Grüner Veltliner Smaragd Bergdistel 2022, Qw - Magnum

Grüner Veltliner „Smaragd Bergdistel“ 2022 – Magnum, QW, TEGERNSEERHOF, Dürnstein – Wachau

Geschichte & Herkunft

Der Tegernseerhof in Dürnstein-Unterloiben geht auf einen ehemaligen Lesehof des Benediktinerklosters Tegernsee zurück, der bereits im Mittelalter angelegt wurde. Heute wird das Weingut von Martin Mittelbach geführt. Die Familie Mittelbach bewirtschaftet den Betrieb bereits in sechster Generation und zählt mit ihren Weinen zu den etablierten Erzeugern der Wachau. Rund 90 % der Rebfläche sind mit Weißweinsorten bestockt, allen voran Grüner Veltliner und Riesling. Der „Bergdistel“ ist eine besondere Lagen-Selektion des Hauses. Der Name erinnert an Prof. Adolf Distelberger, der maßgeblich mit der Restaurierung der Dürnsteiner Stiftskirche verbunden war. Gleichzeitig verweist die namensgebende Bergdistel auf die kalkliebenden Pflanzen der Wachauer Weinberge. Die Trauben stammen aus ausgewählten Rieden rund um Dürnstein und Weißenkirchen.

Lage & Terroir

Die Trauben für den Bergdistel werden aus den besten, steilen Terrassenlagen rund um Dürnstein und Weißenkirchen selektiert. Der Untergrund besteht aus Gföhler Gneis und Urgestein. Die Weinberge liegen etwa zwischen 200 und 400 Metern Seehöhe und sind südöstlich ausgerichtet. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt rund 50 Jahre alt. Das kristalline Gestein verleiht dem Wein eine präzise, steinige Mineralität. Gleichzeitig sorgt die warme südöstliche Exposition für reife Frucht und Substanz. Gerade diese Verbindung von reifer Veltliner-Frucht, Würze und mineralischer Klarheit prägt den Bergdistel.

Jahrgang 2022

Der Jahrgang wurde mit 13 % vol. Alkohol, 4,9 g/l Gesamtsäure und 2,5 g/l Restzucker ausgebaut. Trotz der für die Smaragd-Kategorie typischen Konzentration bleibt der Wein durch seine Säurestruktur klar und animierend.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben wurden im Oktober 2022 mehrfach selektiv von Hand gelesen. Nach dem Entrappen erfolgte ein 12- bis 24-stündiger Maischekontakt, anschließend die schonende Pressung. Die Vergärung erfolgte kühl im Edelstahltank. Der weitere Ausbau dauerte rund vier Monate ebenfalls im Edelstahl.
Der Edelstahlausbau erhält die klare Frucht und die präzise Mineralität des Weines. Holz spielt keine prägende Rolle; dadurch bleibt die sortentypische Veltliner-Würze ausgesprochen deutlich.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der 2022er ausgesprochen klar und vielschichtig. Frische Apfelfrucht und Limettenzesten stehen im Vordergrund, dazu kommen Wiesenkräuter und eine feine, für Grünen Veltliner typische Würze. Blütenhonig und ein mineralischer Eindruck von nassem Stein ergänzen das Bouquet.
Weitere Verkostungsnotizen nennen Mango, Honigmelone, Grapefruit und Orangenzeste. Dadurch entsteht ein interessantes Spannungsfeld zwischen heller Zitrusfrische, reifer Frucht und kühler Mineralität.

Am Gaumen

Saftig, elegant und ausgesprochen ausgewogen. Reife Apfelfrucht und tropische Komponenten treffen auf einen feinen Fruchtschmelz. Die Säure ist eher sanft als aggressiv, bleibt aber ausreichend präsent und sorgt gemeinsam mit der Mineralität für Frische.
Typisch für den Bergdistel ist die Kombination aus Würze, Schmelz und mineralischem Zug. Ein dezentes Pfefferl verleiht dem Wein den klassischen Grünen-Veltliner-Charakter. Der Abgang ist lang, fein mineralisch und von reifer Frucht geprägt.

Aromatik

• grüner und reifer Apfel
• Limettenzeste
• Grapefruit
• Mango
• Honigmelone
• Orangenzeste
• Wiesenkräuter
• Blütenhonig
• feine Veltliner-Würze
• dezentes weißes Pfefferl
• nasser Stein und Urgestein

Auszeichnungen

Der Jahrgang 2022 wurde von Falstaff im Rahmen der Verkostung vom 10. Juli 2023 mit 93–95 Punkten bewertet. Peter Moser hob besonders die frische Apfelfrucht, Limettenzesten, Wiesenkräuter, reife Frucht, Blütenhonig und die mineralische Länge hervor.
Wine Enthusiast vergab 91 Punkte und beschrieb den Wein als elegant, ausgewogen und fokussiert, mit Passionsfrucht, Minze, lebendiger Säure und langem Nachhall.

Reifepotenzial

Das technische Datenblatt des Weinguts beziehungsweise des Vertriebs nennt ein Entwicklungspotenzial von 2024 bis 2032. Der Wein befindet sich damit in einer sehr guten Trinkphase, kann sich aber noch weiter entwickeln. Mit zunehmender Reife dürften sich die Fruchtaromen stärker in Richtung reifer gelber Früchte, kandierter Zitrusnoten und Kräuterwürze verschieben, während die mineralische Struktur erhalten bleibt. Die Magnum unterstützt durch ihr größeres Flaschenvolumen eine langsamere Entwicklung und ist daher besonders interessant für die weitere Reifung.

Servieren

Optimal bei 9–11 °C. Ein größeres Weißweinglas bringt die Frucht- und Mineralaromatik besonders gut zur Geltung. Bei der Magnum ist eine kurze Belüftung sinnvoll, insbesondere wenn der Wein noch jung und verschlossen wirkt.

Speisenbegleitung

Hervorragend zu:

• Wiener Schnitzel vom Kalb
• Tafelspitz
• Kalbsrücken
• gebratenem oder gegrilltem Fisch
• Zander und Saibling
• Krustentieren
• Räucherfisch
• Spargel
• Gemüsegerichten
• asiatisch gewürzten Speisen
• Geflügel
• feinen Innereien

Auch zu gehobener österreichischer Küche ist der Wein aufgrund seiner Würze, Säure und mineralischen Struktur ausgesprochen vielseitig.