Mâcon-Solutré AOC 2023
Domaine du Roc des Boutires
Mâcon-Solutré AOC 2023, DOMAINE DU ROC DES BOUTIRES, Pouilly Fuissé
24,50 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(32,67 €* / 1 Liter)
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Artikelnummer:
3170004-23N
Produzent:
Domaine du Roc des Boutires
Verkostungsnotiz:
Leuchtend intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Dieser Mâcon-Solutré besticht durch ausdrucksstarke Nuancen gelber Steinfrüchte, Noten von Zitruszesten und Vanille. Am Gaumen weich und dennoch komplex, von vielschichtiger Textur, geschmeidig, getragen von einer lebendigen Frische und wunderbaren Harmonie. Sehr schönes Finish
Domaine Roc des Boutires
Domaine Roc des Boutires liegt im Dorf Pouilly mitten in der AOC Pouilly-Fuissé. Der Name der Domaine spiegelt zum einen die unmittelbare Nähe zum „Roche de Solutré“ wider, einem augenfälligen Zeugen der geologischen Vielfalt des Terroirs, zum anderen den exklusiven Standort des Weinguts in einem der besten Terroirs der Appellation, nämlich “Aux Bouthières”. Als „boutière“ bezeichnete man früher einen Maultierpfad, auf dem z.B. Öl oder Wein in entlegene Regionen transportiert werden konnten. Die Weinberge von Dom. Roc du Boutières befinden sich tatsächlich nur 5 Kilometer von der antiken römischen Via Agrippa entfernt.
Die 4,2 Hektar Chardonnay Reben von Roc des Boutières, welche zu Beginn der 70er Jahren gepflanzt worden waren, wachsen auf einem von Ost nach West sich drehenden Streifen Hügellands. Dort findet man Jurakalk, der von Lehm und Schiefer durchsetzt ist, in einer ähnlichen Bodenzusammensetzung, wie sie in den Premier Cru und Grand Cru Lagen der Côte d`Or zu finden ist. Man unterscheidet 14 verschiedene Terroirs, die sich entlang der Côte de Pouilly entfalten.
Nachdem die Parinet Familie Roc des Boutières anno 2016 gekauft hatte - als weiße „Chardonnay“-Ergänzung zu ihrem Gamay-Vorzeigegut Château Moulin-à-Vent im Beaujolais - hat deren single-vineyard-Philosophie, durch deren technischen Leiter Brice Laffond, auch bei Roc des Boutires Einzug gehalten.
Brice Laffond, der 1988 als dritte Generation in eine Weinbauern-Familie der Champagne geboren wurde, konnte sowohl die traditionelle Arbeitsweise bei der Champagnerherstellung als auch den ökologischen Weinbau bereits im elterlichen Gut kennenlernen. Nach seinem Önologiestudium in Montpellier verbrachte Brice Laffond einige Zeit bei Château Mouton Rothschild, wo er sich intensiv mit der Massal-Selektion und Pflanzgutvermehrung befasste. Weitere Stationen brachten ihn zur Domaine Faiveley in Mercurey, wo er mit dem renommierten kellerwirtschaftlichen Berater Bernard Hervet zusammenarbeitete. Dieser vertraute ihm die Leseverantwortung in einem Napa Valley Weingut an der Seite des legendären Patrick Léon an. Seine internationalen Erfahrungen erweiterte er dann noch bei Giessen, Neuseeland.
Nach Frankreich zurückgekehrt, übernahm Brice Laffond in enger Abstimmung mit dem Eigentümer Edouard Parinet die technische Leitung von Château du Moulin-à-Vent. Darüberhinaus zeichnet er sich auch für die Vinifikation der Chardonnay-Weine von Roc de Boutires verantwortlich – mit großem Erfolg.
Leuchtend intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Dieser Mâcon-Solutré besticht durch ausdrucksstarke Nuancen gelber Steinfrüchte, Noten von Zitruszesten und Vanille. Am Gaumen weich und dennoch komplex, von vielschichtiger Textur, geschmeidig, getragen von einer lebendigen Frische und wunderbaren Harmonie. Sehr schönes Finish
Domaine Roc des Boutires
Domaine Roc des Boutires liegt im Dorf Pouilly mitten in der AOC Pouilly-Fuissé. Der Name der Domaine spiegelt zum einen die unmittelbare Nähe zum „Roche de Solutré“ wider, einem augenfälligen Zeugen der geologischen Vielfalt des Terroirs, zum anderen den exklusiven Standort des Weinguts in einem der besten Terroirs der Appellation, nämlich “Aux Bouthières”. Als „boutière“ bezeichnete man früher einen Maultierpfad, auf dem z.B. Öl oder Wein in entlegene Regionen transportiert werden konnten. Die Weinberge von Dom. Roc du Boutières befinden sich tatsächlich nur 5 Kilometer von der antiken römischen Via Agrippa entfernt.
Die 4,2 Hektar Chardonnay Reben von Roc des Boutières, welche zu Beginn der 70er Jahren gepflanzt worden waren, wachsen auf einem von Ost nach West sich drehenden Streifen Hügellands. Dort findet man Jurakalk, der von Lehm und Schiefer durchsetzt ist, in einer ähnlichen Bodenzusammensetzung, wie sie in den Premier Cru und Grand Cru Lagen der Côte d`Or zu finden ist. Man unterscheidet 14 verschiedene Terroirs, die sich entlang der Côte de Pouilly entfalten.
Nachdem die Parinet Familie Roc des Boutières anno 2016 gekauft hatte - als weiße „Chardonnay“-Ergänzung zu ihrem Gamay-Vorzeigegut Château Moulin-à-Vent im Beaujolais - hat deren single-vineyard-Philosophie, durch deren technischen Leiter Brice Laffond, auch bei Roc des Boutires Einzug gehalten.
Brice Laffond, der 1988 als dritte Generation in eine Weinbauern-Familie der Champagne geboren wurde, konnte sowohl die traditionelle Arbeitsweise bei der Champagnerherstellung als auch den ökologischen Weinbau bereits im elterlichen Gut kennenlernen. Nach seinem Önologiestudium in Montpellier verbrachte Brice Laffond einige Zeit bei Château Mouton Rothschild, wo er sich intensiv mit der Massal-Selektion und Pflanzgutvermehrung befasste. Weitere Stationen brachten ihn zur Domaine Faiveley in Mercurey, wo er mit dem renommierten kellerwirtschaftlichen Berater Bernard Hervet zusammenarbeitete. Dieser vertraute ihm die Leseverantwortung in einem Napa Valley Weingut an der Seite des legendären Patrick Léon an. Seine internationalen Erfahrungen erweiterte er dann noch bei Giessen, Neuseeland.
Nach Frankreich zurückgekehrt, übernahm Brice Laffond in enger Abstimmung mit dem Eigentümer Edouard Parinet die technische Leitung von Château du Moulin-à-Vent. Darüberhinaus zeichnet er sich auch für die Vinifikation der Chardonnay-Weine von Roc de Boutires verantwortlich – mit großem Erfolg.
| Rebsorte: | Chardonnay |
|---|---|
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 13 vol.% |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Vegan: | veganer Wein |
| Geschmacksrichtung: | Trocken |
| Land: | Frankreich |
| Region Frankreich: | Burgund |
| Trinkempfehlung: | bis 2028 |
| Trinktemperatur: | 12 ºC |
| Säuregehalt: | 5 g/l |
| Restsüße: | 0 g/l |
| Qualität: | Mâcon-Solutré AOC |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Château du Moulin A Vent, 4 Rue des Thorins, 71570 Romaneche Thorins, Frankreich |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Verschiedene nach Süd und Ost exponierte Lagen bei Pouilly
Ohne Schönung über weitere 12 Monate zu 70% in Edelstahl, zu 30% in Barrique ausgebaut, nur leicht filtriert.
Wenig tiefgründige Lehm- und Kalksteinböden
Ganztraubenpressung, Vorklärung durch Kalt-Sedimentation (8°C). Spontan über 20 Tage in Edelstahl und Barrique vergoren, mit anschließendem BSA.
Auszeichnungen
91 Punkte: Vinous
Speiseempfehlung
Austern, Terrinen oder Kalbs-Frikassée. Begleitet vielerlei Geflügelgerichte
Ohne Schönung über weitere 12 Monate zu 70% in Edelstahl, zu 30% in Barrique ausgebaut, nur leicht filtriert.
Wenig tiefgründige Lehm- und Kalksteinböden
Ganztraubenpressung, Vorklärung durch Kalt-Sedimentation (8°C). Spontan über 20 Tage in Edelstahl und Barrique vergoren, mit anschließendem BSA.
Auszeichnungen
91 Punkte: Vinous
Speiseempfehlung
Austern, Terrinen oder Kalbs-Frikassée. Begleitet vielerlei Geflügelgerichte
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Bei Vinus Kontor steht nicht die Masse, sondern die Klasse im Vordergrund. Wir setzen auf charakterstarke Weine von authentischen Winzerpersönlichkeiten – ehrlich, handwerklich und mit Seele gemacht.
Was uns besonders macht:
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Kurz gesagt: Wer bei Vinus kauft, bekommt keine Massenware, sondern Weine mit Charakter und Herkunft.