Lugana DOC Montunal 2021 - Magnum

Lugana DOC „Montunal“ 2021 – Magnum

Montonale – Desenzano del Garda, Lombardei

Der Montunal 2021 ist die klassische Lugana-Visitenkarte von Montonale: 100 % Turbiana, trocken und ausgesprochen mineralisch. Der Jahrgang zeigt inzwischen eine schöne Reife, ohne seine charakteristische Frische und Spannung verloren zu haben. Die 1,5-Liter-Magnum ist dabei besonders attraktiv, weil das größere Gebinde die langsame, harmonische Entwicklung des Weins begünstigt. Die Magnum-Ausführung des Montunal 2021 ist entsprechend dokumentiert.

Charakter & Verkostung

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, leuchtenden Strohgelb. Die Nase zeigt weißen Pfirsich, reife Zitrusfrucht und etwas Limettenzeste, dazu Ginster und mediterrane Kräuter wie Thymian und Salbei. Mit zunehmender Reife treten feinere mineralische und balsamische Nuancen hinzu. Am Gaumen ist der 2021er saftig, frisch und zugleich strukturiert. Die Frucht wirkt reifer und etwas voller als bei einem ganz jungen Montunal, bleibt aber von einer lebendigen Säure getragen. Charakteristisch ist die salzige, mineralische Würze, die dem Wein Länge und Präzision verleiht. Besonders schön ist die für guten Lugana typische Verbindung von Frucht, Frische und mineralischer Tiefe. Der 2021er besitzt bereits eine gewisse Reife, wirkt aber keineswegs müde.
Ein gereifter, eleganter Lugana mit viel Spannung – in der Magnum besonders schön für die große Tafel.

Montunal ist der authentische Lugana von Montonale. Der Name geht auf das kleine Dorf Montonale zurück, das im lokalen Dialekt „Montunal“ genannt wird. Für den Wein werden die besten Turbiana-Trauben aus den eigenen Weinbergen ausgewählt.
Die Weinberge liegen auf lehmigen, kalkreichen und mineralischen Böden. Gute Sonneneinstrahlung und eine konstante Belüftung ermöglichen eine langsame und gleichmäßige Reife der Turbiana-Trauben.
Die Trauben werden von Hand selektiert und vor der Pressung gekühlt. Die schonende Pressung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff, um die aromatischen Bestandteile zu bewahren. Vergoren wird mit indigenen Hefen im temperaturkontrollierten Edelstahl. Anschließend reift der Montunal mindestens sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage.
Der 2021er ist besonders interessant, weil er inzwischen über mehrere Jahre Flaschenreife verfügt. Ein Händler beschreibt für den Jahrgang acht Monate Feinhefelager und weitere zehn Monate Flaschenreife; dort wird er mit 13,5 % vol. angegeben.

Dass Montunals klassische Version durchaus altern kann, zeigte bereits der Vorgängerjahrgang: Decanter bewertete den Montunal 2020 mit 96 Punkten und hob seine Balance, Kompaktheit, Intensität und Feuerstein-Mineralität hervor.

Perfekt zu

Die Magnum ist hervorragend für eine größere Tafel und passt besonders zu:

• Seefisch und Süßwasserfisch
• Forelle, Barsch und Felchen
• gegrilltem oder gebratenem Fisch
• Fisch-Carpaccio
• Meeresfrüchten und Muscheln
• Fischrisotto
• mediterranen Antipasti
• Aringhe alla gardesana

Gerade zu Fisch vom Grill zeigt der gereifte Montunal seine Stärke: Die mineralische Salzigkeit und Säure bringen Frische, während die zusätzliche Reife genügend Substanz für kräftigere Zubereitungen liefert. Montonale empfiehlt ihn ausdrücklich zu Forelle, Barsch, Felchen und dem traditionellen Gardasee-Gericht aringhe alla gardesana.

Serviertemperatur: etwa 10–12 °C.