindet sich mit mineralischen Noten. Der Wein besitzt für ein Federspiel bemerkenswerte Komplexität und endet anhaltend mit gelbfruchtigen, würzigen und mineralischen Eindrücken.

Aromatik

• weißer und gelber Pfeffer
• Bergkräuter
• Wiesenkräuter
• reifer gelber Apfel
• Birne
• Honigmelone
• Zitrusfrucht
• dezente exotische Frucht
• feine Tabaknuancen
• mineralische Würze

Auszeichnungen

Der Jahrgang 2025 erhielt beim Falstaff Tasting 2026 92–94 Punkte. Peter Moser bewertete den Wein am 24. April 2026 mit diesem vorläufigen Bereich und hob Saftigkeit, Eleganz, reifes Kernobst, feine Extraktsüße, Mineralität, Länge und Entwicklungspotenzial hervor. Auch Vinaria hebt die Qualität hervor und beschreibt den Wein als „Lagen Federspiel von hohem Niveau“, mit Pfefferwürze, Bergkräutern, reifem Kernobst, Zitrus und kerniger Säure.

Reifepotenzial

Der Wein ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur für einige Jahre Flaschenentwicklung. Vinorama nennt ein Trinkfenster bis etwa 2030. Mit zunehmender Reife dürften die primären Fruchtnoten etwas zurücktreten und stärker würzige, kräuterige, mineralische und nussige Nuancen hervortreten.

Servieren

Ideal bei 9–11 °C. Ein mittelgroßes bis größeres Weißweinglas bringt die Pfefferwürze und die mineralische Tiefe besonders gut zur Geltung. Eine längere Belüftung ist nicht erforderlich; etwas Luft im Glas öffnet jedoch die Kräuter- und Kernobstaromatik.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Wiener Schnitzel
• gebratenem Zander und Saibling
• Forelle
• Meeresfrüchten
• Muscheln und Krustentieren
• Geflügel
• Spargel
• Gemüsegerichten
• Pasta und Risotto
• asiatischer Küche
• leichten Wokgerichten

Auch zu klassischen österreichischen Gerichten mit Kräutern oder Wurzelgemüse bietet die pfeffrige Würze eine sehr gute Verbindung.