Neuberg Göttlesbrunn ÖTW Ortswein 2022 (bio)

Neuberg Göttlesbrunn ÖTW Ortswein 2022 (Bio), GRASSL, Göttlesbrunn – Carnuntum

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Philipp Grassl sitzt in Göttlesbrunn im Weinbaugebiet Carnuntum und zählt zu den profilierten Betrieben der Region. Der Fokus liegt auf charaktervollen Rotweinen mit starkem Orts- und Lagenbezug. Seit dem Jahrgang 2022 arbeitet das Weingut biologisch; die entsprechende Bio-Zertifizierung ist für den 2022er ausgewiesen. Der Neuberg ist als Ortswein ein typischer Göttlesbrunner und stammt ausschließlich aus der Gemeinde Göttlesbrunn. Die ÖTW-Klassifikation steht für Österreichische Traditionsweingüter und stellt die Herkunft in den Mittelpunkt.

Lage & Terroir

Die Ried Neuberg liegt geschützt und fällt leicht nach Südosten ab. Charakteristisch sind schwere, kräftige, ton- und lehmreiche Böden, die viel Wasser speichern können. Gerade in warmen und trockenen Sommern ist diese Wasserspeicherfähigkeit ein wichtiger Vorteil. Am Hangfuß stehen vor allem Zweigelt und Blaufränkisch. Der Boden unterscheidet den Neuberg deutlich von den stärker von magerem Donauschotter geprägten Carnuntumer Herkünften. Der hohe Ton- und Lehmanteil unterstützt einen üppigeren, stoffigen Wein mit guter Saftigkeit und markanter Tanninstruktur.

Jahrgang 2022

Der Wein wurde trocken mit 14 % vol. Alkohol, 5,8 g/l Säure und etwa 1 g/l Restzucker ausgebaut. Die Kombination aus reifer Frucht, moderater Säure und kräftiger Struktur ergibt einen substanzreichen, dennoch ausgewogenen Rotwein.

Rebsorten

Die Cuvée besteht aus 50 % Zweigelt, 40 % Blaufränkisch und 10 % Merlot. Diese Zusammensetzung ist auf der aktuellen Grassl-Dokumentation für den Neuberg angegeben und wird auch für die 2022er Abfüllung von mehreren Händlern übernommen.
Der Zweigelt bringt saftige Kirsch- und Beerenfrucht, der Blaufränkisch Würze, Säure und Struktur, während der kleine Merlot-Anteil für zusätzliche Geschmeidigkeit sorgt.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden von Hand in zwei Selektionsschritten gelesen. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen bei maximal etwa 30 °C. Durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes wird die Maische schonend extrahiert; die Maischestandzeit liegt bei etwa 14 bis 18 Tagen. Anschließend erfolgt der Säureabbau und weitere Ausbau in kleinen Holzfässern und 500-Liter-Tonneaus aus französischer und österreichischer Eiche.
Für den 2022er wird eine Reifung bis zur Abfüllung im Juli 2024 dokumentiert. Der Holzeinsatz unterstützt vor allem Struktur und Würze und verbindet sich mit der kräftigen Frucht des Weines.

Verkostung

Im Glas zeigt sich der Neuberg tiefdunkel rubingranatfarben mit opakem Kern. Im Duft dominieren kühlwürzige Aromen dunkler Kirschen und reifer Zwetschken. Dazu kommen feines Cassis-Confit und Brombeere.
Die Frucht wirkt konzentriert und reif, bleibt aber durch die würzige, leicht kühle Aromatik klar konturiert.

Am Gaumen

Kräftig, stoffig und saftig. Die dunkle Frucht wird von einer markanten Tanninstruktur getragen, die dem Wein Griff und Länge verleiht. Zwetschke und dunkle Kirsche stehen im Mittelpunkt, begleitet von Cassis und Brombeere.
Im Abgang zeigen sich feine tabakige und leicht schokoladige Nuancen. Die Tannine bleiben präsent, wirken aber durch Frucht und Körper gut eingebunden.

Aromatik

• dunkle Kirsche
• reife Zwetschke
• Brombeere
• Cassis-Confit
• schwarze Waldbeeren
• feine Kräuterwürze
• Tabak
• dezente Röstaromen
• Bitterschokolade
• würzige Holznoten

Auszeichnungen

Für den Jahrgang 2022 ist eine 94-Punkte-Bewertung bei Falstaff dokumentiert.
Weitere belastbare Bewertungen großer Weinführer für genau diese 2022er Abfüllung sind derzeit nicht eindeutig ausgewiesen. Die bei einigen Händlern genannten Bewertungen älterer Jahrgänge sollten deshalb nicht auf den 2022er übertragen werden.

Reifepotenzial

Der Wein besitzt durch seine Konzentration, den hohen Extrakt und die markante Tanninstruktur ein gutes Reifepotenzial. Aktuelle Angaben sehen ihn bis etwa 2032 beziehungsweise 2033 in guter Form.
Mit weiterer Reife dürften sich die dunkle Frucht und die Würze stärker mit Tabak, Unterholz, getrockneten Pflaumen und feineren Schokoladen- und Lederanklängen verbinden.

Servieren

Ideal bei 16–18 °C. Ein großzügiges Rotweinglas unterstützt die dunkle Frucht und die würzigen Noten. Eine Belüftung von etwa 30 Minuten kann die Tannine runder erscheinen lassen.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Rind und Steak
• Lamm
• Wildgerichte
• Reh und Hirsch
• Ente und Gans
• geschmortem Fleisch
• kräftigen Grillgerichten
• Wildragout
• reifen Hartkäsen

Diese Stilistik wird auch vom Weingut beziehungsweise Fachhandel ausdrücklich zu dunklem Fleisch, Wild und kräftigen Speisen empfohlen.