Il Lugana Lugana DOC 2023 (bio) - Magnum

„Il Lugana“ Lugana DOC 2023 – Magnum

Pasini San Giovanni – Raffa di Puegnago del Garda, Lombardei | bio

Il Lugana 2023 ist der klassische Lugana von Pasini San Giovanni und wird aus 100 % Turbiana erzeugt. Die biologische Bewirtschaftung und der zurückhaltende Ausbau stellen die Frische, Mineralität und salzige Spannung der Gardasee-Herkunft in den Mittelpunkt. In der Magnum kommt dieser elegante, geradlinige Stil besonders schön zur Geltung.

Charakter & Verkostung

Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch und präzise: grüner Apfel, weißer Pfirsich und Zitrone verbinden sich mit weißen Blüten und feinen Kräutern. Dazu kommen dezente mineralische Noten. Am Gaumen wirkt der Lugana trocken, saftig und lebendig. Die knackige Säure gibt der hellen Frucht Spannung, während die für Turbiana typische leicht mandelige und salzig-mineralische Note für Tiefe sorgt. Das Finale ist frisch, trocken und animierend, mit Zitrus, Kernobst und einem feinen mineralischen Nachhall.

Ein klarer, klassischer Lugana: frisch, mineralisch und ausgesprochen vielseitig.

„Il Lugana“ ist Pasini San Giovannis klassischer Ausdruck der Turbiana und der Lugana-Herkunft.

Pasini San Giovanni gehört zu den traditionsreichen Familienweingütern der Valtènesi und des südlichen Gardasees. Die Familie arbeitet seit Jahren biologisch und verfolgt einen Stil, der stark auf Herkunft, Nachhaltigkeit und möglichst wenig Eingriff im Keller setzt.
Die Grundlage des Weins bildet Turbiana, die lokale Rebsorte des Lugana. Sie ist eng mit der Trebbiano-Familie verwandt, besitzt aber einen eigenständigen Charakter: straffe Säure, Zitrus- und Kernobstnoten, florale Aromen und die typische feine Bittermandel im Nachhall.
Die Weinberge liegen auf den charakteristischen moränischen Böden des südlichen Gardasees, die während der Eiszeiten durch die Gletscher geformt wurden. Die Mischung aus Lehm, Kalk, Sand und mineralischen Bestandteilen verleiht dem Lugana seine typische Frische und mineralische Spannung.
Im Keller wird der Wein bewusst ohne dominierenden Holzeinsatz vinifiziert. Die temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau dienen vor allem dazu, die klare Frucht und die Mineralität der Turbiana zu bewahren.

Die Magnum ist besonders interessant für die Gastronomie oder eine größere Tafel: Das größere Flaschenformat lässt den Wein langsamer reifen und hält ihn länger frisch und präzise.

Perfekt zu

Ein hervorragender Begleiter zur mediterranen Küche:

• Fisch und Meeresfrüchte
• Forelle, Barsch und Felchen
• Fisch-Carpaccio
• Garnelen und Muscheln
• Spaghetti alle vongole
• Risotto mit Fisch oder Gemüse
• Spargel
• Artischocken
• leichte Pasta
• Antipasti
• Sushi und Sashimi

Besonders schön ist die Kombination mit gegrilltem Fisch oder einem cremigen Risotto: Die Säure und salzige Mineralität bringen Frische, während die feine Mandelwürze für einen charaktervollen Abschluss sorgt.

Serviertemperatur: etwa 9–11 °C.