Morillon Ried Eckberg 2025 – Lackner-Tinnacher

Bio-Wein · Südsteiermark · Österreich · 0,75 l

Der Morillon Ried Eckberg 2025 von Lackner-Tinnacher ist ein eleganter, herkunftsgeprägter Weißwein aus der Südsteiermark. Saftige Birnen- und Steinobstaromen verbinden sich mit feinen Walnussnoten, kühler Mineralität und einer geschmeidigen Textur. Am Gaumen zeigt er sich dicht und lebendig zugleich: reife Säure und feiner Schmelz sorgen für Balance, während die lange Reife im großen Holzfass dem Wein Tiefe und Ruhe verleiht

Verkostungsnotiz

Im Glas präsentiert sich der Morillon in hellem Strohgelb. Das Bukett wirkt fein und zurückhaltend, mit reifer Birne, gelbem Steinobst und einem Hauch Walnuss. Dazu kommen kühle, steinige Noten, die den Herkunftscharakter der Ried Eckberg unterstreichen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und konzentriert. Die Frucht wird von einer reifen, gut integrierten Säure getragen; feiner Schmelz und eine zarte Gerbstoffstruktur verleihen ihm Substanz. Der Ausbau im großen Holzfass unterstützt die Textur, ohne die klare Frucht zu überdecken. Der Abgang ist ausgewogen, mineralisch und angenehm anhaltend.

Morillon ist in Österreich die traditionelle Bezeichnung für Chardonnay. Dieser Wein steht weniger für opulente Holznoten als für Eleganz, Tiefe und einen präzisen Ausdruck seiner Lage.

Die Geschichte des Weins

Das Weingut Lackner-Tinnacher in Gamlitz blickt auf eine Weinbautradition zurück, die bis ins Jahr 1770 reicht. Heute führt Katharina Tinnacher den Familienbetrieb und legt den Schwerpunkt auf biologischen Weinbau sowie Weine, die ihre Herkunft möglichst präzise widerspiegeln.

Die Ried Eckberg liegt auf etwa 450 Metern Seehöhe. Kalkmergel prägt den Boden und verleiht den Burgundersorten des Weinguts ihre charakteristische Saftigkeit und Struktur. Die nach Osten ausgerichtete Lage erhält bereits am Morgen Sonne, was die Reifung und das Abtrocknen der Trauben begünstigt.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend als ganze Trauben gepresst. Nach der Gärung reift der Wein im großen Holzfass, wodurch er an Textur und Tiefe gewinnt, während seine Frische erhalten bleibt.

Speisenempfehlung

Die Verbindung aus reifer Frucht, feinem Schmelz und mineralischer Frische macht diesen Morillon zu einem vielseitigen Essensbegleiter.

• Fisch: gebratener Zander, Saibling oder Steinbutt mit Kräutern

• Geflügel: gebratenes Huhn oder Kalbfleisch mit heller Sauce

• Meeresfrüchte: gebratene Garnelen oder Jakobsmuscheln

• Vegetarisch: Pilzrisotto, geschmortes Herbstgemüse oder cremige Pasta

• Österreichische Küche: gekochter Tafelspitz mit Schnittlauchsauce

 Trinkempfehlung: bis 2030. Laut Weingut ist der Jahrgang für den Zeitraum 2026 bis 2030 vorgesehen. Er dürfte in dieser Phase seine Frucht, Textur und mineralische Prägung besonders ausgewogen zeigen.