Grüner Veltliner Smaragd Schütt 2023

Grüner Veltliner Smaragd Schütt 2023, TEGERNSEERHOF, Dürnstein – Wachau

Geschichte & Herkunft

Der Tegernseerhof in Unterloiben bei Dürnstein blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück: Bereits 1176 wurde der Hof errichtet, nachdem das Benediktinerkloster Tegernsee im 12. Jahrhundert Besitz in der Wachau erhalten hatte. Heute wird das Weingut von der Familie Mittelbach geführt und konzentriert sich auf die großen Lagen rund um Dürnstein und Loiben. Der Tegernseerhof ist Mitglied der Vinea Wachau; „Smaragd“ bezeichnet dort die höchste der traditionellen Qualitätsstufen für trockene Wachauer Weine.

Lage & Terroir

Die Ried Schütt liegt bei Dürnstein und gehört zu den renommierten Wachauer Lagen des Tegernseerhofs. Die steilen Weinberge und das von Gestein geprägte Terroir schaffen die Grundlage für konzentrierte, mineralisch geprägte Weine. Die Lage profitiert zugleich vom warmen pannonischen Einfluss und den kühlenden Strömungen des Donautals. Für den Grünen Veltliner ist diese Kombination besonders interessant: Reife gelbe Frucht und Würze treffen auf eine feste mineralische Struktur und präzise Säure.

Jahrgang 2023

Der 2023er wurde mit 13 % vol. Alkohol und 1,5 g/l Restzucker ausgebaut. Damit präsentiert er sich klar trocken, mit guter Konzentration und dennoch ausreichender Frische. Falstaff beschreibt die Säurestruktur als facettenreich und reif, verbunden mit saftiger Frucht und deutlicher Extraktfülle.

Vinifikation & Ausbau

Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut und mit Schraubverschluss abgefüllt. Der Ausbau bewahrt die Frische und Präzision des Grünen Veltliners und lässt die Herkunft sowie die typische Würzaromatik der Rebsorte klar hervortreten. Der Alkohol liegt bei 13 % vol.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der 2023er zunächst fein und elegant. Honigmelone und weißes Kernobst werden von zarten Gewürznoten begleitet. Dazu kommen feine tropische Anklänge und kandierte Orangenzesten. Das Bouquet wirkt reif und konzentriert, bleibt aber durch seine mineralische und würzige Grundierung präzise.

Am Gaumen

Saftig, elegant und substanzreich. Die Säure besitzt mehrere Facetten und hält die reife Frucht in Balance. Weißes Kernobst bildet den fruchtigen Mittelpunkt, während feine Würze und dezente exotische Noten zusätzliche Tiefe geben. Der Wein besitzt spürbare Extraktfülle und bleibt dadurch lange am Gaumen haften. Das Finale ist nachhaltig, fruchtig und mineralisch geprägt. Falstaff bescheinigt ihm ausdrücklich ein sicheres Reifepotenzial.

Aromatik

• Honigmelone
• weißer Apfel
• weißes Kernobst
• kandierte Orangenzeste
• feine Tropenfrucht
• zarte Gewürznoten
• mineralische Anklänge
• dezente Kräuterwürze

Auszeichnungen

Der Jahrgang 2023 wurde von Falstaff mit 95–97 Punkten bewertet. Die Verkostung von Peter Moser fand am 24. Juni 2024 statt. Hervorgehoben werden die saftige Art, die elegante Struktur, die facettenreiche Säure, die reife Tropenfrucht und das sichere Reifepotenzial. In einer weiteren Händlerangabe wird der Wein mit 93 Punkten Falstaff geführt; da die offizielle Falstaff-Verkostungsseite für genau diese Abfüllung 95–97 Punkte ausweist, ist diese höhere Bewertung für die Katalogisierung vorzuziehen.

Reifepotenzial

Der Wein besitzt für einen Grünen Veltliner dieser Kategorie ein sehr gutes Reifepotenzial. Die Kombination aus Säure, Extrakt, Fruchtkonzentration und mineralischer Struktur bietet genügend Substanz für eine längere Flaschenentwicklung. Falstaff spricht ausdrücklich von einem sicheren Reifepotenzial. Mit zunehmender Reife können sich die gelben und exotischen Fruchtnoten stärker in Richtung reifer Apfel, kandierte Zitrusfrucht, Kräuterwürze und nussig-mineralische Komponenten entwickeln.

Servieren

Optimal bei etwa 10–12 °C. Ein größeres Weißweinglas bringt die komplexe Frucht- und Würzaromatik besser zur Geltung. Bei einer jungen Flasche empfiehlt sich etwas Luft im Glas.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Wiener Schnitzel
• Kalbsgerichten
• gebratenem Zander
• Saibling und Forelle
• gebratenem oder gegrilltem Fisch
• Meeresfrüchten
• Spargel
• asiatischer Küche
• Gemüse mit Kräuter- und Gewürzkomponenten
• Geflügel
• kräftigen vegetarischen Gerichten

Durch seine trockene, saftige und extraktreiche Art eignet sich der Wein besonders gut als vielseitiger Speisenbegleiter.