Grüner Veltliner Smaragd Bergdistel 2023

Grüner Veltliner „Smaragd Bergdistel“ 2023, TEGERNSEERHOF, Dürnstein – Wachau

Geschichte & Herkunft

Der Tegernseerhof in Unterloiben bei Dürnstein zählt zu den traditionsreichen Familienweingütern der Wachau. Heute wird der Betrieb von Martin Mittelbach geführt. Die Weinberge liegen in den steilen Terrassenlagen rund um Dürnstein und Weißenkirchen; im Mittelpunkt stehen Grüner Veltliner und Riesling sowie eine konsequente Herausarbeitung der unterschiedlichen Wachauer Herkünfte. Der Betrieb arbeitet mit traditionellen, handwerklichen Methoden und verzichtet auf Herbizide und Pestizide. Die „Bergdistel“ nimmt innerhalb der Kollektion eine besondere Stellung ein. Für diesen Smaragd werden Trauben aus ausgewählten, charaktervollen Weinbergen rund um Dürnstein zusammengeführt. Der Name erinnert an Prof. Adolf Distelberger, der maßgeblich an der Restaurierung der Dürnsteiner Stiftskirche beteiligt war und dem Wein als Namensgeber Pate stand.

Lage & Terroir

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um Dürnstein auf etwa 200 bis 400 Metern Seehöhe. Als geologischer Untergrund wird vor allem Gföhler Gneis beziehungsweise Urgestein angegeben. Die südöstliche Ausrichtung sorgt für gute Ausreifung, während die kargen Gesteinsböden dem Wein eine präzise, mineralische Struktur verleihen. Die Reben sind im Durchschnitt rund 50 Jahre alt. Gerade beim Grünen Veltliner ermöglicht dieses Terroir eine Verbindung von reifer Frucht und würziger Tiefe mit dem für die Wachau charakteristischen mineralischen Zug.

Jahrgang 2023

Der 2023er wurde trocken ausgebaut. Die technischen Angaben des Tegernseerhofs nennen rund 13 % vol. Alkohol, 2,5 g/l Restzucker und 4,9 g/l Gesamtsäure. Falstaff führt den Wein mit 13,5 % vol.; die veröffentlichten Händlerdaten bestätigen ebenfalls einen Alkoholgehalt um 13,5 %.

Vinifikation & Ausbau

Die gesunden und vollreifen Trauben werden selektiv von Hand gelesen, mehrfach durch den Weinberg gegangen und anschließend entrappt. Es folgt eine Maischestandzeit von etwa 12 bis 24 Stunden, bevor schonend gepresst wird. Die Gärung erfolgt kühl und spontan beziehungsweise mit weineigenen Hefen im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein rund vier Monate im Edelstahl auf der Feinhefe. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Klarheit der Frucht und lässt die Würze sowie die mineralische Herkunft unverfälscht hervortreten.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der 2023er ausgesprochen vielschichtig. Reife Mango und Ananas verbinden sich mit weißem Steinobst, einem Hauch Blütenhonig und einer feinen Orangennote. Dazu kommen zarte Kräuterwürze und eine leicht rauchige, mineralische Komponente. Mit etwas Luft gewinnt der Wein an Tiefe und zeigt stärker seine würzig-mineralische Seite.

Am Gaumen

Saftig, dicht und engmaschig. Reife Birne und weißes Steinobst bilden das fruchtige Zentrum, getragen von einer gut eingebundenen Säure. Die Textur wirkt geschmeidig und leicht cremig, ohne an Spannung zu verlieren. Im Finale treten Kräuterwürze und eine feine Salzigkeit hervor.
Der Nachhall ist nachhaltig und präzise. Falstaff beschreibt den Wein als sehr gut haftend und vielseitig einsetzbar; Wine Enthusiast hebt zusätzlich Zitronenzeste, Ingwer, reifen Apfel und eine salzige Frische hervor.

Aromatik

• Mango und Ananas
• reife Birne
• weißes Steinobst
• Orange und Zitruszeste
• Blütenhonig
• reifer Apfel
• feine Kräuterwürze
• ein Hauch Ingwer
• zarte Rauchigkeit
• mineralisch-salzige Noten

Auszeichnungen

Für den Jahrgang 2023 sind mehrere belastbare Bewertungen dokumentiert:

• 92–94 Punkte Falstaff, Tasting vom 24.06.2024
• 94 Punkte A la Carte
• 90 Punkte Wine Enthusiast

Falstaff bewertet besonders die Kombination aus reifer Frucht, engem Mundgefühl, weißem Steinobst und Kräuterwürze.

Reifepotenzial

Der Tegernseerhof gibt für den 2023er ein Potenzial bis etwa 2032 an. Auch Händlerdaten sehen eine längere Entwicklungsmöglichkeit bis in die frühen 2030er-Jahre. Mit zunehmender Flaschenreife dürften sich Mango und exotische Frucht stärker in Richtung reifer gelber Frucht, Kräuter, Nussigkeit und ausgeprägter mineralischer Würze entwickeln.

Servieren

Ideal bei etwa 10–12 °C. Ein großzügiges Weißweinglas bringt die Frucht- und Würznoten besonders gut zur Geltung. Etwas Luft im Glas ist sinnvoll, da sich die mineralische und würzige Tiefe mit der Belüftung weiter öffnet.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Wiener Schnitzel
• Tafelspitz
• gebackenem Geflügel
• Entenkeule
• Fisch mit kräftigeren Saucen
• Meeresfrüchten
• Kräuterrisotto
• asiatischer Küche mit Ingwer und Zitronengras
• Gemüsegerichten
• gereiftem Comté

Auch zu klassischer österreichischer Küche zeigt der Wein seine besondere gastronomische Stärke.