Moro Polo Rosso DOC Colli Euganei 2020 (bio)

Moro Polo Rosso Colli Euganei DOC 2020

Ca’ Lustra di Zanovello – Faedo di Cinto Euganeo, Venetien Bio

Der Moro Polo 2020 ist ein charaktervoller, biologisch erzeugter Rotwein aus den Colli Euganei. Er steht für die Verbindung aus dunkler Beerenfrucht, würziger mediterraner Art und der mineralischen Spannung der vulkanisch geprägten Euganeischen Hügel.

Charakter & Verkostung

In der Nase zeigen sich schwarze Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von Veilchen, mediterranen Kräutern und einer feinen pfeffrigen Würze. Mit etwas Luft kommen dunklere Noten von Lakritz, Kakao und Erde hinzu. Am Gaumen wirkt der 2020er saftig, dicht und gut strukturiert, mit reifer dunkler Frucht und einem angenehm griffigen Tannin. Die Säure sorgt für Frische und verhindert, dass der Wein trotz seiner Wärme schwer wirkt. Das Finale ist würzig, trocken und mineralisch, mit dunkler Frucht und einem leicht balsamischen Nachhall.

Ein eigenständiger Euganeischer Rotwein: dunkel, würzig, saftig und mineralisch – mit mediterraner Wärme und alpiner Frische.

Herkunft & Terroir

Die Colli Euganei sind geologisch außergewöhnlich: Vulkanische Gesteine treffen auf kalkhaltige Böden. Diese Kombination prägt die Weine von Ca’ Lustra und sorgt neben Frucht und Würze für eine charakteristische mineralische Spannung.
Das warme, mediterran beeinflusste Klima der Euganeischen Hügel begünstigt eine gute Reife, während die Höhenlagen und die nächtliche Abkühlung Frische bewahren.

Ausbau

Ca’ Lustra verfolgt bei seinen Weinen einen bewusst naturnahen und biologischen Ansatz. Im Keller steht eine schonende Verarbeitung im Vordergrund, damit Herkunft und Rebsortencharakter erhalten bleiben.
Beim Moro Polo ist insbesondere die Verbindung von Frucht, Würze und moderatem Holzeinfluss entscheidend: Der Ausbau soll Struktur und Tiefe geben, ohne den Wein mit Röstaromen zu überdecken.

Jahrgang 2020 & Reifepotenzial

Der 2020er ist inzwischen in einer sehr schönen Entwicklungsphase. Die Primärfrucht beginnt sich mit würzigen, erdigen und balsamischen Reifearomen zu verbinden. Er kann jetzt sehr gut getrunken werden, besitzt aber noch genügend Struktur für weitere Entwicklung.

Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028–2030
Serviertemperatur: 16–18 °C
Dekantieren: ca. 30 Minuten empfehlenswert.

Perfekt zu

Der Moro Polo passt hervorragend zu kräftiger, aber nicht zu schwerer italienischer Küche:

• Pasta mit Ragù
• Lasagne
• geschmortes Rind
• Lamm
• Wild
• Salsiccia
• gegrilltes Fleisch
• Pilzgerichte
• Polenta mit Ragù
• gereifter Hartkäse

Besonders schön: Tagliatelle mit Wildschwein-Ragù. Die dunkle Frucht und Würze des Weins greifen das Wild auf, während die Säure die kräftige Sauce auffrischt.

Auch Polenta mit geschmortem Rind ist eine sehr passende Kombination.