Pinot Grigio Südtirol DOC 2025
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Pinot Grigio Südtirol DOC 2025
Erste + Neue – Kaltern, Südtirol
Der Pinot Grigio 2025 von Erste + Neue ist ein klassischer Vertreter der Classic-Linie: fruchtbetont, saftig und frisch, dabei mit mehr Substanz als ein einfacher, neutraler Pinot Grigio. Die Classic-Weine stehen für Mineralität, Frische und klare Sortentypizität.
Charakter & Verkostung
In der Nase zeigen sich reifer Pfirsich und Birne, begleitet von feinen Gewürznoten. Die Aromatik ist expressiv, aber nicht überladen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und rund, mit schöner gelber Frucht und einem lebendigen Säurespiel. Der Nachhall ist fruchtig und erfrischend.
Ein unkomplizierter, aber charaktervoller Südtiroler Pinot Grigio – saftig, fruchtig und ausgesprochen trinkanimierend.
Herkunft & Terroir
Die Weinberge liegen in Hügellagen auf 300–450 Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung. Die Böden bestehen vorwiegend aus Kies und Schluff. Die Kombination aus warmen Tagen und kühlen Nächten unterstützt eine reife Frucht bei gleichzeitig guter Frische.
Ausbau
Die Vergärung und der anschließende Ausbau erfolgen im Edelstahltank. Der Wein bleibt etwa drei Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzlichen Schmelz und Körper erhält, ohne seine Frische zu verlieren. Für den 2025er werden 13 % vol., 5,6 g/l Säure und 3 g/l Restzucker angegeben. Das Reifepotenzial liegt bei etwa 2–3 Jahren.
Jahrgang 2025
Der 2025er ist damit klar auf frischen, jungen Genuss ausgelegt. Im Vergleich zum 2023er wirkt die Stilistik weiterhin saftig und fruchtbetont; die Kombination aus gelber Frucht und Säure macht ihn zu einem sehr unkomplizierten Speisen- und Aperitifwein.
Trinkfenster: jetzt bis etwa 2028
Serviertemperatur: 8–10 °C
Dekantieren: nicht nötig.
Perfekt zu
- Fisch und Meeresfrüchten
- Garnelen
- Forelle
- hellem Fleisch
- Geflügel
- vegetarischen Gerichten
- Pilzgerichten
- leichten Vorspeisen
- als Aperitif
Besonders schön ist er zu gebratenen Pilzen mit Kräutern: Die saftige Frucht verbindet sich mit den erdigen Pilzaromen, während die Säure für Frische sorgt.
Auch Fisch mit Zitronen-Kräuter-Sauce passt hervorragend.
| Rebsorte: | Pinot Grigio |
|---|---|
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 ºC |
| Jahrgang: | 2025 |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % |
| Weintyp: | Weißwein |
| Flaschengröße: | 0,75 l |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Land: | Italien |
| Region Italien: | Südtirol |
| Trinkempfehlung: | bis 2030 |
| Säuregehalt: | 6 g/l |
| Restsüße: | 2,5 g/l |
| Qualität: | Kalterer See DOC |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Inverkehrbringer: | Erste & Neue Kellerei, Via delle Cantine 10, 39052 Kaltern, Italien |
| Allergiehinweis: | Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Speiseempfehlung
Ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, zu Austern und Fischgerichten. Begleitet auch Gerichte von hellem Fleisch.
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