Pinot Noir "Tradition" 2024 (bio)

Pinot Noir „Tradition“ 2024 (Bio), PHILIPP KUHN, Laumersheim/Deutsche Weinstraße – Pfalz

Geschichte & Herkunft

Das Weingut Philipp Kuhn in Laumersheim wird seit 1992 von Philipp Kuhn geführt und ist seit 2008 Mitglied im VDP. Die Leitsorten des Hauses sind Riesling und Spätburgunder; daneben werden unter anderem Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder sowie weitere französisch geprägte Rebsorten kultiviert. Der Betrieb ist EU-biozertifiziert und arbeitet zudem nach den Nachhaltigkeitsrichtlinien von Fair’n Green.

Der „Pinot Noir Tradition“ gehört zur Gutsweinkollektion und verbindet Trauben aus verschiedenen Parzellen rund um Laumersheim und Großkarlbach. Ziel ist ein zugänglicher, charaktervoller Spätburgunder, der bereits auf dieser Herkunftsstufe Frucht, Würze und die kalkgeprägte Bodenstruktur der Region zeigt.

Lage & Terroir

Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen in Laumersheim und Großkarlbach. Als prägende Böden werden Lösslehm mit feinem Kalksteinanteil im Oberboden und Kalkstein im Unterboden angegeben. Diese Kombination schafft günstige Voraussetzungen für einen Pinot Noir mit reifer Beerenfrucht, mittlerer Dichte und guter Balance.

Jahrgang 2024

Der 2024er wurde trocken ausgebaut und besitzt 13 % vol. Alkohol, 5,9 g/l Säure und 1 g/l Restzucker. Die moderate Säure sorgt für Frische und den für Spätburgunder typischen kleinen Säurekick, während der Alkohol genügend Körper für die dunklere Frucht mitbringt.

Vinifikation & Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Nach der Ernte erfolgt eine 10- bis 14-tägige Maischegärung mit regelmäßigem Unterstoßen des Maischekuchens. Anschließend reift der Pinot Noir etwa eineinhalb Jahre in gebrauchten Barriques. Der Wein ist vegan erzeugt und trägt einen Schraubverschluss.
Der Ausbau im gebrauchten Holz dient vor allem der Abrundung von Tannin und Textur, ohne die Frucht mit deutlichen Röstaromen zu überlagern.

Verkostung

Im Duft zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit reifer Waldbeerenfrucht. Dazu kommen Süßkirsche und dunkle Pflaume sowie feinere Anklänge von Mandel, dunkler Schokolade, Kaffee und etwas Leder. Die Aromatik verbindet damit die saftige Frucht des jungen Pinot Noir mit ersten würzigen und leicht dunklen Sekundärnoten.

Am Gaumen

Mittlerer Körper, saftig und geschmeidig. Reife Waldbeeren und Kirsche prägen den Auftakt, begleitet von weichen, reifen Tanninen. Die Säure setzt am Ende einen präzisen Frischeimpuls und sorgt für guten Trinkfluss.
Im Nachhall zeigen sich erneut Waldfrucht und Kirsche, ergänzt von feinen Röst- und Gewürznoten. Der Gesamteindruck bleibt ausgewogen, rund und gastronomisch sehr vielseitig. Aromatik

• reife Waldbeeren
• Süßkirsche
• Pflaume
• Mandel
• dunkle Schokolade
• feine Kaffeeröstung
• dezente Lederanklänge
• Gewürznoten
• zarte Röstaromen

Auszeichnungen

Für den exakt genannten 2024er Pinot Noir „Tradition“ ist derzeit keine belastbare Bewertung eines großen Weinführers eindeutig dokumentiert. Eine aktuelle Fachhandelsverkostung beschreibt ihn als ausgewogenen, saftigen und samtigen Pinot Noir; dort wird auch die biologische und vegane Erzeugung bestätigt.

Reifepotenzial

Der Wein ist vor allem für den mittelfristigen Genuss konzipiert. Durch die feinen Tannine, die Säure und den Ausbau im gebrauchten Barrique besitzt er dennoch genügend Struktur für einige Jahre Flaschenreife. Eine aktuelle Trinkempfehlung reicht bis etwa 2031.
Mit weiterer Reife können sich die Fruchtaromen stärker in Richtung getrocknete Kirsche und Pflaume entwickeln, während Schokolade, Leder und würzige Nuancen an Komplexität gewinnen.

Servieren

Ideal bei 16–18 °C. Ein größeres Burgunderglas bringt die Waldbeeren- und Gewürzaromen am besten zur Geltung. Eine längere Dekantierung ist nicht notwendig; etwas Luft im Glas reicht in der Regel aus.

Speisenbegleitung

Sehr passend zu:

• Entenbrust
• Gans
• geschmortem Geflügel
• Kalb
• Steak
• Wildgerichten
• Pasta mit kräftigen Saucen
• Pizza
• Pilzgerichten
• mittelkräftigem Käse

Auch die Kombination mit klassischer italienischer Küche funktioniert durch die Säure und den saftigen Fruchtkern hervorragend.