Nizza DOCG Riserva 2021

Verkostungsnotiz

Der Nizza DOCG Riserva 2021 von Tenuta Olim Bauda ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, der die Kraft und Tiefe der Rebsorte Barbera mit der Eleganz eines langen Reifeprozesses verbindet. Nizza DOCG steht für Barbera aus einem klar abgegrenzten Anbaugebiet rund um Nizza Monferrato. Für die Riserva gelten strengere Anforderungen an Ertrag und Reifezeit als für die reguläre Kategorie.

Im Duft stehen dunkle Kirschen, reife Pflaumen und Brombeeren im Vordergrund, ergänzt durch Noten von Gewürzen, Kakao und dezentem Holz. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und strukturiert. Die für Barbera typische Frische sorgt für Spannung, während die reife Frucht und die Tanninstruktur dem Wein Tiefe und Länge verleihen. Mit zunehmender Belüftung können sich zusätzliche würzige und balsamische Nuancen entfalten.

Die Riserva-Kategorie und der Jahrgang 2021 sprechen für einen Wein, der nicht allein auf unmittelbaren Fruchtgenuss ausgelegt ist, sondern auch von Flaschenreife profitieren kann. Da mir aktuell keine verlässlich bestätigte technische Expertise speziell für diesen Jahrgang vorliegt, sind die sensorischen Eindrücke als stilistische Einordnung der Weinsorte zu verstehen und nicht als verifizierte Jahrgangsverkostung.

Die Geschichte des Weins

Die Tenuta Olim Bauda liegt in Incisa Scapaccino im Herzen des Monferrato. Die Familie Bertolino besitzt das Weingut seit 1961 und widmet sich der Erzeugung charaktervoller Weine aus eigenen Weinbergen. Die Böden der historischen Barbera-Lagen sind von marinen Ablagerungen geprägt und weisen eine sandig-lehmige Struktur auf.

Für die Riserva werden ausschließlich besonders geeignete Reihen des historischen Weinbergs ausgewählt. Die Barbera-Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach dem Entrappen und der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein rund 30 Monate in großen französischen Eichenfässern mit 2.500 Litern Fassungsvermögen. Anschließend folgt eine weitere Flaschenreife von mindestens einem Jahr.

Die lange Reifezeit gibt dem Wein Gelegenheit, seine intensive Frucht mit würzigen und balsamischen Nuancen zu verbinden. Tenuta Olim Bauda erzeugt die Riserva ausschließlich in besonders guten Jahrgängen. Der 2021er wurde von Wine Enthusiast mit 95 Punkten und von Vinous mit 94 Punkten bewertet.

Speisenempfehlung

Dieser kraftvolle Barbera ist ein idealer Begleiter zu aromatischen Fleischgerichten und der herzhaften Küche des Piemont.

• Rindfleisch: Brasato al Barbera, geschmorte Rinderbacken oder Rinderbraten mit dunkler Sauce

• Wild und Lamm: Rehbraten, Lammkeule mit Rosmarin oder geschmortes Kaninchen

• Pasta: Agnolotti mit Bratensauce oder Tajarin mit Ragù

• Pilzgerichte: gebratene Steinpilze oder Risotto mit Waldpilzen

• Käse: gereifter Castelmagno, würziger Bergkäse oder reifer Pecorino

Besonders empfehlenswert ist Brasato al Barbera. Die dunkle Frucht und die Würze des Weins greifen die Aromen des Schmorgerichts auf, während seine lebendige Säure der kräftigen Sauce Balance verleiht.

Trinkempfehlung: bis 2036+.

Der Jahrgang 2021 besitzt eine gute Struktur aus Frucht, Säure und reifen Tanninen. Bei fachgerechter Lagerung kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln. Die Angabe ist eine Orientierung, keine Garantie für den Zustand jeder einzelnen Flasche.

Glasempfehlung

Ein großes, bauchiges Rotweinglas ist ideal. Der großzügige Kelch unterstützt die Belüftung und lässt die komplexen Aromen des lange gereiften Barbera zur Geltung kommen.