Malbo Gentile T.e.r.s. DOP Reggiano 2018 (bio)

Malbo Gentile T.E.R.S. DOP Reggiano 2018 (Bio)

Venturini Baldini – Roncolo di Quattro Castella, Reggio Emilia, Emilia-Romagna

Der T.E.R.S. Malbo Gentile 2018 ist eine echte Spezialität der Emilia-Romagna. Er wird 100 % aus Malbo Gentile erzeugt, einer alten autochthonen roten Rebsorte, die heute nur noch von wenigen Erzeugern reinsortig ausgebaut wird. Venturini Baldini gehört zu den Weingütern, die dieser vergessenen Sorte bewusst eine neue Bühne geben. Die Weinberge liegen auf rund 240 Metern Höhe auf lehmig-kalkhaltigen Böden. Nach einer außergewöhnlich langen 30-tägigen Mazeration reift der Wein anschließend 18 Monate in Eichen-Tonneaux.

Charakter & Verkostung

Im Glas zeigt sich der 2018er in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist elegant und überraschend fein. Reife rote Kirschen, Brombeeren und Pflaumen verbinden sich mit Veilchen und süßen Gewürzen. Dazu kommen mit zunehmender Belüftung leichte Anklänge von Kräutern und eine dezente balsamische Würze. Eine aktuelle Verkostung des 2018ers beschreibt genau diese Verbindung aus reifer Pflaume, Brombeere und Kirsche mit feiner Süßgewürzaromatik. Am Gaumen zeigt der Malbo Gentile eine ungewöhnlich schöne Balance aus Saftigkeit, Frische und weicher Struktur. Die rote und dunkle Frucht wirkt konzentriert, aber nicht schwer. Eine lebendige Säure hält den Wein dynamisch, während die Tannine fein und geschmeidig erscheinen. Der lange Ausbau im Eichen-Tonneau gibt ihm zusätzliche Tiefe und Würze. Statt dominanter Röstnoten entsteht eine harmonische Verbindung aus Frucht, Gewürzen und dezenter Holzreife. Der Nachhall ist ausgesprochen lang und bleibt frisch und würzig.

Ein faszinierender autochthoner Rotwein: weich und elegant, aber mit genügend Struktur und Charakter für die große Küche.

Eine fast vergessene Rebsorte wird zum eigenständigen Spitzenwein.

Malbo Gentile ist eine historische rote Rebsorte der Emilia-Romagna, die lange Zeit vor allem als Bestandteil regionaler Cuvées verwendet wurde. Venturini Baldini widmet ihr mit der Linie T.E.R.S. einen reinsortigen Wein. Die Idee der Linie besteht ausdrücklich darin, drei alte, autochthone Rebsorten der Region mit jeweils einer eigenständigen Vinifikationsmethode neu zu interpretieren.

Beim Malbo Gentile ist das Ergebnis besonders interessant: 30 Tage Mazeration sorgen für Tiefe und aromatische Konzentration, anschließend geben 18 Monate in Eichen-Tonneaux dem Wein Zeit, seine Struktur zu verfeinern. Der fertige Wein besitzt lediglich 12,5 % vol. Alkohol und 0 g/l Restzucker – also deutlich weniger Schwere, als die intensive Farbe und die lange Reife zunächst vermuten lassen.

Auch international wurde der Wein wahrgenommen: Der T.E.R.S. Malbo Gentile 2017 erhielt 90 Punkte bei den Decanter World Wine Awards.

Der 2018er ist heute besonders interessant, weil sich die jugendliche Frucht bereits mit ersten würzigen Reifetönen verbindet. Die Quellen nennen ihn als ideal bis etwa 2027, sodass er aktuell sehr schön zugänglich sein sollte.

Perfekt zu

Bollito misto, Brasato, Schmorgerichten, Rind, Kalb, Pasta mit kräftigen Saucen, Tagliatelle mit Pilzen, Salumi und gereiften Käsen. Auch zu klassischen Gerichten der Emilia-Romagna passt er hervorragend.

Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.