Pinot Grigio DOC Collio 2025

Verkostungsnotiz

Der Pinot Grigio Collio DOC 2025 von Oscar Sturm zeigt die charakteristische, etwas kräftigere Seite des Pinot Grigio aus dem Collio. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb. Die Nase verbindet reife Birne und Zitrusfrucht mit floralen Akzenten von Akazienblüten und feinen Wiesenkräutern. Am Gaumen wirkt der Wein weich und geschmeidig, dabei klar strukturiert und von einer gut eingebundenen, moderaten Säure getragen. Eine dezente Mineralität verleiht ihm zusätzlichen Zug, während eine feine pikante Note den Abgang prägt.

Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und Sortentypizität. Mit 13 % vol. besitzt der 2025er zugleich genügend Substanz, um über den unkomplizierten Aperitifcharakter hinauszugehen. Ein eleganter, trockener Pinot Grigio, der Frucht, Würze und eine angenehm mineralische Spannung miteinander verbindet

Die Geschichte des Weins

Die Familie Sturm ist seit 1850 in Cormòns beziehungsweise Zegla im Collio ansässig. Das heute rund 10 Hektar umfassende Familienweingut wird von Oscar Sturm und seinen Söhnen Denis und Patrick geführt. Die Weinberge liegen in den charakteristischen Hügellagen des Collio, deren Böden von eozänem Sandmergel geprägt sind. Das Zusammenspiel von Höhenlage, Böden und Mikroklima schafft ideale Voraussetzungen für aromatische und zugleich strukturierte Weißweine.

Der Pinot Grigio wird im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch bleibt die Frucht klar und der Wein erhält seine frische, präzise Ausprägung. Die 2025er Abfüllung wird als Collio DOP mit 13 % vol. und Naturkorkverschluss angeboten.

Bemerkenswert ist auch die Entwicklung des Weinguts: Gambero Rosso berichtet von einer neuen Linie, für die eine Bio-Zertifizierung angestrebt wird. Der 2025er Pinot Grigio ist jedoch nicht als zertifizierter Bio-Wein ausgewiesen.

Speisenempfehlung

Ein vielseitiger Begleiter zu gegrillten und gebratenen Fischen, Garnelen, Muscheln und anderen Krustentieren. Sehr schön zu Risotto mit grünem Spargel, Zucchini oder Kräutern sowie zu mediterranen Gemüsegerichten. Auch zu Vitello tonnato, leichten Geflügelgerichten und mildem Frischkäse funktioniert die Kombination hervorragend. Die florale und fruchtige Seite harmoniert besonders gut mit Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Estragon.

Serviertemperatur: etwa 8–10 °C.