Lagrein Riserva Südtirol DOC 2023

Lagrein Riserva Südtirol DOC 2023

Franz Gojer | Glögglhof – Bozen, Südtirol

Der Lagrein Riserva 2023 von Franz Gojer ist ein ausgesprochen charaktervoller Südtiroler Rotwein: dunkelfruchtig, würzig, kraftvoll und zugleich erstaunlich elegant. Gojer bezeichnet ihn als Wein aus seiner besten Lagrein-Lage am Bozner Boden, wo der warme Talkessel zusammen mit Porphyruntergrund ideale Bedingungen für die Rebsorte schafft.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt er sich tiefdunkel granat- bis purpurrot. Die Nase ist geprägt von Brombeere, dunklen Waldbeeren und reifer schwarzer Frucht, dazu kommen Pfeffer, warme Gewürze, nasse Erde und dunkle Schokolade. Mit etwas Luft wird die Aromatik zunehmend komplexer. Am Gaumen ist der Lagrein vollmundig, saftig und strukturiert, aber nicht schwerfällig. Besonders schön ist das Zusammenspiel von frischer Säure und seidigem, reifem Tannin. Dadurch besitzt der Wein trotz seiner Kraft einen bemerkenswerten Trinkfluss. Das Finale ist lang, würzig und dunkel-fruchtig, mit Schokolade, Beeren und feiner mineralischer Erdigkeit. Falstaff bewertet den 2023er mit 93 Punkten und hebt genau diese Balance aus Saftigkeit, Säure, seidigem Tannin und würziger Länge hervor.

Ein Lagrein mit Muskeln, aber ohne Grobheit – kraftvoll, tief und elegant.

Herkunft & Terroir

Der Lagrein stammt aus dem Bozner Raum, der historischen Kernzone dieser Rebsorte. Die Lage am Bozner Boden besitzt tiefgründige Schwemmböden des Eisacks mit Porphyr-Untergrund. Das warme Klima des Bozner Talkessels sorgt für optimale Reife, während die Porphyrböden Struktur und Würze beisteuern. Für den 2023er wird außerdem eine Cuvée aus drei besonders guten Lagrein-Herkünften beschrieben: Gries, St. Magdalena und Bozner Boden. Diese Kombination trägt zur Vielschichtigkeit des Weins bei.

Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die kontrollierte Gärung erfolgt im Stahltank mit mehrmaligem Untertauchen der Maische, um Farbe, Aroma und Struktur zu extrahieren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein zunächst ein Jahr in Barriques, anschließend im großen Holzfass und schließlich weiter auf der Flasche. Insgesamt erhält er dadurch etwa zwei Jahre Reife, bevor er auf den Markt kommt. Das ist entscheidend für den Stil: Das Holz soll nicht dominieren, sondern die natürliche Kraft des Lagrein abrunden und in Eleganz überführen. Alkohol: 14 % vol.

Jahrgang 2023 & Reifepotenzial

Der 2023er ist bereits sehr schön zugänglich, besitzt aber genügend Säure, Tannin und Konzentration für weitere Entwicklung. Mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte die dunkle Frucht zunehmend von Tabak, Kakao, Leder, getrockneten Kräutern und würzigen Erdnoten ergänzt werden.

Trinkfenster: etwa 2026–2033
Serviertemperatur: 16–18 °C
Dekantieren: empfehlenswert, etwa 30–45 Minuten.

Bei einer sehr jungen Flasche darf die Belüftung ruhig etwas großzügiger ausfallen.

Perfekt zu

Hier darf die Küche kräftiger werden:

• Rehrücken
• Hirschragout
• Wildschwein
• Rinderfilet
• geschmorte Rinderbacke
• Ossobuco
• kräftiger Schmorbraten
• Entenbrust
• Speck- und Pilzgerichte
• Steinpilzrisotto
• gereifter Bergkäse

Gojer selbst empfiehlt den Lagrein Riserva besonders zu rotem Fleisch, Wild und Geschmortem.

Mein Favorit: Rehrücken mit Wacholderjus, Steinpilzen und Selleriepüree. Die dunkle Beerenfrucht und Würze des Lagrein greifen Wild und Pilze auf, während die Säure den kräftigen Jus ausbalanciert.