Mano Negra Cuvée 2023, PHILIPP KUHN, Laumersheim/Deutsche Weinstraße – Pfalz
Geschichte & Herkunft
Der Name „Mano Negra“ – schwarze Hand – spielt auf die stark färbenden Trauben an, die bei der Verarbeitung die Hände des Winzers dunkel färben. Die Cuvée gehört zu den etablierten roten Weinen des Hauses Philipp Kuhn. Der 2023er wird als trockener VDP.Gutswein geführt.
Lage & Terroir
Die Trauben stammen aus kalk- und lössgeprägten Weinbergen der Umgebung. Der Bodenhintergrund verbindet Frucht und Kraft mit mineralischer Struktur.
Rebsorten
Für den Jahrgang 2023 werden Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch als die beiden zentralen Rebsorten genannt.
Jahrgang 2023
Der Wein ist trocken und wird mit etwa 13,5 % vol. Alkohol beim offiziellen E-Label geführt.
Vinifikation & Ausbau
Die beiden Partien werden separat vinifiziert und anschließend zur Cuvée vermählt. Danach folgt eine 17-monatige Reife in kleinen Eichenfässern beziehungsweise Barriques.
Verkostung
Intensive Aromen von Kirsche und Pflaume bestimmen das Bouquet. Dahinter liegen feine Röstaromen und dunkle Gewürznoten. Die intensive Farbe ist typisch für den Namen des Weines.
Am Gaumen
Kraftvoll und rund, mit geschmeidigen Tanninen. Die dunkle Frucht wirkt saftig und dicht, während die lange Holzreife zusätzliche Tiefe und Würze verleiht. Im Nachhall kommt eine feine Pfeffernote hinzu.
Aromatik
Kirsche, Pflaume, Cassis, dunkle Beeren, Dörrpflaume, feine Röstaromen und schwarzer Pfeffer.
Auszeichnungen
Für den Jahrgang 2023 ist derzeit keine belastbare große externe Punktbewertung eindeutig dokumentiert.
Reifepotenzial
Der Fachhandel sieht den Wein bei etwa acht Jahren Lagerpotenzial. Damit ist eine Entwicklung bis ungefähr 2031 realistisch, wobei die Frucht bereits jung gut zugänglich ist.
Servieren
16–18 °C, großes Rotweinglas. Eine kurze Belüftung ist empfehlenswert.
Speisenbegleitung
Kalb, Schwein, Wild, Geflügel, Pilze, geschmortes Rind und kräftige Pasta.
| Rebsorte: | 70 % Cabernet Sauvignon und 30% Blaufränkisch |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % |
| Weintyp: | Rotwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Region Deutschland: | Pfalz |
| Vegan: | Ja |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2031 |
| Säuregehalt: | 6,1 g/l |
| Restsüße: | 0,9 g/l |
| Qualität: | Qualitätswein; VDP.Gutswein |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Weingut Philipp Kuhn, Großkarlbacher Str. 20, 67229 Laumersheim |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Sandigem Lösslehm mit feinem Kalksteingries und massivem Kalkstein im Unterboden
Speiseempfehlung
Vom zarten Rehrücken bis zum einfachen Pasta-Gericht. Gut gewürztem, deftigem Grillfleisch bis zur Lieblingspizza. Oder einfach solo!
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