Grüner Veltliner "Obere Steigen" Traisental D.A.C. 2024 - Magnum (bio)

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Markus Huber liegt in Reichersdorf im niederösterreichischen Traisental und wird von Markus Huber in zehnter Generation geführt. Im Jahr 2000 übernahm er den damals vier Hektar großen Familienbetrieb und entwickelte ihn zu einem international anerkannten Qualitätsweingut. Die Philosophie konzentriert sich auf die präzise Darstellung von Herkunft und Jahrgang sowie auf einen nachhaltigen, biologisch zertifizierten Weinbau. Der Grüner Veltliner „Obere Steigen“ ist ein charakteristischer Herkunftswein des Hauses. Er trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Traisental DAC und stammt aus älteren Weingärten der Gemeinde Nussdorf. Der Wein wird biologisch erzeugt und steht für die typische Würze, Frische und mineralische Prägung des Traisentals.

Lage & Terroir

Die Reben wachsen in älteren Weinbergen rund um Nussdorf. Die sandig-lehmige Oberbodenschicht liegt auf kalkhaltigem Konglomerat im Untergrund. Die Weingärten sind zwischen 25 und 50 Jahre alt und profitieren von einem besonderen Kleinklima, das durch kleinräumige Terrassenstrukturen geprägt wird. Das Zusammenspiel von sandig-lehmigem Boden und Kalkkonglomerat fördert eine ausgewogene Wasserversorgung und verleiht dem Wein Struktur, Frische und mineralische Spannung. Die kalkhaltigen Böden des Traisentals begünstigen zudem die charakteristische Pfefferwürze des Grünen Veltliners.

Jahrgang 2024

Der 2024er präsentiert sich mit 12,5 % vol. Alkohol als angenehm leichter, zugleich substanzreicher Weißwein. Das Weingut weist 5,9 g/l Säure und 2,9 g/l Restzucker aus. Damit ist der Wein trocken, frisch und ausgewogen. Für die Magnumflasche mit 1,5 Litern Inhalt eignet sich der Wein besonders für größere Tischrunden und festliche Anlässe. Das größere Flaschenformat bietet bei geeigneter Lagerung gute Voraussetzungen für eine gleichmäßige Reifung.

Vinifikation & Ausbau

Für den „Obere Steigen“ werden die physiologisch optimal gereiften Trauben aus den bestpositionierten Parzellen selektiert. Nach dem Entrappen erfolgt eine etwa achtstündige Maischestandzeit, bevor die Trauben in der pneumatischen Presse schonend gepresst werden. Die temperaturkontrollierte Gärung findet bei rund 19 °C im Edelstahltank statt. Anschließend reift der Wein etwa vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Dieser Ausbau bewahrt die sortentypische Frische und sorgt zugleich für mehr Textur und eine harmonische Einbindung der Aromen.

Verkostung

Im Glas zeigt sich der Wein in einem mittleren Gelbgrün mit silbrigen Reflexen. Das Bouquet verbindet gelben Apfel und weitere Kernobstnoten mit aromatischen Wiesenkräutern, einem Hauch Mango und kandierter Orangenschale. Die typische Veltlinerwürze ist präsent, ohne die Frucht zu überlagern. Feiner weißer Pfeffer und dezente rauchige Anklänge ergänzen die Aromatik. Die mineralische Komponente vermittelt bereits in der Nase einen klaren Eindruck der kalkgeprägten Herkunft.

Am Gaumen

Saftig, würzig und angenehm dicht. Gelbe Frucht und Kernobst werden von einer lebendigen, fein integrierten Säure getragen. Die typische Pfeffernote sorgt für Charakter, während die mineralische, leicht salzige Komponente dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Der Körper ist mittelkräftig, mit einer ausgewogenen Verbindung aus Frucht, Würze und Frische. Das Finale ist nachhaltig und wird von Kernobst, feinen Kräutern und mineralischen Noten begleitet. Der Wein besitzt genügend Substanz für die gehobene Tischbegleitung, bleibt dabei aber zugänglich und vielseitig einsetzbar.

Aromatik

• Gelber Apfel und reifes Kernobst

• Grüner Apfel

• Mango

• Kandierte Orangenschale

• Aromatische Wiesenkräuter

• Weißer Pfeffer und typische Veltlinerwürze

• Dezente rauchige Nuancen

• Kalkige, leicht salzige Mineralität

Auszeichnungen

Für den Jahrgang 2024 sind folgende Bewertungen dokumentiert:

• 92 Punkte Falstaff

• 93 Punkte James Suckling

Die Falstaff-Verkostung beschreibt ein einladendes Bouquet aus Wiesenkräutern, gelbem Apfel, Mango und kandierter Orangenzeste. Am Gaumen werden Saftigkeit, Frische, Kernobst, salzige Mineralität und gute Länge hervorgehoben.

Reifepotenzial

Das vom Weingut angegebene Trinkfenster reicht von 2025 bis 2035. Der Wein ist bereits jung zugänglich, besitzt aufgrund seiner Säure, seiner mineralischen Struktur und seiner aromatischen Konzentration aber auch Potenzial für eine mehrjährige Flaschenreife. Bei weiterer Entwicklung können sich die Fruchtaromen stärker in Richtung reifer gelber Früchte, Kräuterwürze und mineralischer Tiefe verschieben. Die Magnumflasche bietet dafür ein attraktives Format.

Servieren

Ideal bei 10–12 °C. Ein mittelgroßes Weißweinglas bringt sowohl die Pfefferwürze als auch die gelbfruchtigen und mineralischen Aromen gut zur Geltung. Bei einer frisch geöffneten Magnumflasche empfiehlt sich etwas Zeit im Glas, damit sich das Bouquet vollständig entfalten kann.

Speisenbegleitung

Besonders passend zu:

• Meeresfrüchten und Krustentieren

• Gebratenem Fisch und Süßwasserfisch

• Huhn und Pute

• Schweinefleisch

• Asiatisch gewürzten Gerichten

• Wokgemüse und aromatischen Gemüsegerichten

• Wiener Schnitzel

• Leichter vegetarischer Küche

Die ausgeprägte Würze und die mineralische Frische machen den Wein besonders vielseitig am Tisch. Er begleitet sowohl fein gewürzte Speisen als auch Gerichte mit kräftigerer Aromatik, ohne deren Geschmack zu überdecken.