Luitmar Cuvée 2020

Verkostungsnotiz

Der Luitmar 2020 gehört zu den charaktervollen Rotweincuvées von Philipp Kuhn und verbindet die klassischen Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Nase wird von dunkler Frucht geprägt: reife Waldbeeren, schwarze Kirsche und Cassis treffen auf feine Anklänge von Zedernholz, Kaffee, Schokolade und würziger Eiche. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée konzentriert und kraftvoll, zugleich aber erstaunlich geschmeidig. Feinkörniges, seidiges Tannin gibt Struktur, während die saftige Frucht und die frische Säure für Balance sorgen. Der Nachhall ist lang, dicht und von dunkler Frucht und dezenter Holzwürze geprägt.

Der 2020er wurde rund 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon 70 % in neuen und 30 % in gebrauchten Fässern. Das verleiht ihm seine markante, aber gut eingebundene Würze und unterstützt die samtige Textur.

Die Geschichte des Weins

Der Name Luitmar verweist auf den historischen Namensgeber von Laumersheim. Der Merowingerfürst Luitmar soll die Siedlung Luitmaresheim, das spätere Laumersheim, begründet haben. Die Cuvée trägt diesen Namen als Hommage an die Herkunft des Weinguts.

Der Luitmar ist bewusst keine typisch pfälzische Rebsortenkombination, sondern orientiert sich an der klassischen Bordeaux-Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Für den Jahrgang 2020 werden 60 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc angegeben.

Philipp Kuhn bewirtschaftet sein Weingut in Laumersheim seit 1992. Die Rotweine werden traditionell mit selektiver Handlese und längerer Maischestandzeit vinifiziert und anschließend im Holz ausgebaut. Der Luitmar zählt seit vielen Jahren zu den bekanntesten Rotweincuvées des Hauses und nimmt regelmäßig am Finale des Deutschen Rotweinpreises teil.

Speisenempfehlung

Mit seiner dichten Frucht, dem kräftigen Körper und dem seidigen Tannin ist der Luitmar ein idealer Partner für kräftige Fleischgerichte und Schmorgerichte. Besonders harmonisch sind Rinderbäckchen, geschmorte Ochsenbrust, Entrecôte vom Grill oder Lammkeule.

Auch Wild wie Hirschrücken, Rehkeule oder Wildschweinragout passt hervorragend. Vegetarisch darf es etwas kräftiger werden: etwa gebratene Waldpilze mit Kräuterjus, Trüffel-Pasta oder ein herzhaftes Pilzragout.