Pinot Blanc Wehlener Klosterberg *** 2020 QbA - Magnum
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Pinot Blanc „Wehlener Klosterberg ***“ 2020 · QbA · Magnum
Markus Molitor – Bernkastel-Kues / Mittelmosel
Der **Pinot Blanc „Wehlener Klosterberg *“ 2020 aus der Magnum ist ein großer, terroirgeprägter Weißburgunder mit viel Tiefe, feinem Schmelz und ausgeprägter mineralischer Spannung. Die Magnum verspricht dabei eine besonders langsame und harmonische Reifeentwicklung.
Charakter & Verkostung
In der Nase reife Birne, gelber Apfel und Mirabelle, dazu Quitte, Zitruszeste und weiße Blüten. Mit Luft zeigen sich Haselnuss, Kräuter, feine Rauchigkeit und dezente Brioche-Anklänge. Am Gaumen dicht, kraftvoll und zugleich präzise, mit konzentrierter gelber Frucht und einer angenehm cremigen Textur. Die Säure bringt viel Spannung und Frische, während die mineralische Würze des Wehlener Klosterbergs für Tiefe sorgt. Im Finale sehr lang, würzig und salzig-mineralisch, mit reifer Frucht, Nuss und feinen Kräutern.
Ein großer Weißburgunder mit beeindruckender Balance aus Kraft, Schmelz, Frische und Mineralität.
Aromatik
Birne → gelber Apfel → Mirabelle → Quitte → Zitrus → weiße Blüten → Haselnuss → Brioche → Rauch → Schiefer → Salz
Mit zunehmender Belüftung dürfte sich die Aromatik zunehmend in Richtung Nuss, Kräuter, Rauch und mineralische Würze entwickeln.
Jahrgang 2020 · Magnum
Der Jahrgang 2020 verbindet reife Frucht und kühle Frische. Aus der Magnum befindet sich der Wein noch in einer besonders interessanten Entwicklungsphase: Die größere Flasche verlangsamt die Reifung und bewahrt die Frische.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2033–2036
Serviertemperatur: 10–12 °C
Ich würde die Magnum 30–60 Minuten vor dem Genuss öffnen und zunächst im Glas entwickeln lassen. Bei dieser Flaschengröße ist ein vorsichtiges Dekantieren möglich, aber nicht zwingend erforderlich.
Passt besonders gut zu
- Steinbutt
- Hummer
- Jakobsmuscheln
- Seezunge
- Kalbsfilet
- Geflügel mit Morcheln
- Steinpilzen
- Trüffel
- Risotto
- gereiftem Comté
- gereiftem Bergkäse
Besonders passend: Steinbutt mit Morcheln und cremiger Sauce.
| Rebsorte: | Weissburgunder |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 13 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 1,5 l |
| Region Deutschland: | Mosel-Saar |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Trinkempfehlung: | bis 2035+ |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Verschluss: | Naturkork |
| Inverkehrbringer: | Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Stadt Wehlen |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Leichter bis mittelschwerer steiniger blauer und grauer Schiefer-Verwitterungsboden mit beträchtlichem Eisenanteil.
Auszeichnungen
Gault Millau: 4 Sterne (für 2014)
Speiseempfehlung
Kalbskotelett mit Limettenrisotto und geschmortem Kirschtomaten-Frühlingslauch-Gemüse, pochiertes Waller-Filet auf Rote-Bete-Nudeln mit Meerrettich-Schaum
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